notenvrije pesto
- Yummly
Met een overvloed aan geurige basilicum is er niets beter dan een snelle partij notenvrije pesto op te kloppen. Mijn zelfgemaakte pesto-recept bevriest goed en verbetert de smaak van alles, van sauzen tot dipsauzen, dressings, eiergerechten en meer. Dit eenvoudige recept is koolhydraatarm, keto, glutenvrij, graanvrij, suikervrij en Trim Healthy Mama-vriendelijk.
Basilicum is mijn favoriete ding om in de zomer in mijn tuin te kweken. Het is vrij gemakkelijk te kweken en heerlijk in zoveel bereidingen. Ik vind het heerlijk om tijdens het tuinieren aan een blad te knabbelen, het in salades te gebruiken en zelfs een takje in mijn waterfles te steken.
Als de zomer afloopt, neem ik altijd basilicum dat nog groeit en maak er pesto om in de wintermaanden van te genieten. Mijn notenvrije pesto-recept is perfect om je zomerse premie op te gebruiken.
Als je niet tuiniert, koop dan gewoon een paar trossen in de winkel en je kunt ook heerlijke zelfgemaakte pesto hebben! Mijn basilicumpesto-recept zonder noten is het beste wat je in februari en maart uit de vriezer kunt halen.
Hoe maak je notenvrije pesto
Toen ik vorige maand bij Costco een enorme zak met geroosterde, gezouten zonnebloempitten tegenkwam, dacht ik meteen dat ik ze in pesto zou gebruiken. Ze zijn veel goedkoper dan pijnboompitten en met een notenallergie in mijn huis, er mogen maar een paar soorten noten in.
Ik heb de pignoli noten in deze pesto niet gemist. De smaak van de basilicum en kaas komt door en ik raad je aan om hierin een goede harde kaas te gebruiken en niet de groene shaker. Ik ben er niet tegen, maar in het recept proef je het verschil.
De eenvoudigste manier om pesto te maken
Iets wat ik niet suggereer is om alle ingrediënten in de blenderbeker van een kleine blender van het rakettype te stoppen (ondanks mijn fotos). Ik moest het stoppen en het regelmatig mixen. Het had niet genoeg vloeistof of genoeg ruimte om echt alles gemakkelijk te hakken. Het gebruik van een standaard kleine keukenmachine zou “wat tijd en ergernis hebben bespaard.
Welk type olie moet ik gebruiken voor pesto?
Traditioneel wordt olijfolie gebruikt voor verse basilicumpesto, maar in plaats daarvan kan elke soort olie met milde smaak worden gebruikt. Avocado-olie werkt heel goed in dit pesto-recept zonder pijnboompitten.
Meer soorten pesto
Spinaziepesto – Sub in de spinazie in plaats van de basilicum.
Zongedroogde tomatenpesto – Gebruik zongedroogde tomaten (week ze eerst in heet water) in plaats van, of naast, de verse basilicumblaadjes.
Boerenkoolpesto – Verwissel de basilicum voor boerenkool.
Peterselie Pesto – Nogmaals, vervang gewoon de basilicum door peterselie.
Veganistische Pesto – Verwissel voedingsgist voor de kaas.
Zie je hier een patroon? Je kunt de zonnebloempitten en olie bewaren en de andere ingrediënten vervangen en toch een heerlijk pesto-recept krijgen!
Hoe kan Ik gebruik notenvrije pesto?
Pesto werkt uitstekend als marinade voor gegrild vlees en groenten, als basis voor romige dipsauzen en saladedressings, als smaakmaker voor hamburgers en in recepten. Hier zijn een paar van onze favoriete recepten om deze notenvrije pesto in te gebruiken; Gemakkelijke mozzarella & Pesto Kipschotel, Gebakken Pesto Kip, & Romige Basilicum Gebakken Worst.
Probeer dit ook eens Garlic Aioli Recept voor nog een geweldige smaakmaker!
Vind je het leuk wat je ziet? Volg me op Facebook! Ben je dol op dit recept? Laat hier een reactie achter & 5-sterrenbeoordeling hier! Zorg ervoor dat u geen nieuwe recepten mist door e-mailupdates te ontvangen!
Notenvrije pesto
Ingrediënten
- ▢ 1 kopje verse basilicum, verpakt
- ▢ ¾ kopje extra vierge olijfolie
- ▢ ½ kopje geraspte pecorino romanokaas
- ▢ ¼ kopje geroosterde gezouten zonnebloempitten
Instructies
-
Combineer de ingrediënten in een keukenmachine en pulseer tot een gladde massa.
-
Bewaar maximaal een week in de koelkast of maximaal 6 maanden in de vriezer.
Opmerkingen
Olie: elke olie met een milde smaak kan worden gebruikt in plaats van de extra vierge olijfolie.
Kaas: elke harde kaas, zoals parmezaan, kan voor pesto werken. Voor een vegan pesto kun je voedingsgist gebruiken voor de kaas.
Voeding
Oorspronkelijk gepubliceerd op 26 september 2017. Herzien en opnieuw gepubliceerd op 17 april 2020.
Koop de Joy Filled Eats Keto eBook-bundel!
Meer dan 100 eenvoudige recepten met fotos & voedingsinformatie.