チーズサガナキ (日本語)

ギリシャ語のサガナキはフライパンを意味します。 akiは鍋の大きさを表しており、小さいです。私たちのフライパンの1つは実際にはサガナキと呼ばれ、サガナキという名前のさまざまな料理（通常はメゼやスナック）を作ります。このフライパンは小さいかもしれませんが、奇跡の味を作り出すことができます！私のサガナキの翻訳は、実際には「本当に素敵なおいしい超簡単レシピ」です。ブログでさまざまなサガナキのレシピを共有しますが、最も有名なチーズサガナキから始めます！

サガナキのレシピは、私たちが揚げて温かくジューシーに提供するあらゆる種類のチーズに基づいています。ウーゾ、チポイロ、時には冷たいビールやグラスワインと一緒に。最もよく知られているレシピはチーズサガナキですが、エビサガナキ、ソーセージサガナキ、エッグサガナキのような他の素晴らしいバリエーションがあります。彼らは地球上の天国です！

エビサガナキ

サガナキパン

ティファールパンの後ギリシャで導入されたサガナキ鍋は重要性が低くなりました。ギリシャのさまざまな地域で数人の老婦人だけがそれを使用しています。サガナキ鍋は通常安価なアルミニウムでできており、皿を非常に速く加熱します。これにより、料理人は簡単な材料ですぐに非常においしいものを作ることができます。この素晴らしい話の反対側は、鍋は有名なティファールほど簡単に掃除できないということです。通常は少しべたつくし、手作業で掃除する必要があるので、キッチンでの使用をやめたのも不思議ではありません。

ウーゾの夕べ

しかし、私はそれほど簡単ではありません。 （そして、洗い物をしていないのはとても幸運です）そして私はたまたまシンプルな古いサガナキの味が大好きなので、それを使い続けています。ギリシャに来て、どこかでサガナキ鍋を見つけたら、買うべきだと思います！あなたの家にそれを保管してください、そしてそれはあなたに素晴らしいサガナキレシピをたくさん作る機会を常にあなたに与えるでしょう。ウーゾボトルを取り出す夜に最適です。また、このようにして、自分のキッチンでギリシャの素晴らしい味をいつでも思い出すことができます。

チーズサガナキを作る

このレシピは、適切なチーズを選ぶことから始まります！ケファロティリチーズはとても美味しいですが、写真にあるマノウリチーズも使いたいです。このチーズは山羊または羊乳でできており、非常に特別です。マノウリチーズは主にギリシャ中部と北部で作られ、フェタチーズ生産の副産物です。

チーズメーカーはホエーにクリームを加えるため、チーズはフェタチーズよりもクリーミーで少し柔らかくなります。マノウリチーズはフェタチーズよりも塩味が少ないです。多くのレシピで絶対に美味しいですが、チーズサガナキを作るのが大好きです！このレシピで選んだチーズが何であれ、スライスを水で濡らして小麦粉に入れます。振って余分な小麦粉を取り除きます。

鍋に入れます（サガナキがない場合はフライパンを使用します）中火で油を熱します。チーズを鍋に2分間、または黄金色になるまで注意深く置きます。チーズを裏返して反対側も同じように炒めます。

チーズサガナキの準備ができたら、レモンのスライス！

イチジクまたはザクロで作ったバルサミコ酢を上にかけることもできます。

チーズサガナキをお楽しみください!!

写真アネットスパーン