Super Small Batch Chocolate Chip Cookies (laver 6 cookies!)

Lille batchchokoladechip cookies, hvor opskriften kun indeholder 6 cookies – til de tidspunkter, hvor du har brug for en god cookie, men ikke har brug for en hel batch!

Hvem ellers elsker chokoladechipcookies lige så meget som jeg ?! De er helt sikkert min yndlingscookie, hvis ikke min yndlingsdessert, for der er bare noget magisk ved smør, mel, sukker og chokolade.

Jeg offentliggjorde denne lille batch chokoladechipcookieopskrift i 2011, og jeg troede denne januar ville være et godt tidspunkt at bringe det ud af arkiverne, fotografere det igen og dele det igen med dig.

Hvad har en kvinde med 5 børn brug for et lille parti cookies til? Nå, nogle gange har du brug for en godbid om aftenen, som du ikke behøver at dele med børnene, og du ikke har brug for eller ønsker en masse rester. Dette er også en god opskrift for mindre familier, for børn, der lærer at bage, og for alle, der har brug for lidt hjælp, når det kommer til portionskontrol (det er også mig).

Disse små batch-cookies er fantastiske fordi de laver 6-8 cookies (afhængigt af hvor stor du laver dine cookies), og det er det. De er den perfekte tekstur og så nemme at lave. Jeg kan ikke vente på, at du prøver dem.

Tips og tricks til at fremstille små batchchokoladechipcookies:

• Hvis du kan lide en mere “kagelignende” cookie, er du velkommen til at tilføje yderligere 1 spsk æg (i alt 2 spiseskefulde) og yderligere 1 spiseskefuld mel. Dette giver en blødere cookie.
• Du kan øge chokoladechipsen til 1/3 kop, hvis du vil.
• Brug den chokoladechip, du kan lide.
• Denne opskrift fungerer fint med margarine, hvis det er hvad du har ved hånden.

Advarselsord:

Måling af smør er den sværeste del af denne opskrift, fordi den er så lille. Sørg for at måle smørret korrekt, ellers bliver dine cookies for tynde og spredes meget under madlavning (det er sket for mig – smager godt, men teksturen er ikke perfekt). Hvis du tror, du har overmålt dit smør (din dej) vil være ret klæbrig, men skal være klæbrig, hvis dine mål er rigtige), tilføj bare lidt mo re mel, indtil dejen ligner en traditionel kagedej, klæbrig, men ikke klæbrig.

Kan jeg fryse chokoladechips?

Ja! Lad cookies afkøle helt, og opbevar dem i en lufttæt beholder i fryseren i op til 2 måneder.

Udskriv

Elsker disse små batch chokoladechipkager? Du kan måske også lide disse opskrifter:

• Den bedste chokoladechipcookieopskrift nogensinde (til når du har brug for en batch i normal størrelse. Disse er perfekte!)
• Det bedste Chokolade Chip Granola Bar Opskrift
• Havregryn Chokolade Chip Cookies
• Perfekt Jordnøddesmør Chokolade Chip Cookies
• Lille batch Dobbelt Chokolade Brownies (min anden foretrukne lille opskrift!)

Jeg håber, at denne opskrift er en sjov for dig at lave, uanset om du laver den på en aften til at nyde uden børnene eller om eftermiddagen med dine børn. Dette er en fantastisk opskrift på chokoladechipkage, der lige tilfældigvis laver 6 cookies! Nyd fra mit køkken til dit.

Livet på gården:

Vores lille by i midt på intet har intet bibliotek. Men hvad den har, er en bookmobile, der trækker ind i byen to gange om måneden. Det er i det væsentlige en semi med et bibliotek i ryggen. Hvor sjovt er det? De gør et godt stykke arbejde med at holde det fyldt med bøger, og de laver endda et sommerlæsningsprogram. Plus bibliotekaren, Lyle, er den venligste mand, jeg har mødt. Han slog ikke engang et øje, da Graham klatrede op på sit skrivebord for at få et behageligt sæde, mens min ryg blev vendt for at hjælpe Paul med at finde et par bøger til. Jeg sætter altid pris på folk, der er tålmodige med mine børn, da jeg prøver så hårdt på at gøre det samme.

Om Melissa

Melissa hjælper med at hjælpe forældre med at finde ud af de spørgsmål om natten, “Hvad er der til aftensmad ?!” med sin problemfri tilgang til madlavning. Læs mere …

• 
• 
• 
•