Urent dyr (Norsk)

I jødedommen spiller begrepet «urene dyr» en fremtredende rolle i Kashrut, den delen av jødisk lov som spesifiserer hvilke matvarer som er tillatt (kosher) eller forbudt for jøder. Disse lovene er basert på 3. Mosebok og Deuteronomi i Torahen og i den omfattende mengden av rabbinske kommentarer (Talmud). Begrepet urene dyr er også nevnt i 1. Mosebok, når Noah blir bedt om å bringe inn i arken alle slags «rene dyr og urene dyr og fugler og alt som kryper på jorden «.

I Torahen blir noen dyr eksplisitt kalt som rene eller urene, mens andre er klassifisert etter anatomiske egenskaper eller andre kriterier. I noen tilfeller er det noen tvil om den nøyaktige betydningen av det bibelske hebraiske dyrenavnet.

I følge jødiske kostholdslover må et dyr også være fritt for visse feil og være «rent». slaktes og rengjøres i henhold til spesifikke forskrifter (Shechita). Ethvert produkt av et urent eller feil slaktet dyr er heller ikke kosher. Animal gelatin, for eksempel, har blitt unngått, selv om nylig kosher gelatin (fra kyr eller fisk tilberedt i henhold til kosherbestemmelser) har blitt tilgjengelig. (Statusen på skjellakk er kontroversiell.) Forbudene omfatter også visse deler av rene dyr, som blod, visse fettvev og iskiasnervene. Til slutt er det forbudt å tilberede kjøttet fra et dyr i melk eller meieriprodukt fra det samme dyret, noe som igjen har ført til tradisjonell praksis med å bruke separate komplette sett med kjøkkenutstyr til kjøtt og meieriprodukter for å sikre dette helt. regelen er ikke brutt.

Klassifisering av dyrRediger

Toraen klassifiserer ikke dyr under moderne vitenskapelige kategorier av pattedyr, fisk, reptiler og fugler. Snarere er de religiøse kategoriene landlevende dyr (landpattedyr, fugler uten fly og reptiler, etc.), flygende dyr (fugler, insekter, flygende pattedyr som flaggermus), og gitt at hver av disse religiøse kategoriene av dyr inkluderer arter av minst to eller flere av hver vitenskapelige dyrekategori, er det ingen generelle kashrutregler som gjelder per se pattedyr, fugler, reptiler eller fisk. Imidlertid kan regler for hver av disse dyreklassene ekstrapoleres fra de bibelske kravene.

MammalsEdit

I følge Torahen er landlevende dyr som både tygger kusk (drøvtygging) og har kløvde kløver, kosher. Ved disse kravene kan ethvert landdyr som er kosher bare muligens være et pattedyr, men selv da er tillatt bare de pattedyrene som er morkaker og strengt planteetende (ikke altetende eller rovdyr) som både drøvtygger og også har kløvde hover, som storfe (storfe / kyr, bison, bøfler, yak osv.), sauer, geiter, hjort, antiloper og teknisk sett også giraffer.

Selv om giraffen faller inn under kosher-kategorien på grunn av sine egenskaper, den har ingen masorah (tradisjon) for forbruk av noe jødisk samfunn. Selv om det antas at det ikke er kjent hvor på en sjiraffer nakke shechita (rituell slakting) kan utføres, er dette feil da shechita kan utføres hvor som helst på nakken.

Alle andre pattedyr, land -bolig eller på annen måte er forbudt av Torahen, inkludert «krypende skapninger» som pattedyrmus, og flygende pattedyr som de forskjellige flaggermusartene. Vannbundne pattedyr, som hvaler, delfiner, dugonger osv., Er heller ikke kosher, da de ikke har de egenskapene som kreves av kosher vannbundne skapninger som må ha både finner og skjell.

Disse landboende pattedyr som bare har en av de to egenskapene til kosherjordboere (bare drøvtyggere eller bare kløvdyr) er urene og kan ikke konsumeres. Som standard er derfor ikke bare de fleste landboende pattedyr ikke kosher, men alle landlevende ikke-pattedyr er heller ikke kosher, inkludert reptiler, amfibier, bløtdyr (inkludert snegler) osv.

Blant pattedyr som Tredje Mosebok nevner eksplisitt som et eksempel på urent, er kamel, fordi den drøvtygger, men ikke har kløv. hyraxen og haren er også eksplisitt gitt som et eksempel på å bli ekskludert som kosher på samme grunnlag. I det vesentlige erklærer Torahen eksplisitt grisen uren, fordi den har kløver, men ikke drøvtygger.

