Går det dårligt? (Dansk)

Antallet af tesorter er overvældende. Hvis du er som mig, køber du ofte 3 eller 4 små containere for at teste tingene. Nogle te viser sig godt, andre ikke så meget.

Og der er de tebeholdere, der går tabt i opbevaring i flere måneder for kun at dukke op igen efter datoen på etiketten. Går te dårligt?

Hvis du ikke er sikker på, om du kan bruge de gamle (eller “udløbne”) teposer eller blade, er denne artikel noget for dig. I den vil du lære mere om opbevaring , holdbarhed og gå dårligt med te.

Sådan opbevares te

Te skal sidde et tørt og mørkt sted væk fra varmekilder, lys , og luft. Spisekammeret er det perfekte sted, men et skab i køkkenet er normalt et mere praktisk.

Når du åbner emballagen eller beholderen, skal du sørge for at den altid er tæt forseglet. Konstant luftcirkulationshastighed op ad aldringsprocessen, og det ønsker vi ikke.

Som du allerede kan fortælle, er opbevaring af te lig med opbevaring af kaffe.

Hvis din te kommer i en papiremballage, der ikke kan lukkes tæt y, overvej at overføre poserne eller bladene til en dedikeret genlukkelig beholder.

Du kan enten købe en eller købe te, der kommer i en. Nogle af disse beholdere er smukt designet og kan være et fremragende og funktionelt stykke køkkenindretning.

Hvis du forventer at bruge alle teposerne eller løsbladet te inden for en måned eller to, kan du forlade te i den originale emballage. En lufttæt beholder gør ikke så stor forskel over en så kort periode.

Hvor længe varer te

De fleste teer leveres med en bedst- efter dato på pakken. Denne dato angiver, hvor længe tebladene skal bevare friskheden. Det har ikke noget med sikkerhed at gøre.

Te går ikke rigtig dårligt uden tilstedeværelse af vand, men de fleste typer forringes i kvalitet over tid.

Datoen på den etiket er mere en indikator for, hvor længe du kan forvente at opleve den fulde smag, som te har at tilbyde. Det vil stadig være sikkert at bruge efter denne dato.

Desværre er det umuligt at sige, hvor længe forbi datoen på etiketten teen stadig vil smage godt. Det er forskelligt for hver te-type.

Jo mere “forarbejdede” bladene er, jo bedre bevarer den kvaliteten. Det betyder, at den mest populære slags te, som er sort te (Earl Grey, engelsk morgenmad og så videre) holder i god kvalitet længst.

Oolong, der er mellem sort og grøn te med hensyn til forarbejdning, varer lidt kortere. Og grøn te, den mindst forarbejdede en af de tre, varer endnu kortere.

Kort sagt bevarer både teblade og teposer god kvalitet i ca. 6 til 12 måneder efter den bedst mulige dato.

En anden type te er Pu- erh (eller rød) te. Det er en gæret te, der i modsætning til andre typer forbedrer kvalitet og smag over ti mig. Forudsat at det er en kvalitet.

	Pantry / Kitchen
Teposer (uåbnet eller åbnet)	Bedst med + 6 – 12 måneder
Løs te (uåbnet eller åbnet)	Bedst med + 6 – 12 måneder

Hvordan kan jeg vide, om te er dårlig?

Te virker ikke rigtig gå dårligt, medmindre vand eller anden væske kommer til det. Hvis det sker, vil der være skimmel, og det er indlysende, at du skal kassere teen. Hvis alt er i orden med poserne eller bladene, kan du bruge dem.

Det faktum, at te er sikker at bruge, betyder ikke, at den vil smage godt.

Som jeg nævnte tidligere, forringes de fleste te gradvist i kvalitet. Din Earl Grey, der sidder i skabet i et halvt årti, vil ikke være så god som den var, da du bryggede din første kop.

Hvis te brygget med gamle teposer eller blade smager forældet, eller smagen ikke helt rammer stedet, er det tid for at slippe af med det.

Det er ikke dårligt på en måde er det usikkert at drikke (forkælet), men det er forbi dets bedste. Og det er god nok grund til at smide det ud. Der er ingen mening med at brygge en ubehagelig kop te.

Sidst men ikke mindst, hvis din bryggede te sidder på disken i mere end en dag, skal du slippe af med den. Det kan stadig være okay at drikke (eller ikke, se billedet ovenfor), men det smager alligevel dårligt.