Oppskrift på Egg Vegetable Casserole
Jeg er ikke en fan av de fleste gryteretter. Navnet alene sitter ikke riktig med meg. Jeg liker ikke å blande maten, og det virker som de fleste gryteretter inneholder hermetisk suppe, noe som er skummelt for meg. Jeg er sikker på at det er noen fantastiske gryteretter der ute. Jeg vet at de lager raske og enkle måltider, og de fleste liker dem, men de er ikke min «kopp te.»
Vi hadde noen venner til brunsj, og Josh spurte om han kunne lage et egg CASSEROLE. AGGH! Det ordet igjen 🙂 Jeg likte ikke ideen til å begynne med, men etter at han forklarte hva han ønsket å lage, var jeg alt for det.
Han laget i utgangspunktet en frittata, bortsett fra at den var i en 9 til 13 panne, i ovnen. Han brukte egg og grønnsaker-løk, rød og gul paprika, tomater og spinat. Han la også i litt mozzarella-ost. Han pisket den opp i en hast og det var faktisk veldig pent når han trakk den ut av ovnen.
Hvis du skal ha selskap til frokost eller brunsj, så prøv en egggryte! Det er enkelt og gir mat til massene! Og jeg antar at jeg burde gi gryter en pause, de er tross alt ikke så ille. I det minste var det ikke det!
Vegetarisk
Egg Vegetabilsk gryte
Ingredienser
- 18 egg
- Skvett av skummetmelk
- Salt og pepper etter smak
- Spike krydder
- Olivenolje
- 1/2 rød pepper i terninger
- 1/2 gul pepper i terninger
- 1/2 rødløk i terninger
- 1 kopp av fersk spinat hakket
- 3 Roma-tomater i terninger
- 1 kopp m ozzarellaost strimlet
- Parmesanost strimlet
Instruksjoner
-
I en stor bolle, visp de 18 eggene sammen. Tilsett et skvett melk. Tilsett salt og pepper etter smak. Vi brukte også Spike-krydder, 1-2 ts. Hvis du ikke har dette, kan du prøve italiensk krydder i stedet.
-
I en stor skillet, sauter paprika og løk i litt olivenolje. Ha i spinat i et minutt eller to. Hell eggene i en smurt 9 x 13 Pyrex-form. Ha i de sauterte grønnsaker og tomater. Rør alt i pannen. i mozzarellaost. Sørg for at alt fordeles jevnt.
-
Stek i en 350 graders ovn i ca 35-40 minutter eller til eggene er stivne og gyldne.
-
Dryss gryten med Parmesanost hvis du ønsker det.
Har du prøvd denne oppskriften?
Legg igjen en kommentar nedenfor og del et bilde på Instagram. Tag @twopeasandpod og hashtag den med #twopeasandtheirpod