Super Small Batch Chocolate Chip Cookies (lager 6 informasjonskapsler!)

Liten batch sjokoladebrikke informasjonskapsler hvor oppskriften bare inneholder 6 informasjonskapsler – for de gangene du trenger en god informasjonskapsel, men ikke trenger en hel pakke!

Hvem andre liker sjokoladekakekakene like mye som meg ?! De er helt sikkert min favorittkake, om ikke min favorittdessert, for det er bare noe magisk med smør, mel, sukker og sjokolade.

Jeg publiserte denne lille batch-sjokoladekjeksoppskriften i 2011 og jeg trodde denne januar ville være en flott tid å hente den ut av arkivene, fotografere den på nytt og dele den igjen med deg.

Hva trenger en kvinne med fem barn en liten mengde informasjonskapsler til? Noen ganger trenger du en godbit på sen kveld som du ikke trenger å dele med barna, og du trenger ikke eller vil ha en haug med rester. Dette er også en flott oppskrift for mindre familier, for barn som lærer å bake, og for alle som trenger litt hjelp når det gjelder porsjonskontroll (det er også jeg).

Disse små batch-cookies er kjempebra fordi de lager 6-8 informasjonskapsler (avhengig av hvor store du lager informasjonskapslene dine), og det er det. De er den perfekte teksturen og så enkle å lage. Jeg kan ikke vente på at du prøver dem.

Tips og triks for å lage små batch sjokoladekakekaker:

• Hvis du liker en mer «kakelignende» informasjonskapsel, kan du gjerne legge til ytterligere 1 ss egg (for 2 ss totalt) og ytterligere 1 ss mel. Dette gir en mykere cookie.
• Du kan øke sjokoladeflisene til 1/3 kopp hvis du vil.
• Bruk hvilken sjokoladeflis du vil.
• Denne oppskriften fungerer fint med margarin hvis det er det du har for hånden.

Advarselord:

Å måle smøret er den vanskeligste delen av denne oppskriften fordi den er så liten mengde. må du måle smøret riktig, ellers blir informasjonskapslene dine for tynne og sprer seg mye mens du lager mat (det har skjedd meg – smaker godt, men teksturen er ikke perfekt). Hvis du tror du har målt for mye smør (deigen din) vil være ganske klissete, men bør være klebrig hvis målene dine stemmer), bare legg til litt mo mel til deigen ligner på en tradisjonell kakedeig, klebrig, men ikke klebrig.

Kan jeg fryse sjokoladekjeks?

Ja! La informasjonskapslene avkjøles helt og lagre dem i en lufttett beholder i fryseren i opptil 2 måneder.

Skriv ut

Elsker disse små batch sjokoladekakekaker? Du vil kanskje også like disse oppskriftene:

• Den beste sjokoladekakeoppskriften noensinne (for når du trenger et parti i normal størrelse. Disse er perfekte!)
• Det beste Chocolate Chip Granola Bar Oppskrift
• Havremel Chocolate Chip Cookies
• Perfekt peanøttsmør Chocolate Chip Cookies
• Small Batch Double Chocolate Brownies (min andre favoritt liten batch oppskrift!)

Jeg håper at denne oppskriften er morsom for deg å lage, enten du lager den på en kveld du kan kose deg uten barna eller om ettermiddagen med barna. Dette er en flott sjokoladekjeksoppskrift som tilfeldigvis lager 6 kjeks! Kos deg fra kjøkkenet mitt til ditt.

Livet på gården:

Den lille byen vår i middle of nowhere har ikke noe bibliotek. Men det den har er en bookmobile som trekker inn i byen to ganger i måneden. Det er egentlig en semi med et bibliotek på baksiden. Hvor gøy er det? De gjør en god jobb med å holde det fylt med bøker, og de gjør til og med et sommerleseprogram. Pluss at bibliotekaren, Lyle, er den snilleste mannen jeg har møtt. Han slo ikke engang et øye da Graham klatret opp på skrivebordet for å få et behagelig sete mens ryggen min ble vendt for å hjelpe Paul med å plukke ut noen flere bøker. Jeg setter alltid pris på folk som er tålmodige med barna mine, da jeg prøver så mye å gjøre det samme.

Om Melissa

Melissa hjelper foreldre med å finne ut de nattlige spørsmålene «Hva er det til middag ?!» med hennes oppstyrsfri tilnærming til matlaging. Les mer …

• 
• 
• 
•