ジャイアントチョコレートチップクッキー
本日、ジャイアントチョコレートチップを製造していますクッキー！これらのグルメクッキーは、柔らかくて歯ごたえのある内部、わずかにパリパリした黄金色の外部を持ち、チョコレートが絶対に詰まっています！ああ、そして私は彼らが巨大だと言いました！？直径約6インチ！
本当に本当に大きなチョコレートチップクッキー
これらの写真は私のクッキーは大きく見えますか？
いいえ、本当に、これらの巨大で厚い&の歯ごたえのあるパン屋風のサイズに正義を果たさないように感じますクッキー！それぞれが半分のカップのクッキー生地で作られ、3種類のセミスイートチョコレートチップが詰め込まれています。実際、ここではそれらのチョコレートチップが問題の一部かもしれないと思います。写真のチップのいくつかは実際にはジャンボチップです（私はギラデリを使用しました）ので、おそらくクッキーは巨大なチップと比較してそれほど大きく見えませんか??
理由が何であれ、あなたはそれを知っている必要がありますこれらは大きな、巨大なチョコレートチップクッキーです！まるで、直径0.5フィートの大きさです。そして、それらは私の「最悪の」チョコレートチップクッキーではないかもしれませんが、それでも風味と食感の点で信じられないほどであり、あなたも同じようにそれらを愛するだろうと思います。
これらの巨大なクッキーのテストを始めたとき、お気に入りのクッキー生地の大部分をすくって長時間焼くほど簡単ではないことに気づきました。 。試用版の多くが生のセンターと岩のように固いエッジになってしまい、オーブンの温度を下げると、チョコレートチップクッキーバーの悲しい演出のように、パン全体に広がってしまいました。
最終的にこのレシピでうまくいったのは、クッキーを作るときに通常使用するベーキングパウダーとベーキングソーダの量を減らし、コーンスターチの量を増やすことでした。
コーンスターチで焼くのが大好きなのは周知の事実です。それはクッキーを一緒に保持するのに役立ち、それを乾燥させたり、もろくしたりせずに広がるのを防ぎます（これはあなたが選択した場合に起こりますd代わりに小麦粉を追加するだけです）。ここでは、オーブンで均一に焼ける生地を提供しながら、中央のクッキーを柔らかくする上で重要な役割を果たします。キッチンで私のお気に入りの秘密の材料の1つである理由をご覧ください。
巨大なチョコレートチップクッキーを作るためのヒント
- ハーフカップの計量カップを使って生地を測ることができますが、私はリリースレバー付きのクッキースクープを使うのが好きです。 1/2カップにするには、山盛りのスクープが必要ですが、これが生地を分割するために私が見つけた最も簡単な方法です。
- 滑らかなボールを作るには、手のひらの間で生地を転がします。これは、エッジが丸い均一な丸いクッキーを取得するための最良の方法です。当たり前のように聞こえるかもしれませんが、アメーバのようなクッキーをクッキーシートに置いたばかりなので、何年も苦労していました。
- このクッキー生地は30分間冷やす必要がありますが、冷やすことができます。冷蔵庫で最長1週間。 1時間以上冷やすと、生地が非常に硬くなり、すくうのが難しくなるため、すくう前に室温で放置する必要があります。個人的には、すぐにクッキーを焼きたくない場合は、生地を30分間冷やし、指示どおりに生地をすくってから、各クッキー生地のボールをラップまたはジップロックバッグで包んでそのまま保管することをお勧めします。後で生地と格闘する時間を大幅に節約できます！
- クッキー生地を熱い天板に置かないでください。生地が溶け始めたり、調理が早すぎたりして、クッキーが広がりすぎてしまいます。 。
- きれいで絵に値するクッキーの私のお気に入りのトリックの1つは？一握りのチョコレートチップを予約し、クッキーの焼き上がりが終わったら、追加のチップをクッキーの上部にそっと入れます。これはオーブンから出てから1〜2分後に行う必要があります。
- これらのクッキーを天板で完全に冷まします。センターはオーブンから出てきたときにまだ少し下がっているはずです、そしてそれらを完全に冷やすことができるようにすることでそれらは完全に焼き終えることができます。さらに、暑い間は扱いにくいでしょう！
他のクッキーのレシピに従っている場合は、おそらくこれらのヒントの多くに精通しているでしょうが、繰り返す価値は間違いありません！
お楽しみください！
さらにすばらしいクッキーレシピ！
- ブラウンバターチョコレートチップクッキー
- チョコレートクッキー
- オレオ詰めクッキー
- モンスタークッキー
一緒に焼きましょう！レシピの下部にある私のビデオを必ずチェックしてください。ここでは、私が自分のキッチンでこれらの巨大なチョコレートチップクッキーを作る方法を正確に紹介します。視聴を楽しんでいる場合は、無料で視聴できる150以上のレシピ動画をアップロードしたYouTubeチャンネルに登録してください。
巨大なチョコレートチップクッキー
すぐ下のハウツービデオをチェックしてください。レシピ！
プリントピン
成分
- ▢1カップの無塩バターを溶かして室温まで冷やしました（226g）
- ▢1cu pブラウンシュガー¹しっかりパック（200g）
- ▢3/ 4カップグラニュー糖150g
- ▢1大きな卵の室温が望ましい
- ▢1つの大きな卵の卵黄の室温が望ましい
- ▢小さじ1½バニラ抽出
- ▢2¾カップの万能小麦粉350g
- ▢小さじ1杯のコーンスターチ
- ▢小さじ1/2のベーキングソーダ
- ▢小さじ1/2のベーキングパウダー
- ▢小さじ3/4の塩
- ▢11/ 2カップのチョコレートチップ-ミニレギュラーをそれぞれ½カップ使用することをお勧めします。とジャンボセミスイートチョコレートチップ（255g）
手順
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溶かした/冷やしたバター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を大きなボウルに入れてよくかき混ぜます。
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別の場所に、中型のボウル、小麦粉、コーンスターチ、重曹、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立てます。
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小麦粉の混合物をバターに徐々に加えます混合し、完全に結合するまで攪拌します。チョコレートチップを入れてかき混ぜます。
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クッキー生地をプラスチックラップで覆い、冷蔵庫に移して少なくとも30分間冷やします。
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生地の冷却が完了する約15分前に、オーブンを350F（175C）に予熱し、ベーキングシートにパーチメントペーパー²を並べます。
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生地が冷えてオーブンが予熱されたら、クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、1/2カップ（はい、カップ！）の生地をすくって丸いボールに丸めます。
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準備した天板にクッキー生地を数インチ離して置きます。
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350F（175C）オーブンに移し、14〜16分、またはエッジが黄金色になり始めるまで焼きます。
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クッキーを取り出して楽しむ前に、天板で完全に冷ましてください。
注意事項
²パーチメント紙がない場合は、油を塗っていないクッキーシートに直接クッキーを焼くことができます
栄養
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