Pesto sin frutos secos
- Yummly
Con una abundancia de albahaca fragante, no hay nada mejor que preparar una tanda rápida de pesto sin nueces. Mi receta casera de pesto se congela bien y realza el sabor de todo, desde salsas hasta aderezos, aderezos, platos de huevo y más. Esta receta fácil es baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten, sin granos, sin azúcar y apta para Trim Healthy Mama.
La albahaca es lo que más me gusta para cultivar en mi jardín en verano. Es bastante fácil de cultivar y delicioso en muchas preparaciones. Me encanta mordisquear una hoja mientras hago jardinería, usarla en ensaladas e incluso meter una ramita en mi botella de agua.
A medida que el verano termina, siempre tomo cualquier albahaca que todavía esté creciendo y la convierto en pesto para disfrutar en los meses de invierno. Mi receta de pesto sin nueces es perfecta para usar tu recompensa de verano.
Si no cultivas, simplemente compra un par de racimos en la tienda y también puedes tener un delicioso pesto casero. nueces es lo mejor que puedes sacar del congelador entre febrero y marzo.
Cómo hacer pesto sin nueces
Cuando me topé con una enorme bolsa de semillas de girasol tostadas y saladas a la venta en Costco el mes pasado, inmediatamente pensé en usarlas en pesto. Son mucho más baratas que los piñones y con alergia a las nueces en mi casa, sólo se permiten algunos tipos de nueces.
No me perdí las nueces de pignoli en este pesto. El sabor de la albahaca y el queso brillan y te animo a usar un buen queso duro en este y no el tipo de coctelera verde. No me opongo a eso, pero en la receta, puedes probar la diferencia.
La forma más fácil de hacer pesto
Algo que no sugiero es empaquetar todos los ingredientes en la taza de una licuadora pequeña tipo cohete (a pesar de mis fotos). Tuve que detenerlo y mezclarlo con frecuencia. No tenía suficiente líquido ni espacio para picar todo fácilmente. Usar un procesador de alimentos pequeño estándar le habría ahorrado algo de tiempo y molestias.
¿Qué tipo de aceite debo usar para el pesto?
Tradicionalmente, el aceite de oliva se usa para el pesto de albahaca fresca, pero en su lugar se puede usar cualquier tipo de aceite de sabor suave. El aceite de aguacate funciona muy bien en esta receta de pesto sin piñones.
Más tipos de pesto
Pesto de espinacas: solo agrega espinacas en lugar de albahaca.
Pesto de tomate secado al sol: use tomates secados al sol (remójelos primero en agua caliente) en lugar o además de las hojas frescas de albahaca.
Pesto de col rizada: cambie la albahaca por col rizada.
Pesto de perejil – De nuevo, simplemente cambie la albahaca por perejil.
Pesto vegano – Cambie la levadura nutricional por el queso.
¿Ve un patrón aquí? ¡Puedes quedarte con las semillas de girasol y el aceite y cambiar los demás ingredientes y seguir obteniendo una deliciosa receta de pesto!
¿Cómo puedo ¿Uso pesto sin nueces?
El pesto funciona muy bien como adobo para carnes y verduras a la parrilla, como base para salsas cremosas y aderezos para ensaladas, como condimento para hamburguesas y en recetas. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas para usar este pesto sin nueces; Mozzarella fácil & Cazuela de pollo al pesto, pollo al pesto al horno, & Salchicha cremosa al horno con albahaca.
También, pruebe esto ¡Receta de alioli de ajo para otro gran condimento!
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Pesto sin nueces
Ingredientes
- ▢ 1 taza de albahaca fresca, empacada
- ▢ ¾ taza de aceite de oliva extra virgen
- ▢ ½ taza de queso pecorino romano rallado
- ▢ ¼ de taza de semillas de girasol saladas tostadas
Instrucciones
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Combine los ingredientes en un procesador de alimentos y presione hasta que quede suave.
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Guárdelo en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador por hasta 6 meses.
Notas
Aceite: Cualquier aceite de sabor suave puede puede usarse en lugar del aceite de oliva extra virgen.
Queso: Cualquier queso duro como el parmesano puede servir para pesto. Para un pesto vegano, puede sustituir el queso por levadura nutricional.
Nutrición
Publicado originalmente el 26 de septiembre de 2017. Revisado y vuelto a publicar el 17 de abril de 2020.
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