Det er interessant å merke seg at Australia er det eneste kontinentet som ikke har noen kosher innfødte pattedyr eller kosher innfødte fugler. Derfor, før det europeiske bosetningen, var det ingen kosher landboende eller flygende dyr i Australia. Selv om kenguruen tygger cud, har den for eksempel ikke hover, og er derfor ikke kosher. Ingen pattedyr som er pungdyr eller monotreme er kosher.

FishEdit

I henhold til 3. Mosebok 11: 9–10, alt som kommer fra vannet («i havene og i elvene») som har begge finner og skalaer kan spises. Etter disse kravene kan kosher vanndyr bare muligens være fisk, men selv da er tillatt bare de fiskene som har både finner og skjell.

Alle andre vannlevende skapninger som ikke er fisk, er som standard heller ikke kosher, inkludert amfibier, krepsdyr, bløtdyr, vannbundne pattedyr, vannbundne reptiler osv.

Selv om det ikke er noe spesielt nevnt i jødisk halakha som krever kosherfisk som har et endoskjelett («indre skjelett») og gjeller (i motsetning til lungene), har hver ekte fisk som har både skjell og finner som standard også skjelett og gjeller. Enhver sjødyr som mangler gjeller og bare kan puste oksygen fra luft gjennom lungene, eller som har et eksoskelett i stedet for og endoskeleton: 343 er som standard ikke kosher.

Definisjonen av skalaer inkluderer ikke skjell av reker og reker, som faktisk er eksoskelettet («ytre skjelett») til disse dyrene, på samme måte som skjellene fra hummer eller krabber. Selv om disse skjellene ble feilidentifisert som skjell, ville disse skapningene fremdeles ikke være kosher da de mangler finner.

Selv om ikke alle fisker som har finner, skaler, men hver ekte fisk som har ekte fiskeskala etter standard har også finner.

BirdsEdit

Toraen nevner bare noen få fugler som ikke kan spises; de som ikke er på listen antas å være kosher. Imidlertid er den nøyaktige identiteten til de urene fuglene et spørsmål om strid i tradisjonelle jødiske tekster. Det er derfor vanlig å bare spise fugler med en tydelig masorah (tradisjon) for å være kosher i minst et jødisk samfunn, som tamfugler.

3 Mosebok 11 lister blant annet de spesifikt ukosher fuglene. De hebraiske navnene som er oppført, er oversatt som følger:

• Ørn
• Grib og svart grib
• Rød og svart drage
• Ravn
• Ugle (Horned, Screech, Little, Great, White, and Desert)
• Måke
• Hawk
• Cormorant
• Osprey
• Stork
• Heron
• Hoopoe

Flaggermus nevnes også (skjønt biologisk er disse pattedyr i stedet for fugler).

InsectsEdit

Toraen tillater å spise visse typer «bevingede svermende ting» (dvs. insekter) mens de forbyr andre. På grunn av usikkerhet om hebraiske insektnavn, anbefaler rabbiner i dag at alle insekter blir ansett som urene. Det gjøres et unntak for visse gresshopper (Schistocerca gregaria), som tradisjonelt anses som kosher av noen jemenittiske jødiske samfunn. 3. Mosebok 11: 20-23 beskriver hvilke insekter som ikke skal spises, og på grunn av ordlyden blir alle insekter ansett som urene for å unngå feilaktig forbruk.

Bier «honning regnes som kosher fordi honningen ikke er et produkt laget av bier.

Eksplisitt listeEdit

Følgende dyr anses å være urene i henhold til 3. Mosebok 11 og 5. Mosebok 14, basert på Rashis identifikasjon:

ReasonsEdit

Noen forskere har antatt at det jødiske begrepet «urene dyr» oppstod av folkehelseproblemer fra samfunnets ledere, siden noen av disse dyrene under tidenes forhold er mer sannsynlig å forårsake matforgiftning eller overføre sykdommer til mennesker som spiser dem.

Britisk antropolog Mary Douglas foreslo at den «urene» etiketten hadde filosofisk grunnlag, nemlig at den ble kastet på matvarer som ikke så ut til å falle n spiselig inn i hvilken som helst symbolsk kategori. Grisen ble for eksempel sett på som en «tvetydig» skapning, fordi den hadde kløvde hov som storfe, men ikke tygget cud.