Meleløs sjokolade Torte
Denne enkle (og jeg mener lett) melløse sjokolade Torte-oppskriften og jeg er lange og trofaste venner. Den silkemyke teksturen, syndig sjokoladesmaken og evnen til å være lett tilpasset forskjellige smaker, pålegg og smaker gjør den til den perfekte gjesten til enhver samling. Hvis du er usikker på din evne til å lage en imponerende dessert, er på utkikk etter en dessert du kan lage i forveien (og til og med fryse!), Eller hvis sjokolade er din sjels kjærlighetsspråk, er denne enkle sjokolade-torteoppskriften sikkert en hengiven følgesvenn av deg også.
Fordi Flourless Chocolate Torte er så farlig lett å lage (vi snakker en bolle og mindre enn 15 minutter med prep her, venner!), det er en av mine turer til middagsselskaper eller potlucks når jeg trenger en rask dessert som garantert vil behage. Jeg har prøvd noen forskjellige oppskrifter opp gjennom årene, men dagens er utvilsomt den beste meleløse sjokolade-torten jeg noen gang har bakt.
Denne oppskriften er tykkere og rikere enn hvilken som helst annen sjokolade torte kake du vil prøve, og den har en subtil mandelsmak som gjør den virkelig spesiell.
Flourless Chocolate Torte — The Go-To Dessert Recipe
Oppskriften tilhører vennen min Kenzie, som serverte den på et forlovelsesfest vi arrangerte for en av venninnene våre i fjor .
Da jeg spurte henne mer om det, fortalte Kenzie meg (i sin ødeleggende sjarmerende Mississippi-aksent, ikke mindre): «Du vet hvordan alle trenger en liten dessert i baklommen som du kan piske opp, ta hvor som helst, og vil alltid være en hit? Dette er mitt! ”
Inntil det øyeblikket denne Flourless Chocolate Torte kom inn i livet mitt, ville jeg ha fortalt deg min go-to, back-poc ket dessert var denne Chocolate Ganache Tart.
Selv om jeg fremdeles elsker den oppskriften, har dagens sjokolade torte kake noen alvorlige fordeler.
Først og fremst: dette kan være det enkleste fra- skrape dessert jeg noen gang har bakt. Ingrediensene røres sammen i en enkelt bolle, den er fleksibel (som Kenzie uttalte: «Du kan legge til hva du vil! Jeg pleier å gjøre rom.»), Og siden melfri sjokolade torte er en glutenfri dessert, er det en god oppskrift å ta med til samlinger der du ikke er sikker på gjestenes kostholdsbegrensninger.
Så langt har jeg tatt med Kenzies Flourless Chocolate Torte til et middagsfest for fire personer, der alle hadde alt for store skiver ( eller så fortalte vi oss selv når vi strakte oss etter en annen) og det som ble igjen ble fortalt og sendt hjem på papirplater.
Jeg har mistet tellingen på hvor mange ganger jeg har laget denne Flourless Chocolate Torte siden Kenzie delte oppskriften med meg.
Noen ganger kuttet jeg den i veldig små, veldig uskyldige firkanter, ordne dem på en kakeplate, og følg deretter stille når hver bit blir fortært. Dette oppsettet fungerer spesielt godt for større sammenkomster der gjestene beveger seg, og enhver situasjon w her vil høflig selskap sannsynligvis late som om de bare har «bare en liten bit.»
Ett stykke, syv stykker. Jeg vet ikke om du ikke vil!
Denne melfri sjokoladetoren smaker enda bedre den andre dagen og er fryseboksvennlig. Hvis du vil forberede det på forhånd for en fest, er det en ideell dessert. Trenger du å fryse rester til senere (aka skjule dem for deg selv?). Denne oppskriften har du dekket der også.
