Pozole Rojo (Suomi)
Jos haluat lukea englanniksi, napsauta tätä
Yksi suosikkiruokaani on Pozole, nautin erityisesti talvipäivinä noina päivinä jota keho pyytää meiltä jotain lämmintä ja mikä parempaa kuin tämä meksikolainen liemi, joka on erittäin suosittu ja herkullinen, vaikka Meksikossa sitä nautitaan kaikkina vuodenaikoina ja se on välttämätöntä maamme kansallisissa juhlissa. Se on helppo valmistaa ja rakastat sitä!
Pozole on pohjimmiltaan sianlihasta valmistettu keitto tai liemi, vaikka on myös muita muunnelmia, kuten vihreällä pozolilla, joka on valmistettu silputusta kanasta. Punainen pozole on suosittu koko maassa, kun taas vihreää kulutetaan yleisemmin keskiosassa.
Sen valmistamiseksi on käytettävä guajillo-chilejä, kuten niitä, joita käytämme reseptissämme grillitakuille, ja kypsennystapa on sama. . Tärkein ainesosa todellisen pozolin valmistamiseksi on hominy tai hominy-maissi, kuten me kutsumme sitä täällä Yhdysvalloissa, Meksikossa maissia myydään kypsentämättömänä ja siihen liittyy vähän työtä, koska se on kuorittava ja annettava liota useita tunteja. tämä pehmenee. Onneksi ruoanlaitto on nykyään helpompaa, ja kaupasta löytyy käyttövalmiita maissitölkit. Joten meidän on vain tyhjennettävä ainesosat!
Muutama vuosi sitten kun sisareni valmisteli häitä Vastaanotossa hän päätti haluavansa osan buffetista erilaisia keittoja. Sitten hän kysyi minulta, voisiko hän valmistaa Pozolea, koska hän oli kokeillut sitä toisessa tilanteessa ja hän oli pitänyt siitä paljon. Tietysti suostuin ja ajattelin, että oli hienoa sisällyttää pozole hänen juhliinsa, koska Meksikossa tätä ruokaa käytetään tärkeissä tapahtumissa, kuten kasteissa, hääissä jne., Minun on mainittava, että se oli hitti ja että se päättyi hyvin nopeasti jo ennen muita keittoja. suosittu!
Sekä kotitekoisten paahtoleipien että vastaleikattujen retiisien tarjoama tuoreus ja rapea rakenne tekevät ruoasta ainutlaatuisen ruokalajin. Pozole sekoitetaan täällä Yhdysvalloissa hyvin usein Menudoon, joka on toinen suosittu liemi, joka valmistetaan Meksikossa, mutta josta en ole suuri fani ja se valmistetaan naudanlihan vatsan kanssa, mutta ne eivät ole lainkaan samanlaisia .
Yksi tämän reseptin mieleen tuleva muisto on tuhat ja kerran isoäitini päättänyt antaa minulle teetä vatsakipuun, koska olin tämän ruokalajin fani, en voinut lopettaa sen syömistä, ennen kuin en vain voinut enää haha. Tietysti minulla on edelleen sellaisia ongelmia, koska valmistellessani en lopeta syömistä ennen kuin löydän sen loppu, se tarkoittaa todennäköisesti, että Pozole on minulle vastustamaton!.
Älä lopeta kokeilemista ja kerro mielipiteesi?
Tallenna RecipeRecipe tallennettu! Tulosta reseptinastan resepti
Pozole
Ainekset
- 1 kilo sianlihaa leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi
- 6 chilipippuria guajilloa pesty ja tyhjennetty grillitakon reseptin mukaisesti
- 1 tölkki maissia valmiiksi keitettyä pozolia varten
- 6 valkosipulinkynsiä
- 1 tomaatti
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/4 sipuli
- 1 tl oreganoa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 2 laakerinlehteä
Mukana
- Retiisi, jauhettu os
- sitruuna
- hienonnettu salaatti
- kotitekoiset tosatadat
- hienonnettu korianteri
- hienonnettu sipuli
ohjeet
-
Kypsennä liha runsaassa vedessä valkosipulia, pala sipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun liha on kypsynyt, lisää esikypsennetty maissi ja keitä 15 minuuttia.
-
In In sekoitin, jauhaa valkosipuli, chilipippurit, tomaatti, sipuli, kumina, suola, pippuri ja 1/2 kuppi esikypsennettyä maissia sen sakeuttamiseksi hieman, jotta liemi ei ole niin nestemäinen. Siivilöi seos ja kaada se kiehuvaan liemeen. mausta oreganolla ja korjaa suola. Keitä vielä 15 minuuttia.
-
Tarjoile kuumana hienonnetun salaatin, hienonnetun sipulin, hienonnetun retiisin ja muutaman tipan mehua. sitruuna ja paahtoleipä. Nauti.