朝起きて濃いコーヒーを飲むかもしれませんが、カフェインを飲む悪鬼がいます。夕食後のエスプレッソは、リラックスして眠りにつくのに役立ちます。

では、どのようにして1つの覚醒剤飲料、コーヒーを飲むと、何時間も不安で目を覚まし、目に見える効果が得られないほど注意を喚起することができます。他の人に？

答えは、カフェインの感受性のレベルに関係しています。私たちのカフェイン感受性のレベルは、私たちの体がカフェインの処理と代謝にどれだけ効率的であるかによって決まります。

オーストラリア栄養士協会の認定栄養士兼スポークスパーソンであるガブリエルマストンは、私たちの遺伝子が私たちの個々の反応を決定すると説明していますカフェインと特定の量のコーヒーが私たちの体に与える影響。

「カフェインに対する私たちの感受性は人によって異なります」とマストンは言います。「したがって、誰もが同じ量のコーヒーを消費できるわけではありません。

遺伝分析会社のジーンプラネットオンラインによると、カフェインの約95％がCYP1A2と呼ばれる酵素を介して肝臓で代謝されます。この酵素の活性は非常に多様であり、CYP1A2遺伝子によって調節されています。

「カフェインに対する私たちの感受性は人によって異なります。したがって、全員ではありません。同じ量のコーヒーを消費し、同じ効果を共有することができます。」

したがって、DNAの違いにより、カフェイン代謝の速度に違いが生じます。 –遺伝子に複数のCバリアントがある人はコーヒーに対してより敏感になり、コーヒーに対してより強い効果が得られますが、Aバリアントに遺伝子のコピーが2つある人は、カフェインに対してより耐性があります。

Mastonは、カフェインの感受性は脳内の受容体によっても調節されていると付け加えています。

カフェインは血液脳関門を通過し、脳のアデノシン受容体に影響を与えます。正しいアデノシン受容体を欠いている人は、受容体の反応が鈍く、カフェイン分子が受容体に結合できないため、他の人と同じ注意力のカフェイン関連の効果を経験しない可能性があります。

「それが人々がいる理由です1杯のコーヒーを飲んで不安や不安定な人もいれば、6〜7杯のコーヒーを飲んで元気な人もいます」とMaston氏は付け加えます。

ハーバード公衆衛生大学院の調査によると、私たちの遺伝的差異も変化しています。さまざまな人々がコーヒーを処理し、代謝し、中毒になる方法。2014年に発表された研究では、ヨーロッパとアフリカ系アメリカ人の文化からの約100,000人を調査し、コーヒーの習慣が形成される方法とコーヒーが私たちに与える影響の変動性を決定する6つの遺伝子変異を発見しました健康。