Skivbar cashewost

Vegansk cashewost som er skiver og perfekt for et vegansk ostebrett! Full smak, autentisk utseende og rask og enkel å lage også!

Hard, skivbar cashewost. Det er her! Og jeg kunne ikke vært mer spent!

Vi har gjester som kommer neste uke, og jeg har planlagt en full ostebord, med dette som hovedarrangementet!

Jeg må innrømme det tok meg ganske mange å gå for å få denne rett. Hvis du følger oss på instagram, så hadde du kanskje sett i instastoarene våre hvor jeg stolt viste frem hvert nye forsøk!

Fra starten av var jeg veldig fornøyd med dette.

Å tenke det kan være så enkelt å lage en super imponerende blokk med vegansk ost!

Hvordan lage cashewost

Jeg begynte med bare en grunnleggende oppskrift og så raskt at jeg trengte å legge til flere cashewnøtter for å gjøre den veldig rik og mye mer krydder for å gjøre at ostesmaken virkelig skiller seg ut. du koker det hele opp med agarpulveret (det er det som får det til å stivne) på ovnen og heller det ut i parabolen for å stivne, men dette fungerer ikke i det hele tatt når du bruker mer cashewnøtter til å lage en tykkere / mer robust ost, for da er den for tykk til å røre ordentlig opp med agaragaren.

Og siden agaragaren trenger å koke i minst et minutt for at agarpulveret skal sette seg ordentlig opp, fant jeg det mye bedre plan om å gjøre det separat ely.

Så i utgangspunktet utgjør du en sats cashewostsaus i blenderen, men du krydrer den sterkere enn du pleier å gjøre, til det punktet at hvis du smaker på den, vil du være tenker: dette er for sterkt!

Men så koker du opp en kopp vann med agarpulver på komfyren, la det koke et øyeblikk og hell deretter blandingen i cashewostsausen din (praktisk fremdeles i blanderen) bland det opp igjen og hell det hele ut i parabolen for å stivne.

Vannet og agarpulveret fortyner ostens krydder, og mens du setter det, fortynner det også litt slik at du har å starte sterkt for å ende opp med perfekt krydret cashewost.

Og det er rett og slett fantastisk! Du kan skjære den i perfekte skiver og legge dem på kjeks eller brød eller hvor du enn vil spise en skive ost.

Men du kan også mose den! Den er skiverbar og vanskelig nok til å kutte perfekte skiver, men du kan også knuse den på en cracker hvis du vil.

Et vegansk ostebrett!

Det er perfekt for en vegansk ost brett med noen røde druer, syltetøy, kanskje blandede saltede nøtter og et utvalg av kjeks (og kanskje litt vin også).

Og la meg bare si, en bit av dette på en cracker med litt blandet frukt syltetøy på toppen – men noe syltetøy ville være fantastisk – var som det beste noensinne. Jaye og jeg var i himmelen. Og vi kan ikke vente med å vise det til gjestene våre neste uke.

Cashewnøttene

Denne oppskriften er rask og enkel, og en av tingene som gjør den så rask er at du ikke trenger å suge cashewnøttene først. Du kan bare gå rett inn og blande dem sammen.

Grunnen til at det er mulig å gjøre dette er fordi du lager en saus til å begynne med, den er ikke en super tykk ost rett utenfor flaggermusen, så den er lettere blandbar (jeg har en vitamix skjønt så det hjelper!).

Forutsatt at blenderen din er sterk nok, ser jeg ikke noen grunn til å suge dem først i denne oppskriften, men jeg er ikke ekspert på blenderen. Hvis du vet at blenderen din vil ha problemer med dette, kan du suge dem kort i kokende vann. Bare legg nøttene i en bolle, hell kokende vann over toppen og la dem trekke i 15 minutter, tøm deretter og bruk som normalt.

Agaragar

Den avgjørende ingrediensen i denne oppskriften er agaragarpulveret. Det er det som gjør ostesettet.

Du får to typer agaragar, du får pulverversjonen og flakene. Bruk agaragarpulver. Agaragarpulveret er mye sterkere enn flakene og er det vi brukte i denne oppskriften.

Hvis du ikke har annet valg enn å bruke flak, må du bruke tre ganger så mye av det.

Oppskrift Q & A

Kan jeg raspe det? Denne osten kan også raspes, jo fastere det er, jo lettere vil den rive, og jo lenger den er i kjøleskapet, desto fastere blir den, så hvis den ikke er ideell for å rive den første dagen, vil den sannsynligvis være i stand til å rives av andre dag.

Smelter det? Jeg la en skive på en cracker og la den i mikrobølgeovnen i 15 sekunder for å se om den smeltet og det gjorde det! Så det smelter.

Vi prøvde det også på pizza. Og det var veldig velsmakende! Men la meg være tydelig, når jeg sier smelte, mener jeg IKKE at den sprer seg som meieriprodukter. Nei det gjør det definitivt ikke. Det mykner skjønt og blir smeltende.

Vi prøvde det både revet på pizza og skivet, og uansett var det fantastisk. Bare for å være tydelig la vi den på pizzaen før vi gikk i ovnen, så den smeltet sammen med alt annet, og den var veldig bra.

Hvor lang tid holder den? Ha det tildekket i kjøleskapet der det varer opptil en uke!

Kan jeg fryse det? Ja det kan du!

Mer deilige veganske osteroppskrifter!

1. Siden denne oppskriften ble publisert, har vi Jeg har laget en annen fast skiverost, en deilig vegansk cheddarost, så du vil definitivt sjekke det ut.
2. Vi har også en helt guddommelig vegansk kremost som er alt du vil smøre på brød og bagels! Ta også en titt på vår veganske cottage cheese og veganske feta!
3. Cashewostsausen vår er perfekt dryppet over pizza eller bakte poteter, og vår veganske parmesanost er fantastisk strødd over alt og alt!
4. Vår veganske mozzarella er guddommelig på litt pizza og vår veganske nachoost er guddommelig på … du gjettet det, noen veganske nachos!
5. Og så er det vår veganske ricotta som er utrolig akkurat som den er, men som også kan bakes inn i en vegansk lasagneoppskrift eller noen veganske fylte skjell!

Skriv ut