Brochetas de camarones con piña
Esta receta dulce, ligeramente picante y cítrica de Brochetas de camarones con piña se inspiró originalmente en un viaje a Luisiana. Desde entonces, se ha convertido en algo habitual en nuestro menú para cenas de clima cálido. Las brochetas de camarones son fáciles de personalizar para incluir diferentes frutas y verduras, puede cocinarlas en la parrilla, la estufa o en el horno, ¡y la marinada de camarones tiene solo CINCO ingredientes!
En un doble rito de iniciación, me convertí en propietario de una parrilla unos días después de convertirme en propietario de una casa. Mi compra fue optimista, hecha con la esperanza de que Ben comenzara a asar a la parrilla con, si no entusiasmo, al menos un seguimiento cooperativo. Ninguno de los dos llegó a buen término. (Aunque todavía lava platos, por lo que haré que mis quejas sean un murmullo inaudible.)
En lugar de perderme el género fácil, saludable e indiscutiblemente delicioso que es la comida a la parrilla, decidí seguir mis pinchos y aprender a asarme a la parrilla. Las recetas de brochetas fueron las primeras que aprendí a dominar, porque se encuentran entre las más simples y los resultados son consistentemente excelentes.
Las brochetas de pollo fajita fueron mi primera incursión en la cocina estilo brocheta, seguida pronto por las parrilladas Brochetas de pollo al pesto (MUERTE FÁCIL) y estas brochetas de pollo a la parrilla con sabor a naranja.
Finalmente, las brochetas de camarones se incorporaron a la mezcla. VENDIDO.
No importa cuántas docenas de brochetas voltee, las brochetas de camarones son las que más me gustan.
Las brochetas de camarones se cocinan en cuestión de minutos, son fáciles para hacer la transición a su horno o estufa si no tiene una parrilla (o si hace frío o llueve afuera y no tiene ganas de desafiar los elementos para usarla) y, debido a que los camarones son suaves, combinan bien con solo acerca de cualquier combinación de frutas, verduras e incluso salchichas que quiera agregarles.
Para que estemos bien y listos para la vida veraniega fácil y fresca que seguramente está por venir, hoy comparto mi opinión. a la marinada de brochetas de camarones y las adiciones de brochetas, junto con algunas formas de cambiarlo.
Cómo hacer las brochetas de camarones más sabrosas
La magia de estas brochetas de camarones fáciles está en la marinada de camarones. Tiene solo cinco ingredientes, pero tiene un toque de sabor:
- Leche de coco fresca y cremosa. Para hacer que los camarones sean más jugosos y equilibrar el calor con el ingrediente mágico n. ° 5.
- Jugo de limón fresco y jugo de naranja fresco. Para convertir las brochetas de camarones en oro de verano en una brocheta.
- Salsa de soja. Para aportar una salinidad esencial. Aquí me gusta la salsa de soya en lugar de la sal kosher, porque su sabor es más complejo y se equilibra bien con la dulzura de la fruta que puedes agregar, como la piña.
- Tabasco. Ser algo y darle a las brochetas de camarón un toque cajún. Hecho en el corazón de Louisiana (¡se me ocurrió esta receta poco después de visitar la fábrica!), Tabasco agrega la cantidad adecuada de calor para unir el resto de los ingredientes, y su especia hará que busques «solo uno más». brocheta de camarones… tres veces seguidas.
Si desea condimentar las brochetas de camarones con una mezcla de especias secas en lugar de una marinada húmeda, puede ver mi camarón a la parrilla para todo uso Condimento. Utiliza ingredientes simples de despensa, como condimentos italianos y cayena, y es otro conservador.
Qué agregar a las brochetas de camarones
¡Aquí es donde puedes jugar! Algunas de mis principales sugerencias incluir:
- Piña. Sé que las brochetas de camarones con fruta pueden sonar un poco raras, pero las gambas de piña son de ensueño, especialmente con esta marinada. Si solo agrega un elemento más a estas brochetas de camarones, haga este.
- Mango. Otra sabrosa opción tropical. Las brochetas de camarones con piña y mango serían particularmente veraniegas.
- Vegetab les. Puede usar casi cualquier tipo que desee para brochetas de camarones y verduras, siempre y cuando sea algo «suave» y fácil de ensartar. Mi favorito son las brochetas de camarón hawaiano con una mezcla de pimientos rojos, piña y cebolla roja. Nos gusta champiñones y calabacín también.
- Salchicha. Para obtener un toque carnoso y cajún, pruebe las brochetas de camarones y salchichas. Corte la salchicha andouille precocida en monedas del mismo grosor que los camarones, metiéndolas en la curva de los camarones para que los camarones envuelve el exterior. Ensarta las brochetas juntas.
Cómo cocinar brochetas de camarones a la parrilla
Puedes cocinar brochetas de camarones en cualquier tipo de parrilla: carbón, gas (lo que tenemos), Traeger, Green Egg y sí, incluso George Foreman (¡grita a mi primer apartamento!). Aquí tienes un Algunos consejos para tener en cuenta.
- Si está usando brochetas de madera con alguna llama abierta, asegúrese de remojarlas en agua durante al menos 30 minutos primero para que no se quemen.
- Caliente la parrilla a fuego alto gh, alrededor de 450 grados F.
- Cocine los camarones por unos minutos por cada lado, hasta que estén rosados y opacos. Esto puede suceder en tan solo 2 a 3 minutos por lado, ¡así que no te alejes!
