Recept voor kreeftenbroodjes
Dit recept voor kreeftenbroodjes bestaat uit verse kreeftenbrokjes die in een mengsel van mayonaise, citroensap en kruiden, vervolgens geserveerd in geroosterde, beboterde broodjes. Een klassieker uit New England die gemakkelijk te maken is en altijd lovende recensies krijgt!
Met verse zeevruchten kun je nooit fout gaan, of het nu gaat om een gekookte garnalen, hete krabdip of deze superlekkere kreeftenbroodjes. Broodjes kreeft zijn absoluut de beste manier om deze sappige zeevruchtensoort onder de aandacht te brengen!
Er is niets beter dan een kreeftenbroodje, die combinatie van romige kreeftensalade op een boterachtig broodje kan gewoon niet kloppen! Het duurt slechts enkele minuten om mijn versie samen te stellen, en het is altijd een grote hit.
Hoe een kreeft te koken
Je kunt voor dit recept levende kreeften of voorgekookte kreeft gebruiken. Om levende kreeften te koken, doe je 7,5 cm gezouten water in een pan en breng je het aan de kook. Voeg de kreeften toe, dek de pan af en kook 7-8 minuten voor een kreeft van 1 1/4 pond. Haal de kreeften uit het water, laat ze afkoelen en verwijder het staart- en klauwvlees van de kreeften. Snijd het vlees in stukjes van 3/4 inch en je bent klaar om verder te gaan met het recept.
Als je kreeftenstaarten kookt, kun je ze stomen of in de oven roosteren. Gril de kreeftenstaarten 10 minuten of tot het vruchtvlees rood en ondoorzichtig is. Laat de staarten afkoelen en snijd het vlees dan in blokjes om in je boterhammen te gebruiken.
Hoe maak je een kreeftenbroodje?
Doe de blokjes kreeftenvlees in een kom samen met mayonaise, citroensap, selderij, bieslook, zout en peper. Meng de kreeft voorzichtig met de kruiden tot het goed gemengd is. Smeer boter op de buitenkant van hotdogbroodjes met gespleten bovenkant en rooster de broodjes vervolgens in een pan op het fornuis. Leg een blaadje sla in elk broodje en klop het kreeftenmengsel erop. Voeg desgewenst een snufje bieslook toe en serveer onmiddellijk.
Tips voor de perfecte sandwiches
- De kreeftensalade kan tot 8 uur in de koelkast worden bewaard voordat je hem gaat serveren.
- Dit recept is het meest authentiek wanneer hotdogbroodjes met gespleten bovenkant worden gebruikt. Als je geen broodjes met gespleten bovenkant kunt vinden, gebruik dan gewone hotdogbroodjes of zelfs Franse broodjes.
- Ik serveer graag mijn sandwiches met sla erin, maar je kunt de sla weglaten als je wil gewoon pure kreeft!
- Elke soort kreeft is geschikt voor dit recept. Hoewel Maine-kreeft de klassieke variëteit is die wordt gebruikt, werkt steenkreeft ook prima.
- Voel je vrij om kreeftenklauwvlees, staartvlees of een combinatie van beide te gebruiken.
- I raden aan om verse kreeft te gebruiken, maar bevroren kreeft zal ook werken. Zorg ervoor dat u het volledig ontdooit voordat u het kookt.
Lobster Roll Variations
Dit sandwichrecept is absoluut heerlijk zoals het is, maar je kunt de ingrediënten veranderen om het aan je smaak aan te passen.
- Connecticut-stijl: in plaats van een koude sandwich te maken, meng je warme stukjes kreeft met gesmolten boter, peterselie en zout en peper.
- BLT: voeg gekookte reepjes spek en plakjes tomaat toe aan de sandwiches.
- Avocado: je kunt stukjes avocado aan de kreeft toevoegen salade, of leg plakjes avocado in de broodjes.
- Pittig: voeg hete saus of sriracha-saus toe naar smaak.
- Zeevruchten: meng garnalen en krab met de kreeft.
Meer fantastische zeevruchtenrecepten
- Kokosgarnalen
- Pasta met zeevruchten
- Geroosterde zalm
- In bacon gewikkelde sint-jakobsschelpen
- Cajun-garnalenpasta
Video met kreeftbroodjes
Pin afdrukken
Lobster Roll
Ingrediënten
- 1 1/2 pond gekookt kreeftenvlees ongeveer 3 1/2 kopjes, in stukjes van 3/4 inch gesneden
- 1/4 kopje mayonaise
- 1 1/2 eetlepel citroensap
- 1/4 kopje selderij fijngehakt, gebruik de zachte binnenstengels
- 1 tabblad lepeltje bieslook dun gesneden, plus meer voor garnering indien gewenst
- peper en zout naar smaak
- 4 delen top hotdogbroodjes
- 2 eetlepels boter verzacht
Instructies
-
Doe het kreeftvlees, mayonaise, citroensap, selderij, bieslook, zout en peper in een kom. Roer voorzichtig om te combineren.
-
Verdeel de boter over de buitenkant van elk broodje. Leg de broodjes in een pan of op een bakplaat op middelhoog vuur. Kook 2-3 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn.
-
Verdeel het kreeftenmengsel over de broodjes. Serveer onmiddellijk, indien gewenst gegarneerd met extra bieslook.