Old Spaghetti Factory Mizithra Cheese and Browned Butter Spaghetti Copycat [+ Video]
De naam is misschien lang en saai, maar het recept is het niet! Het is een snelle en gemakkelijke Old Spaghetti Factory Mizithra Cheese and Browned Butter Spaghetti Copycat!
Jaren en jaren geleden, toen onze eerste dochter nog maar een baby was, gingen we uit eten met een familielid die ons vertelde dat we de Old Spaghetti Factory gewoon moesten proberen, speciaal voor hun mizithra-kaas en gebruinde boterspaghetti. Ik las het menu en zag dat er letterlijk geen andere ingrediënten waren en het was volkorenpasta die soms flauw kan zijn, dus ik was helemaal niet opgewonden.
Laten we niet vergeten dat ik een kieskeurig kind was en pas als volwassene dingen begon te proberen, dus boter en wat rare kaas op een stevige pasta klonken me niet goed.
Zoals altijd wanneer Cade en ik aarzelen over dingen, behalve sushi, wat een ander verhaal is voor een andere dag (Cade houdt van, ik verafschuw het) we kregen ongelijk. Die gebruinde boter is zo smaakvol en de volkorenpasta heeft zelfs meer smaak toegevoegd, maar de echte winnaar was de droge, kruimelige Mizithra-kaas. Het is een heel, heel milde smaak, dus zelfs je meest kieskeurige eters zullen het proberen.
Onze kinderen zijn er dol op en het beste van alles is dat het in 15 minuten klaar is, dus het is een snel en gemakkelijk idee voor het avondeten!
Boter bruinen is heel eenvoudig, zorg ervoor dat je een koekenpan op middelhoog vuur gebruikt, kook tot hij schuimt en goudbruin van kleur is en dan Giet de boter snel in een kom zodat deze niet blijft koken en aanbranden. Geloof me, het duurt maar een minuut om te branden.
Dat is het. We koken onze pasta op hetzelfde moment als de boter, want zelfs als de boter klaar is voordat de pasta klaar is, wordt hij opgewarmd in de pan, dus het maakt niet uit. Gooi de pasta, boter en verkruimelde kaas in de hete koekenpan en serveer onmiddellijk met een snufje peterselie erop voor kleur. Of sla het over, want de kinderen zullen het er waarschijnlijk toch uithalen. 😉
Oude spaghettifabriek Mizithra-kaas en gebruinde boter Spaghetti Copycat
Pre-order ons nieuwe boek!
Dit unieke kookboek leidt je door elke stap , inclusief maaltijdlijsten en gemakkelijk te volgen recepten, en bevat klodders hartverwarmende familieverhalen.
Nu reserveren
Oude spaghettifabriek Mizithra kaas en gebruinde boterspaghetti Copycat
Ingredients
- 8 Ounces Whole Wheat Thin Spaghetti
- 1/2 kop ongezouten boter
- 1/3 kop verkruimelde Mizithra-kaas * zie opmerking
- Peterselie voor garnering
- Zout voor water
Instructies
-
Breng een pan water met een paar snufjes zout (het water moet smaakt naar zout water) aan de kook op middelhoog vuur.
-
Voeg de pasta toe en kook beetgaar.
-
Voeg de boter toe in een koekenpan op middelhoog vuur en kook in ongeveer 10 minuten goudbruin en schuimig.
-
Giet het onmiddellijk in een schone kom.
-
Zodra de pasta gaar is, giet af en plaats in de hete koekenpan samen met de boter en kaas, al roerend om te coaten.
-
Serveer onmiddellijk met peterselie voor garnering .
Notes
Bewaar de restjes maximaal 5 dagen in de koelkast.