Urent dyr

I jødedommen spiller begrebet “urene dyr” en fremtrædende rolle i Kashrut, den del af jødisk lov, der specificerer, hvilke fødevarer der er tilladt (kosher) eller forbudt for jøder. Disse love er baseret på bøgerne i 3 Mosebog og Deuteronomi i Torahen og i den omfattende samling af rabbinske kommentarer (Talmud). Begrebet urene dyr er også nævnt i Første Mosebog, når Noa bliver instrueret i at bringe alle slags “rene dyr og urene dyr og fugle og alt, hvad der kryber på jorden, ind i arken “.

I Torahen betegnes nogle dyr eksplicit som rene eller urene, mens andre er klassificeret efter anatomiske egenskaber eller andre kriterier. I nogle tilfælde er der tvivl om den nøjagtige betydning af det bibelske hebraiske dyrenavn.

I henhold til jødiske diætlove skal et dyr være “rent” også være frit for visse mangler og skal slagtes og rengøres i henhold til specifikke regler (Shechita). Ethvert produkt af et urent eller forkert slagtet dyr er også ikke-kosher. Animal gelatine er for eksempel undgået, skønt koshergelatine for nylig (fra køer eller fisk fremstillet i henhold til kosherbestemmelser) er blevet tilgængelig. (Status på shellak er kontroversiel.) Forbudene omfatter også visse dele af rene dyr, såsom blod, visse fedtvæv og iskiasnervene. Endelig er det forbudt at koge et dyrs kød i det samme dyrs mælk eller mejeriprodukt, hvilket igen har ført til den traditionelle praksis med at anvende separate komplette sæt køkkenredskaber til kød og mejeriprodukter for fuldstændigt at sikre dette regel er ikke brudt.

Klassificering af dyrRediger

Toraen klassificerer ikke dyr under moderne videnskabelige kategorier af pattedyr, fisk, krybdyr og fugle. De religiøse kategorier er snarere landboende dyr (landpattedyr, fugle uden flyvning og krybdyr osv.), Flyvende dyr (fugle, insekter, flyvende pattedyr såsom flagermus), og i betragtning af at hver af disse religiøse kategorier af dyr inkluderer arter af mindst to eller flere af hver videnskabelig dyrekategori, er der ingen generelle kashrutregler, der i sig selv vedrører pattedyr, fugle, krybdyr eller fisk. Dog kan regler for hver af disse dyreklasser ekstrapoleres fra de bibelske krav.

MammalsEdit

Ifølge Torahen er landdyr, der både tygger sumpen (drøvtyggeri) og har kløverhove, kosher. Ved disse krav kan ethvert landdyr, der er kosher, muligvis kun være et pattedyr, men selv da er tilladt kun de pattedyr, der er placentale og strengt planteædende (ikke altædende eller kødædende), der både drøvtygger og også har kløverhove, som kvæg (kvæg / køer, bison, bøfler, yak osv.), får, geder, hjorte, antiloper og teknisk set også giraffer.

Selvom giraffen falder ind under kosherkategorien på grund af sine egenskaber, det har ikke en masorah (tradition) til dets forbrug af noget jødisk samfund. Selvom det almindeligvis antages, at det ikke vides, hvor der kan udføres nakke shechita (rituel slagtning) på giraffer, er dette forkert, da shechita kan udføres hvor som helst på nakken.

Alle andre pattedyr, land -bolig eller på anden måde er forbudt af Torahen, herunder “krybende skabninger” såsom pattedyrmus og flyvende pattedyr, såsom de forskellige arter af flagermus. Vandbundne pattedyr, såsom hvaler, delfiner, dugonger osv., Er heller ikke kosher, da de ikke har de egenskaber, der kræves af kosher vandbundne skabninger, som skal have både finner og skalaer.

Disse landboende pattedyr, der kun har et af de to kendetegn ved kosherjordboere (kun drøvtyggere eller kun kløvede) er urene og kan ikke indtages. Som standard er derfor ikke kun landboende pattedyr ikke kosher, men alle ikke-pattedyr, der bor i landet, er heller ikke kosher, inklusive krybdyr, padder, bløddyr (inklusive snegle) osv.

Blandt pattedyr, som Tredje Mosebog nævner eksplicit som et eksempel på urent, er kamel, fordi det drøvtygger, men ikke har kløv i kloven; hyraxen og haren gives også eksplicit som et eksempel på at blive udelukket som kosher af samme grund. I det væsentlige erklærer Torahen eksplicit grisen uren, fordi den har kløfter, men ikke ruminerer.

Det er interessant at bemærke, at Australien er det eneste kontinent, der ikke har nogen kosher indfødte pattedyr eller kosher indfødte fugle. Før den europæiske bosættelse var der således ingen kosher jordboende eller flyvende dyr i Australien. Selvom kænguruen tygger sin cud, har den for eksempel ikke hove og er derfor ikke kosher. Ingen pattedyr, der er pungdyr eller monotreme, er kosher.

FishEdit

Ifølge 3 Mosebog 11: 9-10, alt, hvad der kommer fra vandet (“i havene og i floderne”), der har begge finner og skalaer kan spises. Efter disse krav kan koshervandskabninger muligvis kun være fisk, men selv da er tilladt kun de fisk, der har både finner og skalaer.

Alle andre vandfisk, der ikke er fisk, er som standard heller ikke kosher, herunder padder, krebsdyr, bløddyr, vandbundne pattedyr, vandbundne krybdyr osv.

Selvom der ikke er noget specifikt nævnt i jødisk halakha, der kræver kosherfisk med endoskelet (“indre skelet”) og gæller (i modsætning til lunger), hver ægte fisk, der har både skalaer og finner som standard, har også et endoskelet og gæller. Ethvert havdyr, der mangler gæller og kun kan trække vejret ilt fra luft gennem lungerne eller har et eksoskelet i stedet for og endoskelet,: 343 er som standard ikke kosher.

Definitionen af skalaer inkluderer ikke skaller af rejer og rejer, som faktisk er disse dyrs eksoskelet (“ydre skelet”) på samme måde som skaller fra hummer eller krabber. Selv hvis disse skaller skulle identificeres forkert som skalaer, ville disse skabninger stadig ikke være kosher, da de mangler finner.

Selvom ikke alle fisk, der har finner, har skalaer, vil enhver ægte fisk, der har ægte fiskeskaller ved standard har også finner.

BirdsEdit

Torahen navngiver kun et par fugle, der muligvis ikke spises; de, der ikke er på listen, formodes at være kosher. Imidlertid er den nøjagtige identitet af de urene fugle et stridsspørgsmål i traditionelle jødiske tekster. Det er derfor almindeligt at kun spise fugle med en klar masorah (tradition) for at være kosher i mindst et jødisk samfund, såsom tamhøns.

3 Mosebog 11 viser blandt andet de specifikt ukosher fugle. De nævnte hebraiske navne er oversat som følger:

• Ørn
• Grib og sort grib
• Rød og sort drage
• Ravn
• Ugle (hornet, skrigende, lille, stor, hvid og ørken)
• måge
• høg
• skarve
• Osprey
• Stork
• Heron
• Hoopoe

Flagermus er også nævnt (skønt de er biologisk pattedyr snarere end fugle).

InsectsEdit

Toraen tillader at spise visse slags “vingede sværmende ting” (dvs. insekter), mens de forbyder andre. På grund af usikkerhed om de hebraiske insektnavne anbefaler rabbinerne i dag, at alle insekter betragtes som urene. Der foretages en undtagelse for visse græshopper (Schistocerca gregaria), som traditionelt betragtes som kosher af nogle jemenitiske jødiske samfund. 3 Mosebog 11: 20-23 beskriver, hvilke insekter der ikke skal spises, og på grund af ordlyden betragtes alle insekter som urene for at undgå fejlagtigt forbrug.

Bier “honning betragtes som kosher, fordi honningen ikke er et produkt lavet af bier.

Eksplicit liste Rediger

Følgende dyr anses for at være urene ifølge 3 Mosebog 11 og 5 Mosebog 14, baseret på Rashis identifikation:

ReasonsEdit

Nogle forskere har formodet, at det jødiske begreb “urene dyr” opstod af folkesundhedsmæssige bekymringer fra samfundsledere, da nogle af disse dyr under tidens forhold faktisk er mere tilbøjelige til at forårsage madforgiftning eller overføre sygdomme til mennesker, der spiser dem.

Britisk antropolog Mary Douglas foreslog, at det “urene” mærke havde filosofiske grunde, nemlig at det blev kastet på fødevarer, der ikke syntes at falde n spiseligt i enhver symbolsk kategori. Grisen blev for eksempel set som en “tvetydig” skabning, fordi den havde kløv som hovkvæg, men ikke tyggede cud.