Paneer는 무엇입니까? 이 인도 치즈에 대해 알아야 할 모든 것

치즈 애호가라면 이것이 바로 당신을위한 것입니다! 인도 문화에서는 채식주의 자나 비 건이 일반적이며, 당신이 아니든간에 적어도 Paneer에 대해 들어 보셨을 것입니다.

이 게시물에서는 만드는 방법, 찾을 위치 및 기타 중요한 요소를 포함하여 Paneer에 대해 알아야 할 모든 것을 다룹니다.

무엇이 Paneer?

Paneer는 두유와 레몬 주스와 같은 일종의 과일 또는 식물성 산으로 만든 인도 치즈입니다. Paneer를 그 자체의 치즈로 만드는 몇 가지 특징이 있습니다.

• 숙성되지 않은 치즈입니다.
• 부드러운 치즈입니다
• 녹지 않습니다

식사와 함께 파니를 간식으로 먹을 수 있습니다. , 또는 심지어 아침. 치즈가 일반적인 아침 식사 항목처럼 보이지 않을 수도 있지만 시도하기 전까지는 치즈를 두드리지 마십시오!

파니 어의 기원에 관한 다양한 이론이 있습니다. 페르시아와 아프가니 통치자들이 처음으로 치즈를 도입 한 동남아시아의 16 세기까지. 기원에 관계없이 Paneer가 인도 문화의 크고 맛있는 부분이라는 것은 비밀이 아닙니다.

집에서 Paneer를 만드는 방법

Paneer의 좋은 소식은 집에서 직접 만든 치즈를 먹고 싶다면 직접 만들 수 있다는 것입니다. 집에서 Paneer를 만드는 가장 좋은 점은 필요한 재료와 항목이 너무 간단하다는 것입니다. 전유, 무명천, 레몬 주스가 필요합니다. 그게 전부입니다! 한 시간 안에 맛있는 인도 치즈를 맛볼 수 있습니다.

The Food Network의이 조리법에서는 소쿠리에 큰 두겹의 무명천을 깔고 싱크대에 놓습니다. 그런 다음, 전유 8 컵을 중불에서 저으면서 부드럽게 끓입니다. 그런 다음 레몬 주스를 넣고 불을 낮추십시오. 교반하는 동안 응유가 형성되기 시작합니다! 불을 끄고 내용물을 소쿠리에 붓고 찬물로 헹굽니다. 무명천을 손에 들고 여분의 액체를 짜내십시오. 그런 다음 수도꼭지에 묶어 남은 액체를 배출하십시오. 그런 다음 공을 단단히 비틀고 다른 접시를 위에 놓고 무거운 냄비로 무게를 줄여 부드러운 치즈를 만듭니다. 약 20 분 동안 냉장 보관 한 다음 맛있게 드세요!

Paneer 구입처

치즈를 직접 만들어 보지 않으시겠습니까? 문제 없습니다. 여러 곳에서 Paneer를 구입할 수 있습니다. 물론 현지 인도 식료품 점은 Paneer를 찾을 수있는 첫 번째 옵션입니다. 구매할 수있는 치즈 브랜드는 항상 한두 개가있을 것입니다. 근처에 인도 식료품 점이없는 경우 Paneer를 구입할 수있는 다른 옵션이 있습니다! 일반적으로 Aldi 매장에서 현지에서 또는 Amazon에서 온라인으로 Paneer를 찾을 수 있습니다.

Paneer 대용품

Paneer를 찾을 수 없거나 완전 채식 생활을하고있는 경우, Paneer를 대체 할 수있는 몇 가지 Paneer 대용품이 있습니다.

