Receta de rollo de langosta
Esta receta de rollo de langosta consiste en trozos de langosta fresca mezclados con una mezcla de mayonesa, jugo de limón y hierbas, luego se sirven en panecillos tostados con mantequilla. ¡Un clásico de Nueva Inglaterra que es fácil de hacer y que siempre recibe críticas muy favorables!
Nunca puedes equivocarte con los mariscos frescos, ya sean camarones hervidos, salsa de cangrejo caliente o estos deliciosos rollos de langosta. Los sándwiches de langosta son la mejor manera de exhibir esta suculenta variedad de mariscos.
No hay nada mejor que un rollo de langosta, esa combinación de ensalada cremosa de langosta en un bollo de mantequilla simplemente puede ¡No seas vencido! Mi versión toma solo unos minutos para armar y siempre es un gran éxito.
Cómo cocinar una langosta
Puedes usar langostas vivas o langosta precocida para esta receta. Para cocinar langostas vivas, coloque 3 pulgadas de agua con sal en una olla y déjela hervir. Agregue las langostas, cubra la olla, luego cocine durante 7-8 minutos para obtener una langosta de 1 1/4 libra. Saca las langostas del agua, déjalas enfriar y quítales la cola y la carne de las garras. Corte la carne en trozos de 3/4 de pulgada y estará listo para continuar con la receta.
Si está cocinando colas de langosta, puede cocinarlas al vapor o asarlas en el horno. Ase las colas de langosta durante 10 minutos o hasta que la carne esté roja y opaca. Deje enfriar las colas, luego corte la carne para usar en sus sándwiches.
¿Cómo se hace un rollo de langosta?
Coloque en un bol los cubos de carne de langosta junto con la mayonesa, el jugo de limón, el apio, el cebollino, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente la langosta con los condimentos hasta que esté bien combinada. Unte la mantequilla en el exterior de los panecillos para perros calientes con la parte superior dividida, luego tueste los panecillos en una sartén en la estufa. Coloque una hoja de lechuga en cada panecillo, luego amontone la mezcla de langosta encima. Agregue una pizca de cebollino si lo desea, luego sirva inmediatamente.
Consejos para los sándwiches perfectos
- La ensalada de langosta se puede almacenar en el refrigerador hasta 8 horas antes de que planee servirla.
- Esta receta es más auténtica cuando se usan panecillos para perros calientes con la parte superior dividida. Si no puede encontrar panecillos con la parte superior dividida, no dude en utilizar panecillos para perros calientes o incluso panecillos franceses.
- Me gusta servir mis sándwiches con lechuga, pero puede omitir la lechuga si lo desea. ¡Solo quiero langosta pura!
- Cualquier tipo de langosta funcionará para esta receta. Si bien la langosta de Maine es la variedad clásica que se usa, la langosta de roca también funcionará bien.
- Siéntase libre de usar carne de pinza de langosta, carne de cola o una combinación de las dos.
- I recomiendo usar langosta fresca, pero la langosta congelada también funcionará. Solo asegúrese de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
Variaciones del rollo de langosta
Esta receta de sándwich es absolutamente deliciosa tal como está, pero puede cambiar los ingredientes para personalizarla a su gusto.
- Estilo Connecticut: en lugar de hacer un sándwich frío, mezcle trozos calientes de langosta con mantequilla derretida, perejil y sal y pimienta.
- BLT: Agregue tiras de tocino cocidas y tomate en rodajas a los sándwiches.
- Aguacate: Puede agregar trozos de aguacate a la langosta ensalada, o coloque rodajas de aguacate en los bollos.
- Picante: agregue salsa picante o salsa sriracha al gusto.
- Mariscos: mezcle los camarones y el cangrejo con la langosta.
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Video de rollo de langosta
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Rollo de langosta
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne de langosta cocida aproximadamente 3 1/2 tazas, cortada en trozos de 3/4 de pulgada
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de apio finamente picado, use los tiernos tallos internos
- 1 pestaña cucharada de cebollino en rodajas finas, y más para decorar si lo desea
- sal y pimienta al gusto
- 4 partes mejores bollos de hot dog
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
Instrucciones
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Coloque la carne de langosta, mayonesa, jugo de limón, apio, cebollino, sal y pimienta en un bol. Revuelva suavemente para combinar.
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Unte la mantequilla en los lados exteriores de cada panecillo. Coloca los bollos en una sartén o en un comal a fuego medio. Cocine durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén doradas.
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Divida la mezcla de langosta entre los bollos. Sirva inmediatamente, adornado con cebolletas adicionales si lo desea.