Frullato di cavolo nero
Una sana ricetta per frullato di cavolo riccio che incorpora un miscuglio di frutta e verdura fresca. Ogni sorso racchiude una fibra e una combinazione ricca di nutrienti di verdure a foglia verde, mele, manghi e banane.
Kale è un super alimento ricco di antiossidanti come il beta carotene e la vitamina C. Preparare un frullato con questo ingrediente è un modo semplice per aggiungere benefici nutrienti alla tua giornata. Non importa se sei in viaggio e hai bisogno di una colazione veloce da bere o nel tuo tempo libero, questo frullato di cavolo nero è veloce e rinfrescante.
La chiave per un sapore piacevole sta nel mascherare le qualità amare naturalmente presenti nel cavolo nero con altri ingredienti genuini che bilanciano meglio il gusto.
Uso il cavolo verza tenero e lo abbino a mele a cubetti, mango congelati e banane. Il latte di mandorle non zuccherato crea una bella consistenza cremosa e una spruzzata di succo di ananas aggiunge un tocco di sapore tropicale.
La scelta del il giusto tipo di cavolo
Per fare questo frullato si può usare qualsiasi tipo di cavolo, tuttavia, il cavolo cappuccio è più tenero e ha un sapore meno amaro rispetto alle varietà più mature. Le foglie morbide e sottili sono anche più facili da rompere nel frullatore. Se usi il cavolo riccio o quello toscano, assicurati di rimuovere i gambi poiché il loro sapore è forte e astringente.
Usa il cavolo crudo
Il cavolo non ha bisogno di essere cotto prima di essere frullato , spezzalo semplicemente con le mani e aggiungilo a crudo. Questo aiuta anche a preservare le vitamine più delicate come la vitamina C immagazzinata nelle foglie. Lava e risciacqua sempre le verdure prima di frullare.
Bilanciamento del sapore amaro
Il persistente sapore amaro di kale può essere un enorme svolta. Tuttavia, laggiunta di ingredienti dolci, acidi o cremosi può mascherare il sapore. In questa ricetta uso una combinazione di mela verde, mela fuji, succo dananas e ingredienti congelati come banana e mango.
Il grasso aiuta anche a mascherare lamarezza, quindi il latte di mandorle o qualsiasi liquido cremoso lo rende frullato più piacevole. In effetti, riesci a malapena ad assaggiare il cavolo.
Come preparare un frullato di cavolo nero
Per assicurarti che le verdure a foglia verde siano suddivise in modo efficiente in minuscole particelle, aggiungile prima. Ciò garantisce il contatto diretto con le lame affilate, tagliandole subito. Gli alimenti congelati come mango, banana e ghiaccio vengono aggiunti per ultimi per mantenere la bevanda fredda.
Luso di un frullatore ad alta potenza come un Vitamix, assicura una consistenza super liscia, soprattutto con verdure dure, grandi pezzi di frutta e cubetti di ghiaccio duro.
Modi per personalizzare questa ricetta
- Scambia il succo dananas per il succo darancia o il succo di mela.
- Usa latte di cocco o latte davena invece di mandorle per un liquido cremoso non caseario.
- Usa ananas congelato invece di mango.
- Taglia le pere a cubetti invece delle mele o usa altre varietà di mele.
- Aggiungi proteine in polvere, semi di chia o semi di lino per una spinta nutritiva extra.
Gli ingredienti congelati migliorano la consistenza
Usa quanti più ingredienti congelati possibile, soprattutto la frutta. Le particelle e gli amidi congelati nella banana danno una sensazione in bocca più liscia e cremosa quando vengono miscelati. Le pareti cellulari congelate del frutto rimangono fredde più a lungo e trattengono la consistenza del frullato meglio dei cubetti di ghiaccio da soli, che si sciolgono rapidamente e diluiscono il sapore.
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Kale Smoothie
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
- ▢ ¼ tazza di succo di ananas
- ▢ 2 tazze di cavolo verza, lavate e asciugate
- ▢ ½ tazza di mela fuji a cubetti, pezzi da 1 pollice
- ▢ ½ tazza di mela verde a cubetti, pezzi da 1 pollice
- ▢ 2 tazze di mango congelati a pezzi
- ▢ ½ tazza di fette di banana congelate, circa 1 banana media
- ▢ 1 tazza di cubetti di ghiaccio
Istruzioni
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Aggiungi latte di mandorle, succo di ananas, cavolo riccio, mele, mango congelato, banana congelata e cubetti di ghiaccio in un frullatore.
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Copri ed elabora a velocità media per circa 30 secondi, utilizzando il tamper secondo necessità. Aumenta la velocità ad alta velocità per 15-30 secondi fino a quando diventa denso e omogeneo.
-
Regola il frullato con più latte di mandorle o succo di ananas se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
Attrezzatura
Note
- 1 porzione: 1 tazza
- Taglia le foglie di cavolo più grandi in pezzi più piccoli prima di frullare.
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