Old Spaghetti Factory Mizithra Cheese and Browned Butter Spaghetti Copycat [+ Vídeo] (Português)
O nome pode ser longo e enfadonho, mas a receita não é! É rápido e fácil Old Spaghetti Factory Mizithra Cheese and Browned Butter Spaghetti Copycat!
Anos e anos atrás, quando nossa primeira filha era apenas um bebê, saímos para jantar com um membro da família que nos disse que tínhamos que experimentar a Old Spaghetti Factory especificamente para seu queijo mizithra e espaguete com manteiga dourada. Eu li o menu e vi que literalmente não havia outros ingredientes e era macarrão de trigo integral que às vezes pode ser sem graça, então eu não estava me sentindo nem um pouco animado.
Vamos lembrar, eu era uma criança exigente e estava apenas começando a experimentar coisas como um adulto, então manteiga e um queijo estranho em uma massa farta não soou bem para mim.
Como sempre quando Cade e eu hesitamos sobre as coisas, exceto sushi que é outra história para outro dia (Cade adora, eu detesto) provou-se que estávamos errados. A manteiga dourada é tão saborosa e a massa de trigo integral realmente adiciona mais sabor, mas o verdadeiro vencedor foi o queijo Mizithra seco e quebradiço. É um sabor muito, muito suave, então até os mais exigentes comedores irão experimentá-lo.
Nossos filhos adoram e, o melhor de tudo, é feito em 15 minutos, então é uma ideia rápida e fácil para o jantar!
Tostar manteiga é realmente fácil, apenas certifique-se de usar uma frigideira em fogo médio, cozinhe até espumar e dourar e então despeje rapidamente a manteiga em uma tigela para que não continue a cozinhar e queimar. Confie em mim, leva apenas um minuto para queimar.
É isso. Nós cozinhamos nosso macarrão ao mesmo tempo que a manteiga, porque mesmo que a manteiga acabe antes do macarrão ela vai ser reaquecida na frigideira, então não fará diferença. Coloque o macarrão, a manteiga e o queijo ralado na frigideira quente e sirva imediatamente com uma pitada de salsa por cima para dar cor. Ou pule porque as crianças provavelmente vão pegá-lo de qualquer maneira. 😉
Old Spaghetti Factory Mizithra Cheese and Browned Butter Spaghetti Copycat
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Antiga fábrica de espaguete, queijo Mizithra e espaguete com manteiga dourada Copycat
Ingredientes
- 8 onças de trigo integral fino Espaguete
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/3 xícara de queijo mizithra esfarelado * ver nota
- Salsa para guarnição
- Sal para água
Instruções
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Traga uma panela de água com algumas pitadas de sal (a água deve gosto de água salgada) para ferver em fogo médio-alto.
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Adicione a massa e cozinhe até ficar al dente.
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Em uma frigideira em fogo médio, adicione a manteiga e cozinhe até dourar e espumar, cerca de 10 minutos.
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Despeje imediatamente em uma tigela limpa.
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Uma vez que a massa estiver pronto, escorra e coloque na frigideira quente junto com a manteiga e o queijo, jogando para revestir.
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Sirva imediatamente com salsa para enfeitar .
Notas
Guarde as sobras na geladeira por até 5 dias.