Rezept für Eiergemüseauflauf
Ich bin kein Fan der meisten Aufläufe. Der Name allein passt nicht zu mir. Ich mag es nicht, meine Lebensmittel zu mischen, und es scheint, als ob die meisten Aufläufe Dosensuppe enthalten, was mir unheimlich ist. Ich bin sicher, es gibt einige fabelhafte Aufläufe da draußen. Ich weiß, dass sie schnell und einfach essen und die meisten Leute genießen sie, aber sie sind nicht meine „Tasse Tee“.
Wir hatten ein paar Freunde zum Brunch und Josh fragte, ob er ein Ei CASSEROLE machen könne. AGGH! Wieder dieses Wort 🙂 Ich mochte die Idee zuerst nicht, aber nachdem er erklärt hatte, was er machen wollte, war ich alles dafür.
Er machte im Grunde eine Frittata, außer es war in Er benutzte Eier und Gemüse-Zwiebeln, rote und gelbe Paprika, Tomaten und Spinat. Er fügte auch etwas Mozzarella hinzu. Er peitschte es in Eile und es war wirklich hübsch, wenn er zog es aus dem Ofen.
Wenn Sie Gesellschaft zum Frühstück oder Brunch haben, probieren Sie einen Eierauflauf! Es ist einfach und wird die Massen füttern! Und ich denke, ich sollte Aufläufen eine Pause geben, sie sind doch nicht so schlimm. Zumindest war dies nicht so!
Vegetarischer
Eiergemüseauflauf
Zutaten
- 18 Eier
- Spritzer Magermilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Spike-Gewürz
- Olivenöl
- 1/2 gewürfelter roter Pfeffer
- 1/2 gewürfelter gelber Pfeffer
- 1/2 gewürfelte rote Zwiebel
- 1 Tasse gehackter frischer Spinat
- 3 gewürfelte Roma-Tomaten
- 1 Tasse m zerkleinerter Ozzarella-Käse
- Parmesan-Käse zerkleinert
Anleitung
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In einer großen Schüssel die 18 Eier verquirlen. Fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir haben auch Spike-Gewürze verwendet, 1-2 Teelöffel. Wenn Sie dies nicht haben, versuchen Sie stattdessen italienisches Gewürz.
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In einer großen Pfanne, Braten Sie die Paprika und Zwiebeln in etwas Olivenöl an. Fügen Sie den Spinat ein oder zwei Minuten lang hinzu. Gießen Sie die Eier in eine gefettete 9 x 13 Pyrex-Schale. Fügen Sie das sautierte Gemüse und die Tomaten hinzu. Rühren Sie alles in der Pfanne um. Rühren Sie in Mozzarella-Käse. Stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
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Backen Sie in einem 350-Grad-Ofen für ca. 35-40 Minuten oder bis die Eier fest und goldbraun sind.
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Den Auflauf damit bestreuen Parmesankäse, wenn Sie möchten.
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