Grünkohl-Smoothie
Ein gesundes Grünkohl-Smoothie-Rezept, das ein Gemisch aus frischem Gemüse und Obst enthält. Jeder Schluck enthält eine Faser und eine nährstoffreiche Kombination aus Blattgemüse, Äpfeln, Mangos und Bananen.
Grünkohl ist ein Superfood, das mit Antioxidantien wie Beta-Carotin und Vitamin C gefüllt ist. Die Herstellung eines Smoothie mit dieser Zutat ist eine einfache Möglichkeit, Ihrem Tag nahrhafte gesundheitliche Vorteile zu verleihen. Egal, ob Sie unterwegs sind und ein schnelles trinkbares Frühstück benötigen oder in Ihrer Freizeit, dieser Grünkohl-Smoothie ist schnell und erfrischend.
Der Schlüssel zu einem angenehmen Geschmack liegt darin, die bitteren Eigenschaften zu maskieren, die natürlich vorhanden sind in Grünkohl mit anderen gesunden Zutaten, die den Geschmack besser ausgleichen.
Ich verwende zarten Babykohl und kombiniere ihn mit gewürfelten Äpfeln, gefrorenen Mangos und Bananen. Ungesüßte Mandelmilch erzeugt eine schöne cremige Textur, und ein Spritzer Ananassaft verleiht ihm einen Hauch von tropischem Geschmack.
Auswahl der richtige Art von Grünkohl
Für diese Art von Smoothie kann jede Art von Grünkohl verwendet werden. Babykohl ist jedoch zarter und hat im Vergleich zu den reiferen Sorten einen weniger bitteren Geschmack. Die weichen und dünnen Blätter lassen sich auch im Mixer leichter zersetzen. Wenn Sie herzhafteren lockigen oder toskanischen Grünkohl verwenden, entfernen Sie die Stängel, da ihr Geschmack stark und adstringierend ist.
Verwenden Sie rohen Grünkohl
Grünkohl muss vor dem Mischen nicht gekocht werden , brechen Sie es einfach mit Ihren Händen auseinander und fügen Sie es roh hinzu. Dies hilft auch, die empfindlicheren Vitamine wie Vitamin C, die in den Blättern gespeichert sind, zu erhalten. Waschen und spülen Sie Grüns immer ab, bevor Sie es mischen.
Ausgleich des bitteren Geschmacks
Der anhaltende bittere Geschmack Grünkohl kann eine große Abzweigung sein. Das Hinzufügen von süßen, sauren oder cremigen Zutaten kann jedoch den Geschmack maskieren. In diesem Rezept verwende ich eine Kombination aus grünem Apfel, Fuji-Apfel, Ananassaft und gefrorenen Zutaten wie Banane und Mango.
Fett hilft auch, die Bitterkeit zu maskieren, daher macht Mandelmilch oder eine cremige Flüssigkeit dies Smoothie angenehmer. Tatsächlich können Sie den Grünkohl kaum schmecken.
Wie man einen Grünkohl-Smoothie macht
Um sicherzustellen, dass die Blattgemüse effizient in winzige Partikel zerlegt werden, fügen Sie sie zuerst hinzu. Dies gewährleistet einen direkten Kontakt mit den scharfen Klingen und schneidet sie sofort ab. Die gefrorenen Produkte wie Mangos, Bananen und Eis werden zuletzt hinzugefügt, um das Getränk kühl zu halten.
Die Verwendung eines leistungsstarken Mixers wie eines Vitamix sorgt für eine super glatte Textur, insbesondere bei zähem Grün und großen Stücken Obst und die harten Eiswürfel.
Möglichkeiten zum Anpassen dieses Rezepts
- Tauschen der Ananassaft für Orangensaft oder Apfelsaft.
- Verwenden Sie Kokosmilch oder Hafermilch anstelle von Mandel für eine cremige milchfreie Flüssigkeit.
- Verwenden Sie gefrorene Ananas anstelle von Mangos.
- Würfeln Sie Birnen anstelle von Äpfeln oder verwenden Sie andere Apfelsorten.
- Fügen Sie Proteinpulver, Chiasamen oder Leinsamen hinzu, um die Ernährung zu verbessern.
Gefrorene Zutaten verbessern die Textur
Verwenden Sie so viele gefrorene Zutaten wie möglich, insbesondere die Früchte. Die gefrorenen Partikel und Stärken in der Banane sorgen für ein glatteres und cremigeres Mundgefühl, wenn sie gemischt werden. Die gefrorenen Zellwände der Frucht bleiben länger kälter und halten die Konsistenz des Smoothie besser als Eiswürfel allein, die schnell schmelzen und den Geschmack verdünnen.
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Kale Smoothie
Zutaten
- ▢ 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- ¼ Tasse Ananassaft
- ▢ 2 Tassen Babykohl, gewaschen und getrocknet
- ▢ ½ Tasse gewürfelter Fuji-Apfel, 1-Zoll-Stücke
- ▢ ½ Tasse gewürfelter grüner Apfel, 1-Zoll-Stücke
- ▢ 2 Tassen gefrorene Mangostücke
- ▢ ½ Tasse gefrorene Bananenscheiben, ca. 1 mittlere Banane
- ▢ 1 Tasse Eiswürfel
Anweisungen
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Mandelmilch, Ananassaft, Grünkohl, Äpfel, gefrorene Mango, gefrorene Banane und hinzufügen Eiswürfel in einen Mixer geben.
-
Mit mittlerer Geschwindigkeit ca. 30 Sekunden lang abdecken und verarbeiten die Manipulation nach Bedarf. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit für 15 bis 30 Sekunden auf hohe Geschwindigkeit, bis sie dick und glatt ist.
-
Stellen Sie den Smoothie mit ein Bei Bedarf mehr Mandelmilch oder Ananassaft, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Ausrüstung
Notizen
- 1 Portion: 1 Tasse
- Hacken Sie größere Grünkohlblätter vor dem Mischen in kleinere Stücke.
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