Geschwärztes Hähnchen
Würziges und kräftiges, geschwärztes Hähnchen macht die bescheidene Hähnchenbrust zu einem wunderbar schmackhaften Gericht. Einfach mit Gewürzen einreiben, kurz anbraten und backen!
Ich mache oft Hühnchen für meine Familie. Es ist lecker und erschwinglich, und jeder scheint es zu mögen, einschließlich The Picky Eater. Aber während es den Kindern nichts ausmacht, jeden Tag das Gleiche zu essen, bevorzugen mein Mann und ich etwas Abwechslung. Deshalb bin ich immer auf der Suche nach Möglichkeiten, die Dinge interessanter zu machen!
Geschwärztes Hühnchen ist schnell zu einer meiner Lieblingsmethoden für die Zubereitung von Hühnchenbrust geworden. Es ist sehr lecker, jeder hier liebt es und es „s auch sehr einfach zu machen. Sogar die Reste sind ausgezeichnet, und später werde ich ein paar Ideen für ihre Verwendung diskutieren.
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- Zutaten
- Anleitung
- Empfohlene Beilagen
- Variationen und Substitutionen
- Aufbewahren von Resten
- Häufig gestellte Fragen
- Verwandte Rezepte
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- Rezeptkarte
Zutaten
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um dies lecker zu machen Rezept. Die genauen Maße finden Sie in der Rezeptkarte unten. Hier ist eine Übersicht über das, was Sie benötigen:
Viele Gewürze: Ich verwende eine Mischung aus Paprika, getrocknetem Thymian, Zwiebelpulver, Knoblauch Pulver und Cayennepfeffer. Stellen Sie sicher, dass die Gewürze, die Sie verwenden, frisch sind! Ein abgestandenes Gewürz kann ein Gericht ruinieren.
Koscheres Salz: I. Wenn Sie feines Salz verwenden, möchten Sie möglicherweise die Menge reduzieren, die Sie verwenden, oder das Gericht könnte zu salzig werden.
Hühnchen: In diesem Rezept verwende ich Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut. Ich habe nicht mit anderen Schnitten experimentiert.
Avocadoöl: Dies ist ein ausgezeichnetes Öl zum Kochen bei hohen Temperaturen. Geschmolzenes Ghee sollte auch funktionieren.
Anleitung
Wie man geschwärztes Huhn macht? Es ist einfach! Scrollen Sie zur Rezeptkarte, um detaillierte Anweisungen zu erhalten. Hier sind die grundlegenden Schritte:
Mischen Sie zunächst die Gewürze und das Salz.
Beschichten Sie das Huhn mit Öl und bestreuen Sie es mit den Gewürzen.
Kochen Sie das Hühnchenstücke in einer gusseisernen Pfanne, dann 10-12 Minuten in einem 450 ° F heißen Ofen fertig kochen. Lassen Sie sie vor dem Servieren ruhen.
Empfohlene Beilagen
Sie können geschwärzten Chicen wirklich mit allem servieren. Es ist ein wirklich vielseitiges Hauptgericht. Aber da ich es in einem 450 ° F heißen Ofen backe, serviere ich es gerne mit einer Beilage, die ich im selben Ofen kochen kann, wie zum Beispiel:
- Büffelblumenkohl
- Gerösteter Brokkoli
- Karottenchips
- Geröstete Paprika
- Geröstete Okra
Variationen und Substitutionen
Ich liebe dieses Rezept so wie es ist und mache es fast immer so, wie es geschrieben wurde. Aber falls Sie das Grundrezept variieren möchten, sind hier einige Ideen für Sie:
- Verwenden Sie Hühnerschenkel anstelle von Brüsten. Das Huhn wird saftiger herauskommen. Möglicherweise müssen Sie die Garzeit anpassen. Verwenden Sie am besten ein Thermometer, um den Gargrad zu überprüfen.
- Ändern Sie die verwendeten Gewürze. Sie können beispielsweise geräucherten Paprika anstelle von süßem Paprika verwenden getrockneter Oregano anstelle von getrocknetem Thymian.
- Verwenden Sie anstelle von Avocadoöl geschmolzene Butter oder Ghee.
Reste aufbewahren
Sie können die Reste aufbewahren im Kühlschrank, in einem verschlossenen Behälter, für 3-4 Tage.
Wenn Sie sie wieder erwärmen, tun Sie dies sehr vorsichtig, abgedeckt, in der Mikrowelle mit 50% Leistung. Ich bevorzuge es, die Reste kalt zu verwenden. dünn geschnitten, als Salat am nächsten Tag für mein Mittagessen. Sie sind ausgezeichnet in diesem Hühnchen-Cobb-Salat.
Und wie oben erwähnt, wenn Sie Brot essen, sind sie großartig in einem Sandwich Sie könnten dieses Mandelmehlbrot oder sogar eine Salatverpackung verwenden.
Häufig gestellte Fragen
In einigen Fällen ist geschwärztes Essen überzogen Art von Fett (wie Butter oder Öl), dann mit einer Mischung aus Gewürzen und überzogen in einer gusseisernen Pfanne gekocht, bis die Beschichtung sehr dunkel wird, fast schwarz.
Nein, und ich stelle tatsächlich sicher, dass ich nicht verbrenne das Hähnchen. Die dunkle Farbe kommt von den Gewürzen, die verkohlt werden, nicht vom Huhn selbst, das verbrannt wird.
Es ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen nach Cajun-Art. wie Paprika, getrockneter Thymian, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer.
Hier sind einige weitere leckere Hühnchenrezepte, die ich gerne für meine Familie mache:
- Gebackene Hühnerbrust ist ein Klassiker. Sie ist einfach, schnell und zuverlässig saftig. Außerdem können Sie es vorzeitig zubereiten und dann in vielen anderen Rezepten als eine der Zutaten verwenden.
- Für ein noch saftigeres Ergebnis probieren Sie diese knusprig gebackenen Hähnchenschenkel. Oberschenkelfleisch ist wunderbar saftig. Die Verwendung von Bone-In- und Skin-On-Teilen verleiht dem Fleisch einen hervorragenden Geschmack und verhindert das Austrocknen.
- Diese ofengebackenen Hühnerflügel sind ein wahrer Genuss. Das Geheimnis ist, sie im Ofen auf der Einstellung „Warm halten“ zu lassen, sobald sie fertig sind. Sie werden wunderbar knusprig!
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Fett gewürztes, geschwärztes Hühnchen
ZUTATEN
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel koscheres Diamantkristall-Salz
- 4 ohne Knochen Hähnchenbrust ohne Haut (je 8 Unzen)
- 2 Esslöffel Avocadoöl oder Avocadoölspray
ANLEITUNG NS
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad vor.
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Paprika, Thymian, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und koscheres Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
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Die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Öl bestreichen (oder besprühen), dann beide Seiten mit der Gewürzmischung bestreuen und mit den Fingern drücken, damit die Beschichtung haften bleibt.
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Erhitzen Sie eine gut gewürzte, große Gusseisenpfanne bei starker Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie rauchend heiß ist.
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Hähnchenbrust hinzufügen. Auf jeder Seite 30 Sekunden kochen, um zu schwärzen, dann die Pfanne in den Ofen stellen, um das Kochen zu beenden, 10-12 Minuten. Hühnchen ist fertig, wenn es in der Mitte nicht mehr rosa ist, wenn die Säfte beim Durchstechen mit einer Gabel klar ablaufen und wenn die Innentemperatur 160 ° F erreicht. *
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Entfernen Sie das geschwärzte Huhn auf einer Platte, bedecken Sie es locker mit Folie, um es warm zu halten, und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
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