Worcesterin ravintoloiden suositukset ja arvostelut | Maku Worcester | TasteWorcester.comWorcester – ravintoloiden suositukset ja arvostelut | Maistele Worcester

Bernie Whitmore

Gallifordin ravintola & Tavern
5 Southwick Street, Mendon, Massachusetts
(508) 928-0928

Illallinen Southwickin eläintarhassa? Vihje visioista kevään puolivälissä höyryttävistä hot dogeista, kun turvaudumme kylmästä apinatalossa. Se kuulostaa hauskalta, mennään!

Seikkailun henki lievennettiin tutkimuksen jälkeen, kun sain tietää, että Southwickin eläintarhalla on oma taverna ja ravintola Gallifords. Heidän valikkonsa on täynnä kohteita, jotka voin valita mielelläni. Hampurilaisia ja weenioita on edelleen saatavilla, mutta pienemmissä paikoissa, jotka ovat hajallaan eläintarhan ympärillä.

Pääsy Southwick Streetille tarkoitti suoraa ammuttua reittiä 146, jota seurasi sarja käännöksiä mutkaisilla maanteillä. Juuri kun ajattelin eksyneemme, iltahämärään lävisti suuri digitaalinen kyltti, joka välkkyi sokaisevana valkoisena valona: Gallifords! Olimme saapuneet.

Suuri pysäköintialue oli täynnä autoja, näytti siltä, että kaikki Mendonissa olisivat ilmestyneet tuon viikon puolivälissä. Ravintola sijaitsee loivan pysäköintialueen alaosassa; sen ulkopuolella eläintarha ulottuu satoihin hehtaareihin. Kun kävelimme kohti sisäänkäyntiä, maaseudun hiljaisuus repi eläinten kiljunnat. Apinat?

Saapuessamme Gallifordsiin lähdimme Mendonin erämaasta ja palasimme epävirallisen ruokailun rutiinimaailmaan. Suuri oleskelu- / baari-alue oli täynnä ihmisiä; sen takana oli ruokasali, jossa oli raskaita puupöytiä ja tuoleja. Eläintarhaan päin avautuneen ravintolan koko puoli oli suljettu patio, jossa oli Gallifordin suosituimmat pöydät. Se oli täynnä.

Southwickin eläintarha palaa 1960-luvun alkuun. Sillä on miellyttävä ei-yritysindie-tunnelma. Epäilin pikemminkin, että ravintola jakaisi joitain näistä funky kukoistuksista. Mutta näin ei ole, Gallifords on vain pari vuotta vanha ja tuntuu parhaimmillaan nykyaikaiselta.

Palvelimemme Mariah asetti meille valikot ja vastasi kaikkiin kysymyksiimme: Missä eläimet menevät talvella? Jotkut vuokrataan eläintarhan kuukausien ajan. Oliko se aina eläintarha? Se alkoi nimellä Southwick Wild Animal Farm. Kuinka monta katkarapua Firecracker-katkarapujen alkupalassa? Viisi. Okei, jaamme tilauksen.

Viimeisen kerran, kun tilasin Firecracker Shrimp, olin erittäin vaikuttunut. Galliford otti astian vielä paremmin. Erittäin suuret mehukkaat katkaravut päällystettiin hunajalla sriracha-lasitteella ja paistettiin ulkopuolelta hanhen-rapeaksi, kun taas liha pysyi täysin kosteana ja pehmeänä. Viiden asteen järjestys oli ihanteellinen jakamiseen: tyydyttävä, mutta ei täyttävä.

Massachusettsin eteläosavaltioissa pehmeät kuoriravut ovat erittäin suosittuja. Jostain syystä heitä palvellaan harvoin täällä, joten kun löysin heidät esiin Gallifordin Entrée Specials -sivustolta, tiesin, että minulla on oltava paistettu pehmeän kuoren rapu-voileipä.

He ottivat suuren rapun, maustivat koko näytteen. (mukana paperin ohuet kuoret) Old Bay -maustetuilla panko-muruilla ja paistanut sitä syvälle kullanruskeaan. Sitten he tarjoilivat sen herkässä brioche-pullaan, jonka päällä oli coleslaw-salaattia, zesty remoulade-kastiketta ja vauvanvihreitä. Jokainen purema oli rapeita ja maukkaita runsaalla valkoisella taskurapulla. Se tarjoillaan halkeamalla kotona paistettuja perunalastuja ja suolakurkkua. Nautin voileivän kanssa lasillisen Smuttynose Mysterious Hazea, New England IPA: ta, joka tasapainottaa humalan katkeran maun sitrushedelmien ja trooppisten hedelmien vihjeiden kanssa. Gallifords kaataa mukavan korkean lasin. Tule lämpiminä kuukausina, tämä ateria on täydellinen ulkona kannella auringonpaisteessa.

Ruokailutoverini, aina naudanlihan ystävä, valitsi Gallifordin New York -fileetä ja kaivoi innokkaasti sisään. Hänen kritiikkinsä ”Se on luuton ulkofileetä, mukava ja paksu, täydellisesti kypsennetty pihvi, jonka ulkopuolella on mukava hiili, mutta sisältä vaaleanpunainen ja mehukas. Hieno maku! Tuoreet paistipavut ja parsa ovat upeita! ”

Kun tuli jälkiruokaa, minä oli valmis ottamaan passin. Sitten Mariah ehdotti, että Flourless Chocolate Cake ja jälkiruoka saivat takaisin houkuttelevuutensa. Gallifordin jauhoton suklaakakku on litteä piirakanmuotoinen kiila, joka on tiputettu hullusti suklaasiirapilla ja tarjoillaan kermavaahdon kanssa. , kermainen ja rikas ja reunoiltaan rapea-karkea ohut kuori. Nielimme sen niin nopeasti, että Mariah vietti innostuksemme.

Paperilla ajatus korkeamman tason ravintolan perustamisesta kunnioittavan perheyrityksen ankkurointiin näyttää minulle riskialttiilta, varsinkin kun otetaan huomioon sen o sijainti. Mutta kuten näimme Slatersin kanssa Indian Ranchilla, se kiistatta toimii. Itse epäilen, että Gallifords Restaurant saattaa olla jalokivi Southwickin eläintarhan kruunussa.Mutta et löydä minua sellaisena roskakorina puhumasta apinatalossa.