nøttefri pesto
- Yummly
Med en overflod av duftende basilikum, er det ingenting bedre enn å piske opp et raskt parti med nøttefri pesto. Min hjemmelagde pestooppskrift fryser godt og forbedrer smaken av alt fra sauser til fall, dressinger, eggretter og mer. Denne enkle oppskriften er lavkarbo, keto, glutenfri, kornfri, sukkerfri og Trim Healthy Mama-vennlig.
Basilikum er min favoritt ting å dyrke i hagen min om sommeren. Det er ganske enkelt å dyrke og deilig i så mange preparater. Jeg elsker å nippe til et blad mens jeg hagearbeider, bruke det i salater og til og med stikke en kvist i vannflasken min.
Når sommeren går ned, tar jeg alltid basilikum som fortsatt vokser og lager det til pesto å nyte i vintermånedene. Min nøttefrie pestooppskrift er perfekt for å bruke sommerprisen din.
Hvis du ikke hager bare å kjøpe et par bunter i butikken, så kan du også ha deilig hjemmelaget pesto! Min basilikumpestooppskrift uten nøtter er det beste du kan trekke ut av fryseren, kommer februar og mars.
Hvordan lage nøttefri pesto
Da jeg snublet over en diger pose med ristede, saltede solsikkefrø som var til salgs på Costco i forrige måned, tenkte jeg umiddelbart å bruke dem i pesto. De er mye billigere enn pinjekjerner og med nøtterallergi hjemme hos meg, bare noen få typer nøtter får komme inn.
Jeg savnet ikke pignolinøttene i denne pestoen. Smaken av basilikum og ost skinner gjennom, og jeg oppfordrer deg til å bruke en god hard ost i denne og ikke den grønne shaker-typen. Jeg er ikke imot de, men i oppskriften kan du smake på forskjellen.
Den enkleste måten å lage pesto på
Noe jeg ikke foreslår, er å pakke alle ingrediensene i blandekoppen i en liten rakett-type blender (til tross for bildene mine). Jeg måtte stoppe det og blande det ofte. Den hadde ikke nok væske eller nok plass til å virkelig hogge alt enkelt. Å bruke en standard liten kjøkkenmaskin ville spart litt tid og forverring.
Hvilken type olje skal jeg bruke til pesto?
Tradisjonelt brukes olivenolje til fersk basilikumpesto, men enhver type mild smakolje kan brukes i stedet. Avokadoolje fungerer veldig bra i denne pinjekjøttfrie pestooppskriften.
Flere typer pesto
Spinatpesto – Bare del i spinat i stedet for basilikum.
Soltørket tomatpesto – Bruk soltørkede tomater (suge dem først i varmt vann) i stedet for, eller i tillegg til, de ferske basilikumbladene.
Grønnkål Pesto – Bytt ut basilikumet mot grønnkål.
Persillepesto – Igjen, bare bytt basilikum til persille.
Vegansk pesto – Bytt inn næringsgjær mot osten.
Ser du et mønster her? Du kan beholde solsikkefrøene og oljen og skifte ut de andre ingrediensene og fremdeles få en deilig pestooppskrift!
Hvordan kan Jeg bruker nøttefri pesto?
Pesto fungerer utmerket som en marinade for grillet kjøtt og grønnsaker, som en base for kremete fall og salatdressinger, som krydder for burgere og i oppskrifter. Her er noen av våre favorittoppskrifter å bruke denne nøttefrie pestoen i; Easy Mozzarella & Pesto kyllinggryte, bakt pesto kylling, & Kremet basilikabakt pølse.
Prøv også dette Hvitløk Aioli Oppskrift på nok et flott krydder!
Liker du det du ser? Følg meg på Facebook! Elsker du denne oppskriften? Legg igjen en kommentar & 5-stjerners rangering akkurat her! Sørg for at du ikke går glipp av nye oppskrifter ved å få oppdateringer via e-post!
Nøttefri pesto
Ingredienser
- ▢ 1 kopp fersk basilikum, pakket
- ▢ ¾ kopp ekstra jomfru olivenolje
- ▢ ½ kopp revet pecorino romanoost
- ▢ ¼ kopp stekte saltede solsikkefrø
Instruksjoner
-
Kombiner ingrediensene i en kjøkkenmaskin og puls til glatt.
-
Oppbevares i kjøleskap i opptil en uke eller i fryseren i opptil 6 måneder.
Merknader
Olje: Enhver mild smaksatt olje kan brukes i stedet for ekstra jomfru olivenolje.
Ost: Enhver hard ost som parmesan kan fungere for pesto. For en vegansk pesto kan du legge inn næringsgjær til osten.
Ernæring
Opprinnelig publisert 26. september 2017. Revidert og publisert 17. april 2020.
Få Joy Filled Eats Keto eBok-pakke!
Over 100 enkle oppskrifter m / bilder & ernæringsinformasjon.