Hummerrulleopskrift
Denne hummerrulleopskrift er friske hummerbiter kastet i en blanding af mayonnaise, citronsaft og urter, serveres derefter i ristede, smørede boller. En New England-klassiker, der er let at lave og altid får strålende anmeldelser!
Du kan aldrig gå galt med frisk fisk og skaldyr, hvad enten det er en rejskog, en varm krabbedypning eller disse super lækre hummerruller. Hummer sandwich er den absolut bedste måde at fremvise denne saftige skaldyrssort på!
Der er ikke noget bedre end en hummerrulle, den kombination af cremet hummersalat på en buttery bolle kan bare ikke slå Min version tager kun få minutter at sammensætte og er altid et stort hit.
Sådan tilberedes en hummer
Du kan bruge levende hummer eller forkogt hummer til denne opskrift. For at tilberede levende hummer skal du placere 3 tommer saltet vand i en gryde og koge det. Tilsæt hummerne, dæk gryden, og kog derefter i 7-8 minutter til en hummer på 1 1/4 pund. Fjern hummerne fra vandet, lad dem afkøle og fjern halen og klo kød fra hummerne. Skær kødet i 3/4 tommer stykker, så er du klar til at fortsætte med opskriften.
Hvis du laver hummerhaler, kan du dampe dem eller stege dem i ovnen. Sæt hummerhalerne i 10 minutter, eller indtil kødet er rødt og uigennemsigtigt. Lad halerne køle af, og ter derefter kødet, der skal bruges i dine sandwicher.
Hvordan laver man en hummerrulle?
Anbring terninger hummerkød i en skål sammen med mayonnaise, citronsaft, selleri, purløg, salt og peber. Bland forsigtigt hummeren med krydderierne, indtil den er godt kombineret. Spred smør på ydersiden af splittede hotdogsboller, skål derefter boller i en gryde på komfuret. Anbring et salatblad i hver bolle, og hæv derefter hummerblandingen ovenpå. Tilsæt et dryss purløg, hvis det ønskes, og server derefter straks.
Tips til de perfekte sandwich
- Hummersalaten kan opbevares i køleskabet i op til 8 timer, før du planlægger at servere den.
- Denne opskrift er mest autentisk, når der bruges split-hot-pølseboller. Hvis du ikke kan finde split-top boller, er du velkommen til at bruge almindelige pølseboller eller endda franske ruller.
- Jeg kan godt lide at servere mine sandwich med salat i dem, men du kan udelade salaten, hvis du vil bare have ren hummer!
- Enhver type hummer fungerer efter denne opskrift. Mens Maine hummer er den klassiske anvendte sort, fungerer rock hummer også fint.
- Brug gjerne hummerklo kød, halekød eller en kombination af de to.
- I anbefaler at bruge frisk hummer, men frossen hummer fungerer også. Bare sørg for at tø det helt op, før du tilbereder det.
Variationer af hummerruller
Denne sandwichopskrift er helt lækker som den er, men du kan ændre ingredienserne for at tilpasse den efter din smag.
- Connecticut-stil: I stedet for at lave en kold sandwich skal du smide varme stykker af hummer med smeltet smør, persille og salt og peber.
- BLT: Tilsæt kogte strimler med bacon og skiver tomat i sandwichene.
- Avocado: Du kan tilføje klumper af avocado til hummeren salat eller læg skiver avocado i boller.
- Krydret: Tilsæt varm sauce eller sriracha sauce efter smag.
- Fisk og skaldyr: Bland rejer og krabber sammen med hummeren.
Flere fantastiske skaldyrsopskrifter
- Kokosrejer
- Fiskepasta
- Broiled Salmon
- Baconindpakket kammuslinger
- Cajun rejerpasta
Hummerrullevideo
Printstift
Hummerrulle
Ingredienser
- 1 1/2 pund kogt hummerkød ca. 3 1/2 kopper, skåret i 3/4 tommer stykker
- 1/4 kop mayonnaise
- 1 1/2 spsk citronsaft
- 1/4 kop selleri finhakket, brug de ømme indre stilke
- 1 fane lesked purløg tyndt skåret, plus mere til pynt, hvis det ønskes
- salt og peber efter smag
- 4 split top hotdogsboller
- 2 spsk smør blødgjort
Instruktioner
-
Læg hummerkød, mayonnaise, citronsaft, selleri, purløg, salt og peber i en skål. Rør forsigtigt for at kombinere.
-
Spred smøret på de ydre sider af hver bolle. Anbring boller i en gryde eller på en rist på medium varme. Kog i 2-3 minutter pr. Side eller indtil gyldenbrun.
-
Del hummerblandingen mellem boller. Server straks, pyntet med yderligere purløg, hvis det ønskes.