Old Spaghetti Factory Mizithra Cheese and Browned Butter Spaghetti Copycat [+ Video] (Italiano)
Il nome potrebbe essere lungo e noioso, ma la ricetta non lo è! È un copione di spaghetti al formaggio e burro rosolato della vecchia fabbrica di spaghetti Mizithra!
Anni e anni fa, quando la nostra prima figlia era solo una bambina, siamo usciti a cena con un membro della famiglia che ci ha detto che dovevamo solo provare la Old Spaghetti Factory appositamente per i loro formaggio mizithra e gli spaghetti al burro rosolato. Ho letto il menu e ho visto che non cerano letteralmente altri ingredienti ed era pasta integrale che a volte può essere insipida, quindi non mi sentivo affatto eccitato.
Ricordiamo, ero un bambino schizzinoso e avevo appena iniziato a provare cose da adulto, quindi il burro e un po di formaggio strano su una pasta sostanziosa non mi sembravano buoni.
Come sempre quando io e Cade siamo titubanti sulle cose, tranne il sushi che è unaltra storia per un altro giorno (Cade adora, lo detesto) ci siamo sbagliati. Quel burro rosolato è così saporito e la pasta integrale ha effettivamente aggiunto più sapore, ma il vero vincitore è stato il formaggio Mizithra secco e friabile. È un sapore molto, molto delicato, quindi anche i tuoi palati più esigenti lo proveranno.
I nostri bambini lo adorano e, soprattutto, è fatto in 15 minuti, quindi è unidea per la cena facile e veloce!
Rosolare il burro è davvero facile, assicurati solo di usare una padella a fuoco medio, cuoci finché non diventa spumoso e di colore dorato e poi versate velocemente il burro in una ciotola in modo che non continui a cuocere e bruciare. Credimi, ci vuole solo un minuto per bruciare.
Questo è tutto. Cuciniamo la nostra pasta contemporaneamente al burro perché anche se il burro finisce prima della pasta si scalderà in padella quindi non avrà importanza. Mescolare la pasta, il burro e il formaggio sbriciolato nella padella calda e servire subito con un pizzico di prezzemolo sopra per colorare. Oppure saltalo perché i bambini probabilmente lo sceglieranno comunque. 😉
Old Spaghetti Factory Mizithra Cheese and Browned Butter Spaghetti Copycat
Prenota il nostro nuovo libro!
Questo libro di cucina unico ti guida attraverso ogni fase , comprese le liste dei pasti e le ricette facili da seguire, e contiene bocconcini di commoventi storie di famiglia.
Prenota ora
Old Spaghetti Factory Mizithra Cheese and Browned Butter Spaghetti Copione
Ingredienti
- 8 once di grano intero sottile Spaghetti
- 1/2 tazza di burro non salato
- 1/3 di tazza di formaggio Mizithra sbriciolato * vedi nota
- Prezzemolo per guarnire
- Sale per lacqua
Istruzioni
-
Porta una pentola dacqua con qualche pizzico di sale (lacqua dovrebbe sapore di acqua salata) a ebollizione a fuoco medio-alto.
-
Aggiungere la pasta e cuocere al dente.
-
In una padella a fuoco medio, aggiungi il burro e cuoci finché non diventa dorato e spumoso, circa 10 minuti.
-
Versalo immediatamente in una ciotola pulita.
-
Una volta che la pasta è fatto, scolate e mettete nella padella calda insieme al burro e al formaggio, mescolando per ricoprire.
-
Servire subito con prezzemolo per guarnire .
Note
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 5 giorni.