Nieczyste zwierzę

W judaizmie pojęcie „nieczystych zwierząt” odgrywa znaczącą rolę w kaszrutu, tej części żydowskiego prawa, która określa, jaka żywność jest dozwolona (koszerna) lub zabroniona dla Żydów. Prawa te opierają się na Księgach Kapłańskich i Powtórzonego Prawa oraz na obszernych komentarzach rabinicznych (Talmud). Pojęcie nieczystych zwierząt jest również wspomniane w Księdze Rodzaju, kiedy Noe ma przynieść do Arki wszelkiego rodzaju „zwierzęta czyste i nieczyste, ptactwo i wszystko, co pełza po ziemi „.

W Torze niektóre zwierzęta są wyraźnie wymienione jako czyste lub nieczyste, podczas gdy inne są klasyfikowane według cech anatomicznych lub innych kryteriów. W niektórych przypadkach istnieje wątpliwość co do dokładnego znaczenia biblijnego hebrajskiego imienia zwierzęcia.

Zgodnie z żydowskimi prawami żywieniowymi, aby zwierzę było „czyste”, musi być wolne od pewnych wad i musi poddać ubojowi i wyczyścić zgodnie z określonymi przepisami (Shechita). Każdy produkt nieczystego lub nieprawidłowo ubitego zwierzęcia jest również niekoszerny. Na przykład unikano żelatyny zwierzęcej, chociaż ostatnio stała się dostępna żelatyna koszerna (pochodząca od krów lub ryb przygotowywanych zgodnie z przepisami dotyczącymi koszerności). (Status szelaku jest kontrowersyjny). Zakazy obejmują również niektóre części czystych zwierząt, takie jak krew, określone tkanki tłuszczowe i nerwy kulszowe. Wreszcie zabrania się gotowania mięsa zwierzęcia w mleku lub produkcie mlecznym tego samego zwierzęcia, co z kolei doprowadziło do tradycyjnej praktyki używania oddzielnych kompletnych zestawów przyborów kuchennych do mięsa i nabiału, aby to zapewnić zasada nie jest złamana.

Klasyfikacja zwierzątEdit

Tora nie klasyfikuje zwierząt do współczesnych naukowych kategorii ssaków, ryb, gadów i ptaków. Raczej kategorie religijne to zwierzęta lądowe (ssaki lądowe, ptaki nielotne i gady lądowe itp.), Zwierzęta latające (ptaki, owady, latające ssaki, takie jak nietoperze), a każda z tych religijnych kategorii zwierząt obejmuje gatunku co najmniej dwóch lub więcej z każdej naukowej kategorii zwierząt, nie ma ogólnych zasad koszerności odnoszących się per se do ssaków, ptaków, gadów lub ryb. Jednak zasady dla każdej z tych klas zwierząt można ekstrapolować z wymagań biblijnych.

MammalsEdit

Według Tory, zwierzęta lądowe, które przeżuwają i mają rozszczepione kopyta, są koszerne. Zgodnie z tymi wymogami, każde zwierzę lądowe, które jest koszerne, może być tylko ssakiem, ale nawet wtedy dozwolone są tylko te ssaki, które są łożyskowcami i ściśle roślinożerne (nie wszystkożerne ani mięsożerne), które zarówno przeżuwają, jak i mają rozszczepione kopyta, takie jako bydło (bydło / krowy, żubry, bawoły, jaka itp.), owce, kozy, jelenie, antylopy i technicznie również żyrafy.

Chociaż żyrafa należy do kategorii koszernej ze względu na swoje cechy, nie ma masory (tradycji) do spożycia przez żadną społeczność żydowską. Chociaż powszechnie uważa się, że nie wiadomo, gdzie na szyi żyrafy można wykonać szechitę (ubój rytualny), jest to niepoprawne, ponieważ szechita można wykonać w dowolnym miejscu na szyi.

Wszystkie inne ssaki lądowe – zamieszkiwanie lub w inny sposób jest zabronione przez Torę, w tym „pełzających stworzeń”, takich jak ssaki myszy i latające ssaki, takie jak różne gatunki nietoperzy. Ssaki żyjące w wodzie, takie jak wieloryby, delfiny, krówki itp., Również nie są koszerne, ponieważ nie mają cech wymaganych od koszernych stworzeń żyjących w wodzie, które muszą mieć zarówno płetwy, jak i łuski.

lądowe ssaki, które mają tylko jedną z dwóch cech koszernych mieszkańców lądu (tylko przeżuwacze lub tylko parzystokopytne) są nieczyste i nie mogą być spożywane. Dlatego też domyślnie nie tylko większość ssaków żyjących na lądzie nie jest koszerna, ale wszystkie żyjące na lądzie nie-ssaki również nie są koszerne, w tym gady, płazy, mięczaki (w tym ślimaki) itp.

Wśród ssakami, które Księga Kapłańska wprost cytuje jako przykład nieczystych, to wielbłąd, ponieważ przeżuwa, ale nie ma rozszczepionego kopyt; góralek i zając są również wyraźnie podane jako przykład wykluczenia jako koszernego z tych samych powodów. Zasadniczo Tora wyraźnie stwierdza, że świnia jest nieczysta, ponieważ ma rozszczepione kopyta, ale nie przeżuwa.

