Letbagt Quesadilla

Både børn og voksne elsker ovnsbagte quesadillaer, fordi de er hurtige at lave og lækre at spise. Der er så mange måder, du kan oprette dine quesadillas på, og børnene kan hjælpe dig med at samle dem, da der ikke er nogen varm komfur at bekymre sig om. Du har ikke brug for et andet sæt hænder til at lave dette måltid, men det er en fantastisk måde at opmuntre dine børn til at lave mad sammen med dig i køkkenet.

Du savnede din børn så meget i løbet af dagen, hvor familien laver mad sammen, er en fantastisk måde at knytte båndene til børnene på. Denne opskrift er ikke svær at følge og garanterer et lækkert måltid, børnene vil være stolte af at sige, at de hjalp med at lave. Sådan får du med børnene ind i køkkenet

Vælg ingredienserne sammen

Mens du forer cookie-arket med tinfolie og finder madlavningssprayen, skal dit barn vælge ingredienserne. Du kan vælge at gøre quesadillas almindelige, hvilket kun betyder ost og tortillas, eller du kan tilføje protein og grøntsager.

For proteiner kan du bruge:

• Kylling, enten kogt i et mexicansk krydderi i løbet af weekenden, så det er let at hugge op og lave mad på en weeknight eller afhente en kogt rotisserie-kylling fra din lokale deli på vej hjem.
• Oksekød malet op
• Svinekød eller svinekød
• Bøf
• Rejer
• Sort bønner (bland halvdelen af bønnerne op og tilsæt derefter resten)
• røræg

For grøntsager kan du vælge at saute dem i en smule olie for at gøre dem lidt bløde eller bare smide dem i rå. Denne beslutning kan træffes ud fra hvor sulten dit besætning er. Du kan tilføje:

• Løg (karamelliseret eller sauteret) eller rødløg
• Jalapenos
• Tomater
• Koriander
• Grøn eller rød peberfrugt
• Spinat
• Avocado
• Majs
• Sauterede svampe

Til påfyldning kan du bruge guacamole, salsa, creme fraiche, græsk yoghurt, salat, grønne løg, baconbiter, koriander eller pico de gallo. For osten kan dette være personlig præference. Hvis du vil beholde skålen mexicansk kombinere Monterrey Jack og cheddar.

Hvis du vil lave denne opskrift glutenfri, kan du hente glutenfri tortillas og lave din egen krydret ristet ost combo. Striml din egen ostekombination, god arm træning for børnene, og så kan du tilføje krydderier som spidskommen, rød peberflager, cayennepeber eller chilipulver.