Slik serverer du sjokolade-torte
Denne oppskriften er fantastisk alene og trenger lite mer enn en lett dusting av melis for å skinne. Hvis du vil gjøre det ekstra spesielt, er det noen ideer:
- Mel uten sjokolade Torte med Ganache. Du kan prøve å servere sjokoladeortéen med ganache (her er en fantastisk ganacheoppskrift), men vær advart om at det vil være eksepsjonelt, over-the-top dekadent (ikke nødvendigvis en dårlig ting!).
- Mel uten sjokolade Torte med bringebærsaus. Bringebær pares vakkert med sjokoladen. Bringebærsausen på toppen av disse mini-ostekakene er nydelig (jeg dobler den vanligvis for å sikre at vi har mye å gå rundt).
- Mini Chocolate Tortes. Jeg har hatt noen forespørsler om å lage denne oppskriften som små sjokoladeprodukter. Jeg har ikke prøvd dette selv, men en leser rapporterte å ha lykkes med å dele røren mellom tre mini springformer (hver bare sjenert med en diameter på 4 inches) og steke i 19 minutter.
Anbefalte verktøy for å lage denne torten
- Springform pan
- Pergamentpapir
Melfri sjokoladetorte
Ingredienser 1x2x3x
- 9 gram mørk sjokolade av høy kvalitet 65% eller høyere, finhakket
- 9 gram usaltet smør (Kenzie anbefaler europeisk stil, som Kerrygold) (18 ss)
- 1 1/2 kopp granulert sukker
- 7 store egg ved romtemperatur
- 1 ts rent vaniljeekstrakt
- 1/4 ts rent mandelekstrakt
- Hvis du føler deg farlig: noen spiseskjeer rom bourbon, eller whisky (Kenzie legger inn «et sprut»)
- Valgfritt for servering: melis, bær og / eller søtet pisket krem
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør og før en 9-tommers fjærform med bakepapir. Smør igjen.
-
Smelt sjokolade og smør sammen i en dobbeltkoker eller i en mikrobølgeovn- trygg bolle, til sjokoladen er nesten helt smeltet. Fjern fra varmen og rør til glatt og helt smeltet. Rør inn sukkeret, og la det avkjøles i noen minutter.
-
Legg til eggene, ett om gangen, og kombinerer fullt mellom hvert tillegg. Etter at alle eggene er tilsatt, fortsetter du å røre til røren blir tykk, blank og helt nydelig. Rør inn vaniljeekstrakt, mandelekstrakt og alt valgfritt sprittilskudd du ønsker.
-
Hell røren i den tilberedte pannen. Stek 30-35 minutter, til torturen jiggler litt i midten, men ikke er helt satt. Begynn å sjekke på 30-minuttersmerket for å sikre at torten ikke overbake. La avkjøles i pannen i 10 minutter, og form den deretter ut. Støv med melis. Skjær i kiler og server alene eller med pisket krem, bær eller annet du ønsker.
Merknader
- Fortsett: Denne oppskriften kan lages på forhånd, avkjøles helt og lagres i kjøleskapet, tett innpakket, i opptil 3 dager. For å oppbevare lenger, la det avkjøles helt, trykk et plastark oppå torturen og legg det i en lufttett beholder. Frys i opptil 3 måneder. La tine over natten i kjøleskapet. Støv med melis rett før servering.
- Denne oppskriften er en tilpasning av vennen min Kenzies melfri sjokolade Torte. Hennes originale oppskrift krevde en litt mindre kake i en vanlig 8-tommers rundpanne som du baker. , snu deg opp ned på en plate, og snu den så for å være rett opp. Jeg trodde at en enklere måte å oppnå den samme enden på ville være å bruke en springform. Siden springformer vanligvis selges i en 9-tommers størrelse, skalert oppskriften litt for å imøtekomme den større pannestørrelsen. Litt ekstra sjokoladetorte er aldri en dårlig ting, ikke sant?
Ernæring
Bli med i dag og begynn å lagre favorittoppskriftene dine
Opprett en konto for å enkelt lagre favorittprosjektene og veiledningene.
Registrer