Warto zauważyć, że Australia jest jedynym kontynentem, na którym nie ma koszernych rodzimych ssaków ani koszernych miejscowych ptaków. Tak więc przed osadnictwem europejskim w Australii nie było żadnych koszernych zwierząt lądowych ani latających. Chociaż kangur przeżuwa na przykład swój pokarm, nie ma kopyt i dlatego nie jest koszerny. Żadne ssaki torbacze lub monotreme nie są koszerne.

FishEdit

Według Kapłańskiej 11: 9–10 wszystko, co pochodzi z wody („z mórz i rzek”), co ma obie płetwy i łuski można jeść. Zgodnie z tymi wymogami koszerne wodne stworzenia mogą być tylko rybami, ale nawet wtedy dozwolone są tylko te ryby, które mają zarówno płetwy, jak i łuski.

Wszystkie inne wodne stworzenia inne niż ryby domyślnie również nie są koszerne, w tym płazy, skorupiaki, mięczaki, ssaki żyjące w wodzie, gady żyjące w wodzie, itp.

Chociaż w żydowskiej halachy nie ma żadnej konkretnej wzmianki o konieczności posiadania koszernej ryby posiadającej endoszkielet („wewnętrzny szkielet”) i skrzela (w przeciwieństwie do płuc), każda prawdziwa ryba, która ma zarówno łuski, jak i płetwy, posiada również szkielet wewnętrzny i skrzela. Każde stworzenie morskie, które nie ma skrzeli i może oddychać tlenem z powietrza tylko przez płuca lub ma egzoszkielet zamiast i szkielet wewnętrzny: 343 jest domyślnie niekoszerne.

Definicja łusek nie obejmuje muszli krewetki i krewetki, które w rzeczywistości są egzoszkieletem („zewnętrznym szkieletem”) tych zwierząt, w taki sam sposób jak skorupy homarów czy krabów. Nawet gdyby te muszle zostały błędnie zidentyfikowane jako łuski, te stworzenia nadal nie byłyby koszerne, ponieważ brakuje im płetw.

Chociaż nie każda ryba, która ma płetwy, będzie miała łuski, każda prawdziwa ryba, która ma prawdziwe rybie łuski domyślnie też ma płetwy.

BirdsEdit

Tora wymienia tylko kilka ptaków, których nie wolno jeść; te, których nie ma na liście, są uznawane za koszerne. Jednak dokładna tożsamość nieczystych ptaków jest przedmiotem sporu w tradycyjnych tekstach żydowskich. Dlatego często je się tylko ptaki z wyraźną masorah (tradycją) bycia koszernym w przynajmniej jednej społeczności żydowskiej, na przykład ptactwo domowe.

Księga Kapłańska 11 wymienia między innymi szczególnie niekoszne ptaki. Wymienione imiona hebrajskie zostały przetłumaczone w następujący sposób:

• Orzeł
• Sęp i Sęp czarny
• Kania ruda i czarna
• Kruk
• Sowa (Rogata, Pisk, Mała, Wielka, Biała i Pustynia)
• Mewa
• Jastrząb
• Kormoran
• Rybołów
• Bocian
• Czapla
• Dudek

Wspomina się również o nietoperzach (choć biologicznie są to ssaki zamiast ptaków).

InsectsEdit

Tora zezwala na jedzenie pewnych rodzajów „skrzydlatych, rojących się istot” (np. owadów), podczas gdy inne zabrania. Jednak ze względu na niepewność co do hebrajskich nazw owadów, rabini zalecają dziś uznanie wszystkich owadów za nieczyste. Wyjątkiem są niektóre szarańcze (gregaria Schistocerca), które są tradycyjnie uważane za koszerne przez niektóre jemeńskie społeczności żydowskie. Księga Kapłańska 11: 20–23 podaje szczegóły, których owadów nie należy jeść, a ze względu na sformułowanie wszystkie owady są uważane za nieczyste, aby uniknąć błędnego spożycia.

Pszczoły „miód uważany jest za koszerny, ponieważ miód nie jest produktem zrobione z pszczół.

Lista jawnaEdytuj

Następujące zwierzęta są uważane za nieczyste zgodnie z Księgą Kapłańska 11 i Powtórzonego Prawa 14, na podstawie Identyfikacja Rashiego:

ReasonsEdit

Niektórzy uczeni przypuszczali, że żydowskie pojęcie „nieczystych zwierząt” powstało z powodu troski o zdrowie publiczne przywódców społeczności, ponieważ w tamtych czasach niektóre z tych zwierząt rzeczywiście mogą powodować zatrucie pokarmowe lub przenoszenie chorób na osoby, które je spożywają.

Brytyjska antropolog Mary Douglas zaproponowała, że etykieta „nieczyste” ma podłoże filozoficzne, a mianowicie została rzucona na żywność, która nie wydawała się jedzeniem do dowolnej kategorii symbolicznej. Na przykład świnia była postrzegana jako „dwuznaczne” stworzenie, ponieważ miała rozszczepione kopyta jak bydło, ale nie przeżuwała.