Como fazer e evitar que o guacamole fique marrom
O guacamole é, de longe, meu molho favorito! Adoro fazer fresco no meu molcajete (pilão e almofariz mexicano). Eu costumava temer qualquer sobra porque não havia uma ótima maneira de guardá-la sem que ficasse marrom e vamos ser honestos, ninguém gosta de guacamole marrom! Confira minha receita e dicas para evitar que o guacamole fique marrom.
Minha receita fabulosa de Guacamole está no final desta postagem!
A melhor maneira de manter o Guacamole Verde
Você pode tentar cobri-lo com plástico, adicionando suco de limão e vários outras técnicas, mas a verdade é que ainda vai ficar marrom! A única solução que encontrei para evitar que o guacamole fique marrom é adicionar um pouco de água. Pode parecer estranho, mas, ao adicionar um pouco de água, agora você poderá guardar seu guacamole por até três dias sem que ele se ligue em você.
1. Coloque o guacamole em uma tigela que tenha uma tampa bem ajustada e embale-o bem, pressionando para fora quaisquer bolhas de ar
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2. Pingue em cerca de 1/2 polegada de água morna, certificando-se de que a água cubra a superfície do guacamole. Eu gosto de encher um copo medidor e despejá-lo suavemente nas laterais
3. Coloque a tampa e leve à geladeira por até 3 dias para guacamole verde.
4. Quando estiver pronto para comer, retire a tampa e despeje delicadamente a água
5. Misture o guacamole para incorporar qualquer umidade extra
É realmente fácil e tenho certeza que você ficará surpreso com os resultados. Você tem alguma outra dica para evitar que o guacamole fique marrom? Compartilhe-os na seção de comentários abaixo.
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- CuisineMexican
| Porções | Tempo de preparação |
| 4 pessoas | 10 minutos |
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Sherita “s Guacamole
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Sei que não sou mexicano, mas depois de anos aperfeiçoando-o, descobri uma ótima receita.
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- 2 abacates maduros
- 1 Roma tomoto / picado
- 1 / w cebola pequena / picado
- 1/4 xícara de coentro / picado
- 1 meio Jalapeño / picado (adicione mais se quiser calor)
- 1/2 limão / suco
- Sal -para provar
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Divida seus abacates pela metade e coloque-os em seu molcajete. Adoro usar este tipo de tigela porque me permite realmente esmagar os ingredientes para uma textura lisa, mas robusta,
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Eu adiciono todos os meus ingredientes, exceto o sal e o limão, para a tigela. Usando a argamassa, misture tudo
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Experimente para verificar seu nível de calor, adicione mais jalapenos se necessário
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Esprema o limão sobre o guacamole e polvilhe cerca de 1/2 colher de chá a uma colher de chá cheia de sal, dependendo do seu gosto
Faça certifique-se de que seu tempero está bem incorporado e servido com seus chips de tortilha favoritos
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