Pozole Rojo (Română)
Pentru a citi în engleză faceți clic aici
Unul dintre alimentele mele preferate este Pozole, mă bucur mai ales în zilele de iarnă din acele zile în care corpul ne cere ceva cald și ce mai bun decât acest bulion mexican care este foarte popular și delicios, deși în Mexic este savurat în toate anotimpurile anului și este o necesitate în sărbătorile naționale ale țării noastre. Este ușor de pregătit și vă va plăcea!
Pozolul este practic o supă sau un bulion făcut din carne de porc, deși există, de asemenea, alte variații, cum ar fi pozolul verde care se face cu pui mărunțit. Pozolul roșu este popular în întreaga țară, în timp ce verde este mai frecvent consumat în partea centrală.
Pentru a-l prepara este necesar să folosiți ardei iute guajillo ca cei pe care îi folosim în rețeta noastră de tacos la grătar, iar metoda de gătit este aceeași. . Ingredientul principal pentru a face un adevărat pozol este porumbul hominy sau hominy așa cum îl numim aici în Statele Unite, în Mexic porumbul se vinde nefiert și implică un pic de muncă, deoarece trebuie să fie decojit și lăsat la macerat câteva ore. aceasta se înmoaie. Din fericire, astăzi gătitul a devenit mai ușor și putem găsi cutii de porumb gata de utilizat în magazin. Deci, trebuie doar să golim ingredientele!
Acum câțiva ani, când cumnata mea își pregătea nunta recepție, a decis că vrea într-o parte a bufetului diferite tipuri de supe. Apoi m-a întrebat dacă poate pregăti niște Pozole, din moment ce încercase cu altă ocazie și îi plăcuse mult. Bineînțeles că am fost de acord și mi s-a părut grozav să încorporez pozole în petrecerea lui, deoarece în Mexic acest fel de mâncare este folosit pentru evenimente importante precum botezuri, nunți etc., trebuie să menționez că a fost un succes și că s-a încheiat foarte repede chiar și înainte de alte supe. popular!
prospețimea și textura crocantă oferite atât de pâine prăjită de casă, cât și de ridichi proaspăt tăiate fac din acest fel de mâncare un fel de mâncare unic. Pozole este foarte des confundat aici, în Statele Unite, cu Menudo, care este un alt bulion popular, care este fabricat în Mexic, dar care nu sunt un mare fan și este făcut cu stomacul de carne de vită, dar nu sunt deloc asemănătoare .
Una dintre amintirile pe care mi le aduce în minte această rețetă este de mii de ori pe care bunica mea a terminat să-mi dea un ceai pentru dureri de burtă, de când eram fan al acestui fel de mâncare, nu puteam să mă opresc din mâncare până când nu mai puteam mai haha. Bineînțeles că încă mai am aceste tipuri de probleme, deoarece atunci când îl pregătesc nu mă opresc din mâncare până nu găsesc sfârșitul, ceea ce înseamnă probabil că Pozole pentru mine este irezistibil!.
Nu încetați să-l încercați și spuneți-mi ce credeți?
Salvare rețetăRecetă salvată! Tipărire rețetă Pin Rețetă
Pozole
Ingrediente
- 1 kilogram de carne de porc tăiată în cuburi medii
- 6 guajillos de ardei iute spălat și scurs conform rețetei de tacos la grătar
- 1 cutie de porumb pentru pozole pre-gătit
- 6 căței de usturoi
- 1 roșie
- Sare și piper după gust
- 1/4 ceapă
- 1 linguriță de oregano
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 2 frunze de dafin
A însoți
- Ridichi, tocat os
- lămâie
- salată tocată
- tosatadas de casă
- coriandru tocat
- ceapă tocată
Instrucțiuni
-
Gătiți carnea în multă apă cu usturoi, o bucată de ceapă, sare și piper după gust. Odată ce carnea este gătită, adăugați porumbul gătit și fierbeți timp de 15 minute.
-
Într-un In blenderul, macină usturoiul, ardeii iute, roșiile, ceapa, chimenul, sarea, piperul și 1/2 ceașcă de porumb gătit pentru a-l îngroșa puțin, astfel încât bulionul să nu fie atât de lichid. Odată măcinat, strecurați amestecul și turnați-l în bulionul care fierbe. condimentează cu oregano și rectifică sarea. Se fierbe încă 15 minute.
-
Se servește fierbinte cu salată tocată, ceapă tocată, ridichi tocate și câteva picături de suc. lămâie și pâine prăjită. Bucurați-vă.