Opskåret cashewost

55.0Kshares

Vegansk cashewost, der er skåret og perfekt til et vegansk ostebræt! Fuldt smagfuldt, autentisk udseende og hurtig og nem at lave også!

Hård, skåret cashewost. Det er her! Og jeg kunne ikke være mere begejstret!

Vi har gæster, der kommer i næste uge, og jeg har planlagt en fuld ostebord med dette som hovedbegivenheden!

Jeg må indrømme det tog mig en hel del at gå for at få denne rigtige. Hvis du følger os på instagram, har du måske set i vores instastories, hvor jeg stolt viste hvert nyt forsøg!

Men fra starten var jeg meget glad for dette.

At tænke det kan være så let at lave en super imponerende blok af vegansk ost!

Sådan laver du cashewost

Jeg startede med blot en grundlæggende opskrift og så hurtigt, at jeg havde brug for at tilføje flere cashewnødder for at gøre det rigtig rigt og meget mere krydderier for at få denne ostesmag til at skille sig ud.

Nogle opskrifter anbefaler du koger det hele op med agar-agarpulveret (hvilket får det til at sætte) på komfuret og hælder det derefter ud i din skål for at sætte det, men det virker slet ikke, når du bruger flere cashewnødder til at lave en tykkere / mere robust ost, for da er den for tyk til at røre ordentligt op med agaragaren.

Og da agaragaren har brug for at koge i mindst et minut for at agarpulveret skal sætte sig ordentligt op, fandt jeg det meget bedre plan om at gøre det adskilt ely.

Så i bund og grund udgør du et parti cashew-ostesaus i blenderen, men du krydrer det stærkere, end du normalt ville, til det punkt, at hvis du smager på det, vil du være tænker: dette er for stærkt!

Men så kog en kop vand med agar-agarpulver på komfuret, lad det koge i et minut og hæld derefter blandingen i din cashew-ostesovs (bekvemt stadig i blenderen) bland det op igen, og hæld det hele ud i din skål for at sætte det.

Vandet og agarpulveret fortynder ostens krydderi, og mens det indstilles, fortyndes det også lidt, så du har at starte stærkt for at ende med perfekt krydret cashewost.

Og det er simpelthen fabelagtigt! Du kan skære den i perfekte skiver og lægge dem på kiks eller brød eller hvor som helst du spiser et stykke ost.

Men du kan også mos det op! Det er skåret og hårdt nok til at skære perfekte skiver, men du kan også stadig smadre det på en krakker, hvis du vil.

Et vegansk ostebræt!

Det er perfekt til en vegansk ost bord med nogle røde druer, syltetøj, måske nogle blandede saltede nødder og et udvalg af kiks (og måske også lidt vin).

Og lad mig bare sige, et stykke af dette på en krakker med noget blandet frugt marmelade på toppen – men enhver marmelade ville være fantastisk – var som den bedste ting nogensinde. Jaye og jeg var i himlen. Og vi kan ikke vente med at vise det for vores gæster i næste uge.

Cashewnødder

Denne opskrift er hurtig og nem, og en af de ting, der gør den så hurtig, er at du ikke behøver at suge cashewnødderne først. Du kan bare gå lige ind og blande dem sammen.

Årsagen til, at det er muligt at gøre dette, er fordi du laver en sauce til at starte med, det er ikke en super tyk ost lige uden for flagermusen, så det er lettere blandbar (jeg har dog en vitamix, så det hjælper!).

Forudsat at din blender er stærk nok, ser jeg ikke rigtig nogen grund til at suge dem først i denne opskrift, men jeg er ikke ekspert på din blender. Hvis du ved, at din blender har problemer med dette, kan du suge dem kortvarigt i kogende vand. Placer bare nødderne i en skål, hæld kogende vand over toppen og lad dem derefter trække i blød i 15 minutter, drænes derefter og bruges som normalt.

Agarageren

Den afgørende ingrediens i denne opskrift er agaragarpulveret. Det er det, der gør osten sæt.

Du får to typer agaragar, du får pulverversionen og flagerne. Brug agaragarpulver. Agaragarpulveret er meget stærkere end flagerne og er det, vi brugte i denne opskrift.

Hvis du ikke har nogen anden mulighed end at bruge flager, bliver du nødt til at bruge 3 gange så meget af det.

Opskrift Q & A

Kan jeg riv det? Denne ost kan også rives, jo fastere den er, jo lettere rives den, og jo længere den er i køleskabet, desto fastere bliver den, så hvis den ikke er ideel til at rive den første dag, vil den sandsynligvis være anden dag.

Smelter det? Jeg lagde et stykke på en krakker og satte det i mikrobølgeovnen i 15 sekunder for at se, om det smeltede, og det gjorde det! Så det smelter.

Vi prøvede det også på pizza. Og det var meget velsmagende! Men lad mig være klar, når jeg siger smelte, mener jeg IKKE, at den spreder sig som mejeriost. Nej det gør det bestemt ikke. Det blødgør dog og bliver smeltende.

Vi prøvede det både revet på pizza og skåret i skiver, og begge måder var fantastiske. Bare for at være klar lagde vi den på pizzaen, inden vi gik i ovnen, så den smeltede sammen med alt det andet, og det var rigtig godt.