1. 멕시코 퀘소 블랑코
   1. 파니 어와 가장 유사
   2. 잠재적으로 찾기 쉬움
2. 순한 페타 치즈
   1. 세척하여 소금기있는 풍미 감소
3. 엑스트라 펌 두부
   1. 완전 채식주의 자에게 좋습니다.
   2. 물기를 잘 제거하세요.
   3. 요리하는 모든 음식의 풍미를 흡수합니다.
4. 코티지 치즈

이 모든 것은 Paneer의 훌륭한 대안이며 일반적으로 Paneer를 사용하는 모든 요리에서 작동합니다. 물론 Paneer와 똑같은 맛은 없지만, 꼬집 으면이 치즈가 트릭을 할 것입니다.

인기있는 Paneer 요리

다양한 식사가 있습니다. 특히 인도 문화에서 Paneer를 포함합니다. 가장 인기있는 Paneer 요리는 다음과 같습니다.

• Paneer Tikka Masala
• Samosa
• Paneer Butter Masala
• Kadai Paneer
• Dum Paneer
• Paneer Bhurji
• Paneer Makhni Biryani

이 모든 요리는 인도에서 매우 인기가 있으며 사랑하는 Paneer를 중심으로합니다. Paneer를 단독으로 먹든 접시에 담아 먹든간에 냉장고에 2 ~ 3 일 동안 만 보관되므로 빨리 다 써야합니다.

Beer with Indian Food 가이드에서 Paneer와 페어링 할 맥주를 알고 Sukhi s의 다른 레시피를 확인하세요.

1. 레시피 치킨 티카 마살라
2. 사모 사 슬라이더
3. 치킨 빈 달루 랩
4. 골든 마살라 귀리
5. Fig Chutney

Homemade Paneer Recipe (단계별 가이드) :

4 개 투표 중 5 개

인쇄

수제 Paneer 레시피 :

Paneer는 응유 우유와 레몬 주스와 같은 일종의 과일 또는 식물성 산으로 만든 인도 치즈입니다.

CuisineIndian

Keyworddiy, homemade, paneer

준비 시간 5 분

요리 시간 30 분

휴식 시간 1 시간

총 시간 1 시간 35 분

Ing redients

• 1gallonmilk (전유)는 1.8 리터와 같음
• 1.5tbsplemon juice 또는 white vinegar
• 1pintbuttermilk

설명

1. 큰 냄비에 우유를 넣고 끓입니다. 우유가 바닥에 달라 붙지 않도록 가끔 저어주세요.

2. 불을 끕니다. 버터 밀크를 넣고 레몬 주스 또는 식초를 계속 저어줍니다. 여기에 레몬 즙이나 식초 인 액티베이터를 부으면 우유가 굳기 시작합니다.

3. 이 시점에서 파니가 늘어나지 않도록해야합니다. 냄비가 여전히 뜨겁기 때문에 여전히 일어나야하는 요리 과정을 중지하십시오. 따라서 우유의 온도를 빠르게 낮추려면 얼음을 넣고 저어주세요.
4. 싱크대에 소쿠리를 넣고 무명천을 깔아주세요.
5. 응유 우유를 무명천으로 걸러냅니다. 치즈 천의 모서리를 모으고 부드러운 치즈가 공 모양이되도록 천을 비틀십시오. 과도한 물을 짜내십시오. 치즈가 감당할 수 없을 정도로 식지 않으면 공 모양의 치즈를 찬물에 30 ~ 40 초 동안 흘립니다.
6. 치즈 볼을 꺼냅니다 (여전히 치즈 덩어리에 싸서 도마를 덮고 그 위에 무거운 팬이나 냄비를 얹습니다. (저는 보통 연철 팬을 사용하고 무게를 더하기 위해 그 위에 콩 몇 캔을 얹습니다). 1 시간 동안 누릅니다.
7. 치즈 클로스에서 파니를 꺼내고이 시점에서 지퍼백에 담아 냉장고에 넣거나 입방체로 자른 다음 즉시 사용하거나 냉장고에 보관할 수 있습니다. -4 일 또는 최대 3 개월 동안 냉동실에서 보관할 수 있습니다.