Dictionnaire Oxford anglais et espagnol, thésaurus et traducteur espagnol-anglais

La confusion à propos des « fruits » et des « légumes » découle des différences dutilisation entre les scientifiques et les cuisiniers. Scientifiquement parlant, une tomate est définitivement un fruit. Les vrais fruits sont développés à partir de lovaire à la base de la fleur et contiennent les graines de la plante (bien que les formes cultivées puissent être sans pépins). Les myrtilles, les framboises et les oranges sont de vrais fruits, tout comme de nombreux types de noix. Certaines plantes ont une partie molle qui supporte les graines et est également appelée «fruit», bien quelle ne soit pas développée à partir de lovaire: la fraise en est un exemple.

En ce qui concerne la cuisine, certaines choses qui sont strictement des fruits, comme les tomates ou les gousses de haricots, peuvent être appelés «légumes» parce quils sont utilisés dans la cuisine salée plutôt que sucrée. Le terme « légume » est plus généralement utilisé pour dautres parties comestibles des plantes, telles que les feuilles de chou, les tiges de céleri et les tubercules de pomme de terre, qui ne sont pas strictement le fruit de la plante dont ils proviennent. Parfois, le terme «fruit» peut être utilisé pour désigner une partie dune plante qui nest pas un fruit, mais qui est utilisée en cuisine sucrée: la rhubarbe, par exemple.

Donc, la réponse à la question est quune tomate est techniquement le fruit du plant de tomate, mais elle est utilisée comme légume en cuisine.