Hvor lang tid holder det? Hold det dækket i køleskabet, hvor det holder op til en uge!

Kan jeg fryse det? Ja du kan!

Flere lækre opskrifter til vegansk ost!

  1. Da denne opskrift blev offentliggjort, har vi Jeg har lavet en anden fast skiverost, en lækker vegansk cheddarost, så du vil helt sikkert tjekke det ud.
  2. Vi har også en helt guddommelig vegansk flødeost, der er alt, hvad du vil, spredt på dine brød og bagels! Tjek også vores veganske hytteost og vegansk feta!
  3. Vores cashewostsauce er perfekt dryppet over pizza eller bagte kartofler, og vores veganske parmesanost er vidunderligt drysset over alt og alt!
  4. Vores veganske mozzarella er guddommelig på noget pizza, og vores veganske nacho-ost er guddommelig … du gættede det, nogle veganske nachos!
  5. Og så er der vores veganske ricotta, som er utrolig ligesom den er, men som også kan bages i en vegansk lasagneopskrift eller nogle veganske fyldte skaller!

Udskriv

ur ur ikonbestik bestik ikonflag flag ikonfolder mappe ikoninstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook ikon udskriv udskriv ikoner kvadrater firkant ikon

Beskrivelse

Vegansk cashewost, der er skiver og perfekt til et vegansk ostebræt! Det er lækkert på kiks, og du kan skære det i perfekte skiver, og du kan mos det op på en krakker, hvis du vil. Fuld aromatiseret, autentisk udseende og hurtig og nem at lave også!

Ingredienser

  • 1 kop (150g) Rå cashewnødder
  • 1/3 kop (80 ml) vand
  • 5 spsk citronsaft (friskpresset)
  • 2 spsk kokosolie
  • 1/4 kop (60 g) Tahini
  • 1/2 mellemstore gulerod, skrællet og skåret (~ 30 g)
  • 2 og 1/2 tsk Salt *
  • 1/4 tsk Paprika
  • 1/8 tsk Cayennepeber
  • 1 spsk Dijon-sennep
  • 1/4 kop Ernæringsgær
  • 1 tsk Hvidløgspulver (eller flager)
  • 1 kop (240 ml) Vand
  • 1 spsk Agaragarpulver (ikke flager) *

Instruktioner

  1. Tilsæt cashewnødder, 1/3 kop vand, citronsaft, kokosolie, tahini, gulerod , salt, paprika, cayenne, dijonsennep, ernæringsgær og hvidløgspulver til blenderen og blandes indtil den er meget glat. Lad blandingen være i blenderen, og sæt den til side.
  2. Tilsæt 1 kop vand og agar-agarpulveret i en gryde, og opvarm, omrør regelmæssigt indtil det koger. Kog det i 1 minut (tidsrummet), omrør regelmæssigt, og fjern det efter 1 minut fra varmen, og hæld det i blenderen oven på ostemixet.
  3. Blend indtil det er glat.
  4. Bevæg dig hurtigt, da det begynder at opsætte meget hurtigt, hæld blandingen ud i en rund skål sprøjtet med non-stick spray.
  5. Opbevares i køleskab, indtil den er sat. For at fjerne det fra skålen skal du vende på hovedet på en tallerken.

Noter

* Det er afgørende for succesen med denne opskrift, at du bruger agar-agarpulver og ikke flager. Flager er meget mindre kraftfulde, og hvis du bruger flager, skal du bruge 3 gange så meget.

* Dette kan virke som en masse salt, men det fungerer perfekt i denne opskrift.

* Jeg brugte en almindelig rund skål, den var 5 tommer rund og 2 tommer dyb. Jeg valgte det, fordi det var ret lige op ad siderne, så skabte en pænere form for osten. Men du kan virkelig bruge en hvilken som helst skål eller ramekin, og hvis dine skåle er mindre, skal du bare bruge 2 skåle til 2 mindre blokke ost.

* Denne ost kan rives.

* Jeg lagde også en skive på en krakker og satte den i mikrobølgeovnen i 15 sekunder, og den smeltede! Så ja det smelter! Dette er dog ikke rigtig det, jeg vil kalde hovedbrugen til dette, da jeg synes, det smager bedre som det er, men ja det smelter.

* Vi har også prøvet det på pizza. Og det var fantastisk. Vi prøvede det begge revet på en pizza og skåret. Uanset hvad var fantastisk. Vi tog det på med alle vores andre påfyldninger, inden vi gik ind i ovnen, og det blev pænt og blødt og smeltende sammen med de andre påfyldninger. Det spredes ikke eller noget, men det er meget godt.

  • Kategori: Side, Glutenfri, Forretter
  • Metode: Blender og komfur
  • Køkken: Vegansk

Ernæring

  • Serveringsstørrelse: 4 skiver (ca. 1 oz)
  • Kalorier: 73
  • Sukker: 0,6 g
  • Natrium: 304 mg
  • Fedt: 6 g
  • Mættet fedt: 1,8 g
  • Kulhydrater: 3,8 g
  • Fiber: 0,7 g
  • Protein: 2,1 g

Nøgleord: cashewost, vegansk ost

55.0Kshares

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *