Orent djur

I judendomen, begreppet ”orena djur”, spelar en framträdande roll i Kashrut, den del av judisk lag som specificerar vilka livsmedel som är tillåtna (kosher) eller förbjudna för judar. Dessa lagar är baserade på Tredje Moseboken och Deuteronomi i Tora och i den omfattande mängd rabbinska kommentarer (Talmud). Begreppet orena djur nämns också i 1 Moseboken, när Noa uppmanas att ta med sig in i arken alla slags ”rena djur och orena djur och fåglar och allt som kryper på jorden ”.

I Torahn kallas vissa djur uttryckligen som rena eller orena, medan andra klassificeras efter anatomiska egenskaper eller andra kriterier. I vissa fall råder det viss tvivel om den exakta innebörden av det bibliska hebreiska djurnamnet.

Enligt judiska kostlagar måste ett djur också vara fritt från vissa brister och vara ”rent” slaktas och rengöras enligt specifika regler (Shechita). Varje produkt från ett orent eller felaktigt slaktat djur är inte heller kosher. Djurgelatin har till exempel undvikits, även om nyligen koshergelatin (från kor eller från fisk som framställts enligt kosherregler) har blivit tillgängligt. (Skalackens status är kontroversiell.) Förbuden omfattar även vissa delar av rena djur, såsom blod, vissa fettvävnader och ischiasnerven. Slutligen är det förbjudet att laga kött av ett djur i samma mjölks eller mejeriprodukt, vilket i sin tur har lett till den traditionella praxis att använda separata kompletta uppsättningar köksredskap för kött och mejeriprodukter för att helt säkerställa detta regeln bryts inte.

Klassificering av djurRedigera

Tora klassificerar inte djur under moderna vetenskapliga kategorier av däggdjur, fiskar, reptiler och fåglar. Snarare är de religiösa kategorierna djur från landet (däggdjur på land, flyglösa fåglar och reptiler osv.), Flygande djur (fåglar, insekter, flygande däggdjur som fladdermöss), och med tanke på att var och en av dessa religiösa kategorier av djur inkluderar arter av minst två eller fler av varje vetenskaplig djurkategori, det finns inga allmänna kashrutregler som i sig gäller däggdjur, fåglar, reptiler eller fiskar. Regler för var och en av dessa djurklasser kan dock extrapoleras från de bibliska kraven.

MammalsEdit

Enligt Torahn är marklevande djur som både tuggar kudde (idisslare) och har kluvna hovar kosher. Enligt dessa krav kan alla bosatta djur som är kosher bara möjligen vara ett däggdjur, men även då är tillåtet endast de däggdjur som är placentala och strikt växtätande (inte omnivorer eller köttätare) som både idisslar och också har kluvna hovar, t.ex. som nötkreatur (nötkreatur / kor, bison, bufflar, yak, etc.), får, getter, rådjur, antiloper och tekniskt sett också giraffer.

Även om giraffen faller under kosherkategorin med sina egenskaper, den har ingen masorah (tradition) för sin konsumtion av någon judisk gemenskap. Även om man allmänt tror att det inte är känt var på en giraff kan nacken shechita (rituell slakt) utföras, detta är felaktigt eftersom shechita kan utföras var som helst på nacken.

Alla andra däggdjur, land -boende eller på annat sätt är förbjudet av Torah, inklusive ”krypande varelser” såsom däggdjursmöss och flygande däggdjur, såsom de olika fladdermössarterna. Vattenbundna däggdjur, såsom valar, delfiner, dugonger etc. är inte heller kosher eftersom de inte har de egenskaper som krävs av kosher vattenbundna varelser som måste ha både fenor och skalor.

Dessa marklevande däggdjur som bara har en av de två egenskaperna hos kosherjordbor (endast idisslare eller bara klyftade) är orena och kan inte konsumeras. Som standard är därför inte bara de flesta fastboende däggdjur inte kosher, men alla icke-däggdjur som inte är bosatta är inte heller kosher, inklusive reptiler, amfibier, blötdjur (inklusive sniglar) etc.

Bland däggdjur som Leviticus citerar uttryckligen som ett exempel på oren är kamel, eftersom den idisslar men inte har en klövad hov. hyraxen och haren ges också uttryckligen som ett exempel på att uteslutas som kosher av samma skäl. Quintessentially förklarar Torah uttryckligen grisen oren, eftersom den har kluvna hovar men inte idisslar.

Det är intressant att notera att Australien är den enda kontinenten som inte har några kosher-inhemska däggdjur eller kosher-inhemska fåglar. Före den europeiska bosättningen fanns det således inga koshera landboende eller flygande djur i Australien. Även om känguran tuggar sin cud, har den till exempel inte hovar och är därför inte kosher. Inga däggdjur som är pungdjur eller monotrema är kosher.

FishEdit

Enligt 3 Moseboken 11: 9-10, allt som kommer från vattnet (”i haven och i floderna”) som har båda fenorna och skalor kan ätas. Enligt dessa krav kan koshervattenvarelser bara möjligen vara fisk, men även då är endast fiskar tillåtna som har både fenor och skalor.

Alla andra varelser som inte är fiskar är som standard inte heller kosher, inklusive amfibier, kräftdjur, blötdjur, vattenbundna däggdjur, vattenbundna reptiler etc.

Det finns inget särskilt nämnt i judisk halakha som kräver kosherfisk som har ett endoskelet (”inre skelett”) och gälar (i motsats till lungor), varje äkta fisk som har både skalor och fenor har som standard också ett endoskeleton och gälar. Varje havsdjur som saknar gälar och bara kan andas syre från luften genom lungorna, eller som har ett exoskelett istället för och endoskeleton: 343 är som standard inte kosher.

Definitionen av skalor inkluderar inte skalen på räkor och räkor, som i själva verket är exoskelettet (”yttre skelettet”) för dessa djur, på samma sätt som skalen från hummer eller krabbor. Även om dessa skal skulle identifieras felaktigt som skalor, skulle dessa varelser fortfarande inte vara kosher eftersom de saknar fenor.

Även om inte alla fiskar som har fenor kommer att ha skalor, kommer alla sanna fiskar som har riktiga fiskvågar standard har också fenor.

BirdsEdit

Torahn namnger bara några fåglar som inte får ätas; de som inte finns i listan antas vara kosher. Men de orena fåglarnas exakta identitet är en fråga om stridigheter i traditionella judiska texter. Det är därför vanligt att bara äta fåglar med en tydlig masorah (tradition) för att vara kosher i minst en judisk gemenskap, såsom tamhöns.

3 Moseboken 11 listar bland annat de specifikt okoshera fåglarna. De hebreiska namnen som listas har översatts på följande sätt:

• Örn
• gam och svart gam
• röd och svart drake
• Korp
• Uggla (Horned, Screech, Little, Great, White och Desert)
• Mås
• Hawk
• Cormorant
• Fiskgjuse
• Storka
• Häger
• Hoopoe

Fladdermöss nämns också (även om dessa är biologiskt däggdjur snarare än fåglar).

InsectsEdit

Toraen tillåter att äta vissa typer av ”bevingade svärmande saker” (dvs. insekter) samtidigt som de förbjuder andra. Men på grund av osäkerhet om de hebreiska insektsnamnen rekommenderar rabbiner idag att alla insekter ska betraktas som orena. Ett undantag görs för vissa gräshoppor (Schistocerca gregaria), som traditionellt anses vara kosher av vissa jemenitiska judiska samhällen. 3 Moseboken 11: 20–23 beskriver vilka insekter som inte ska ätas, och på grund av formuleringen anses alla insekter vara orena för att undvika felaktig konsumtion.

Bin ”honung anses vara kosher eftersom honungen inte är en produkt gjord av bin.

Explicit listEdit

Följande djur anses vara orena enligt 3 Mosebok 11 och 5 Mosebok 14, baserat på Rashis identifiering:

ReasonsEdit

Vissa forskare har antagit att det judiska begreppet ”orena djur” uppstod på grund av folkhälsoproblem från samhällsledare, eftersom det under vissa tider är mer sannolikt att vissa av dessa djur orsakar matförgiftning eller överföra sjukdomar till människor som konsumerar dem.

Den brittiska antropologen Mary Douglas föreslog att etiketten ”orena” hade filosofiska grunder, nämligen att den kastades på livsmedel som inte tycktes falla n i varje symbolisk kategori. Grisen, till exempel, sågs som en ”tvetydig” varelse, eftersom den hade klövad klov som nötkreatur, men inte tuggade smuts.