Zčernalé kuře
Pikantní a odvážné, zčernalé kuře povýší skromná kuřecí prsa na nádherně chutné jídlo. Jednoduše potřete kořením, krátce restujte a pečte!
Kuře často připravuji pro svou rodinu. Je to chutné a cenově dostupné a zdá se, že se to líbí všem, včetně The Picky Eater. Ale zatímco dětem nevadí jíst stejnou věc každý den, můj manžel a já dáváme přednost nějaké odrůdě. Takže vždy hledám způsoby, jak udělat věci zajímavějšími!
Zčernalé kuře se rychle stalo jedním z mých oblíbených způsobů přípravy kuřecích prsou. Je to velmi chutné, všichni tady to milují a to „Je také velmi snadné je vyrobit. Dokonce i zbytky jsou vynikající a později proberu několik nápadů, jak je použít.
Přejít na:
- Ingredience
- Pokyny
- Doporučené přílohy
- Variace a náhrady
- Ukládání zbytků
- Často kladené otázky
- Související recepty
- Přihlásit se k odběru
- Karta receptu
Ingredience
K dosažení této chutnosti budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí recept. Přesná měření jsou uvedena na kartě receptu níže. Zde je přehled toho, co budete potřebovat:
Spousta koření: Používám směs papriky, sušeného tymiánu, cibulového prášku, česneku prášek a kajenský pepř. Ujistěte se, že koření, které používáte, je čerstvé! Zatuchlé koření může jídlo zničit.
Košer sůl: I Pokud používáte jemnou sůl, možná budete chtít snížit množství, které používáte, nebo jídlo může být příliš slané.
Kuře: V tomto receptu používám kuřecí prsa bez kůže. S jinými řezy jsem neexperimentoval.
Avokádový olej: Je to vynikající olej pro vysokoteplotní vaření. Rozpuštěné ghí by také mělo fungovat.
Pokyny
Jak vyrobit zčernalé kuře? Je to snadné! Přejděte dolů na kartu receptu, kde najdete podrobné pokyny. Zde jsou základní kroky:
Začněte smícháním koření a soli.
Natřete kuře olejem a posypte ho kořením.
Vařte kuřecí kousky na litinové pánvi a poté je připravte v troubě o teplotě 450 ° F po dobu 10–12 minut. Před podáváním je nechte odpočívat.
Doporučené přílohy
Zčernalý chicen můžete podávat opravdu k čemukoli. Je to opravdu všestranný hlavní chod. Ale protože ho peču v troubě o teplotě 450 ° F, rád ji podávám s přílohou, kterou mohu vařit ve stejné troubě, například:
- Buffalo karfiol
- Pečená brokolice
- Mrkvové lupínky
- Pečená paprika
- Pečená okra
Variace a substituce
Miluji tento recept tak, jak je, a téměř vždy ho připravuji tak, jak je napsán. Ale pokud byste chtěli změnit základní recept, je zde několik nápadů:
- Místo prsou používejte kuřecí stehna. Kuře vyjde šťavnatější. Možná budete muset upravit dobu vaření – nejlepší je použít teploměr, abyste zkontrolovali přítomnost.
- Změňte používané koření. Místo sladké papriky můžete použít například uzenou papriku a sušené oregano místo sušeného tymiánu.
- Místo avokádového oleje použijte rozpuštěné máslo nebo ghí.
Ukládání zbytků
Zbytky si můžete ponechat v ledničce v uzavřené nádobě po dobu 3–4 dnů.
Pokud je ohříváte, dělejte to velmi jemně, zakryté, v mikrovlnné troubě na 50% výkon. Zbytky používám raději studené, nakrájené na tenké plátky, jako salát na druhý den k obědu. V tomto kuřecím salátu jsou vynikající.
A jak již bylo zmíněno výše, pokud jíte chléb, jsou skvělé v sendviči. Nebo můžete použít tento chléb z mandlové mouky nebo dokonce salátový obal.
Často kladené otázky
Zčernalé jídlo je obalené v některých druh tuku (například máslo nebo olej), poté obalený ve směsi koření a vařené v litinové pánvi, dokud povlak neztmavne, téměř nezčerná.
Ne, a vlastně se ujistím, že nespálím kuře. Tmavá barva pochází ze spáleného koření, nikoli ze spáleného samotného kuřete.
Je to směs různých koření ve stylu Cajun, jako je paprika, sušený tymián, česnekový prášek, cibulový prášek a kajenský pepř.
Zde je několik dalších chutných kuřecích receptů, které bych rád připravil pro svou rodinu:
- Pečená kuřecí prsa jsou klasika. Je to snadné, rychlé a spolehlivě šťavnaté. Navíc si ho můžete udělat dopředu a pak jej použít v mnoha dalších receptech jako jednu ze složek.
- Pro ještě šťavnatější výsledek zkuste tato křupavá pečená kuřecí stehna. Stehenní maso je úžasně šťavnaté. A použití částí s kostí a kůží dodává vynikající chuť a chrání maso před vysycháním.
- Tato kuřecí křidélka pečená v troubě jsou opravdovou pochoutkou. Tajemství je nechat je v troubě v nastavení „udržovat teplo“, jakmile jsou hotové. Ukázalo se, že jsou nádherně křupavé!
Přihlásit se k odběru
Obvykle publikuji nový recept jednou nebo dvakrát týdně. Chcete nové recepty ve své e-mailové schránce? Přihlaste se k odběru!
Karta receptu
Pin Recipe Sdílet na Facebooku Tisk Recept Přidat k oblíbeným Přejít k oblíbeným prsa do nádherně chutného pokrmu. Jednoduše potřete kořením, krátce restujte a pečte!
SLOŽKY
- 2 lžíce papriky
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 1 lžíce cibule v prášku
- 1 lžíce česneku v prášku
- ¼ lžička kajenského pepře
- 1 lžička kosherové soli Diamond Crystal
- 4 vykostěné kuřecí prsa bez kůže (každá 8 oz)
- 2 lžíce avokádového oleje nebo spreje z avokádového oleje
NÁVOD NS
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
-
V malé misce rozšleháme papriku, tymián, cibulový prášek, česnekový prášek, kajenský pepř a košer sůl.
-
Kuřecí prsa potřete (nebo nastříkejte) olejem na obou stranách, poté obě strany posypte kořenící směsí a prsty přitlačte, aby se povlak přilnul.
-
Dobře okořeněnou velkou litinovou pánvi zahřejte na vysokou teplotu, dokud nebudete kouřit horké, asi 5 minut.
-
Přidejte kuřecí prsa. Vařte z každé strany 30 sekund, aby zčernal, a pak pánvi vložte do trouby, abyste dokončili vaření, 10-12 minut. Kuře se připravuje, když už není ve středu růžové, když po propíchnutí vidličkou šťávy odtékají a vnitřní teplota dosáhne 160 stupňů F. *
-
Odstraňte zčernalé kuře na talíř, volně je přikryjte fólií, aby byly teplé, a před nakrájením a podáváním je nechte 5 minut odpočívat.
SLEDOVAT VIDEO:
POZNÁMKY