- Deja que los camarones se enfríen unos minutos y luego sírvelos. Puede colocar las brochetas directamente en los platos o retirar con cuidado los camarones de las brochetas antes de servir. Si usa brochetas de metal, tenga cuidado de no tocarlas directamente.
Cómo cocinar brochetas de camarones en el horno
Si no tiene una parrilla al aire libre, sin combustible, o el clima no coopera, puede cocinar fácilmente brochetas de camarones en su horno.
- Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con spray antiadherente.
- Coloque las brochetas roscadas en la bandeja para hornear. Coloque en el horno y ase hasta que estén rosados, firmes y bien cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Cómo cocinar brochetas de camarones en la estufa
Sin parrilla al aire libre y ¿Su horno está estropeado o está ocupado con otros alimentos? ¡No hay problema! Estos son algunos consejos para cocinar brochetas de camarones en la estufa.
- Use una sartén para parrilla de estufa como esta reversible o esta combinación de sartén / parrilla.
- No tendrá la el mismo sabor ahumado que obtienes de una parrilla al aire libre, pero tus camarones aún estarán muy sabrosos.
Qué servir con brochetas de camarones
Originalmente pensé estos camarones de piña Brochetas como aperitivo para cuatro, pero ahora las hacemos con tanta frecuencia que me gusta convertir la receta en una cena para dos o multiplicarla para una multitud. Puede servir brochetas de camarones con:
- Una ensalada verde simple como esta Ensalada de rúcula o esta Ensalada de espinacas y fresas.
- Brochetas adicionales de verduras asadas.
- Un grano como el arroz. Recomiendo el arroz integral, ya que es integral y más abundante. El arroz de coliflor es una excelente opción si desea mantener la comida más baja en carbohidratos.
Más Recetas fáciles de camarones
- Tacos de camarones
- Camarones al ajillo con quinoa
- Camarones cajún flacos y sémola
- Bocaditos de guacamole de camarones
Herramientas recomendadas para hacer brochetas de camarones
- Brochetas de parrilla de doble punta (esto es lo que usamos con más frecuencia). Usé simples brochetas de madera para las fotos.
- Recipiente para mezclar antideslizante (para marinar los camarones).
Pensamientos finales sobre el sabor
- Te advierto: estos camarones con coco y piña crean hábito. Combinan hábilmente sabores salados y dulces, y la salsa picante es sutil. No te quemará la boca ni te hará más lento, pero a medida que devores brocheta de camarones tras brocheta de camarones, poco a poco comenzarás a darte cuenta de que fue la patada lo que te mantuvo masticando todo el tiempo.
- Si lo prefieres más calor, siéntase libre de aumentar la cantidad de Tabasco en la marinada de camarones, o siga el ejemplo de mi abuela en nuestras cenas familiares y coloque la botella sobre la mesa para que los invitados espolvoreen tantos guiones como se atrevan.
Estas brochetas de camarones a la parrilla se deleitan sin abrumar, no monopolizarán tu velada (se cocinan en menos de 5 minutos) y son una receta ideal para compartir con familiares y amigos.
Brochetas de camarones con coco y piña
Ingredientes 1x2x3x
- 1/2 taza de leche de coco ligera *
- 4 cucharaditas Tabasco Original Red Salsa o salsa picante a elección
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido de aproximadamente 2 limones grandes
- 1 libra de camarones grandes 31 -40, pelados y desvenados (puede usar camarones frescos o congelados, descongelados)
- 3/4 de libra en trozos de piña de 1 pulgada cortada
- Aceite de canola para asar
- Cilantro recién picado y / o cebolla verde para servir
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine la leche de coco, la salsa Tabasco, la salsa de soya, el jugo de naranja y el jugo de lima. Agregue los camarones y revuelva para cubrir. Cubra y coloque en el refrigerador para marinar durante 1-2 horas, revolviendo ocasionalmente.Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua tibia mientras se marinan los camarones. Mientras tanto, prepara la piña si es necesario.
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Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Retire los camarones de la marinada y reserve la marinada para asar. Ensarta los camarones en una brocheta, alternando con la piña.
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Cepilla ligeramente la parrilla con canola aceite, luego coloque los camarones en la parrilla. Ase los camarones durante 3 minutos, untando con la marinada, luego voltee y cocine por 2-3 minutos adicionales, untando con la marinada nuevamente, hasta que los camarones estén bien cocidos. Retirar a un plato para servir y decorar con cilantro y cebolla verde. Sirva caliente.
Notas
Nutrición
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Regístrese
Y para divertirse, aquí hay algunas imágenes de cuando visité la fábrica de Tabasco, ubicada en una pequeña isla frente a la costa de Luisiana, donde la salsa roja original Tabasco se ha hecho exactamente de la misma manera desde que se inventó en 1868. La empresa sigue siendo de propiedad familiar. Visité los campos donde se cultivan los pimientos, probé el contenido de los barriles de bourbon donde se añejan los pimientos durante tres años antes de convertirlos en salsa Tabasco, vi miles y miles de botellas pasar zumbando en la línea de producción y, lo mejor de todo , conocí a personas fantásticas, muchas de las cuales eran empleados de Tabasco de segunda y tercera generación.
Esta publicación fue patrocinada originalmente por TABASCO (todos las opiniones son mías). Lo compartiré en 2019 y agregaré un video paso a paso, ya que sigue siendo una de nuestras recetas favoritas. ¡Sé que a ti también te encantará!