Zhoršuje se to? (Čeština)
Počet čajových odrůd je ohromující. Pokud jste jako já, často kupujete 3 nebo 4 malé kontejnery, abyste si věci vyzkoušeli. Některé čaje vypadají skvěle, jiné zase ne.
A existují i takové nádoby na čaj, které se na několik měsíců ztratí v úložišti, aby se znovu objevily za datem na štítku. Pokazí se čaj?
Pokud si nejste jisti, zda můžete použít staré (nebo „prošlé“) čajové sáčky nebo listy, tento článek je pro vás. V něm se dozvíte více o skladování , trvanlivost a špatný čaj.
Jak ukládat čaj
Čaj by měl sedět na suchém a tmavém místě, mimo zdroje tepla, světla a vzduch. Spíž je ideálním místem, ale kuchyňská skříň je obvykle praktičtější.
Jakmile otevřete obal nebo kontejner, ujistěte se, že jsou vždy pevně utěsněny. Konstantní rychlosti proudění vzduchu proces stárnutí a to nechceme.
Jak již víte, skladování čaje je podobné skladování kávy.
Pokud je váš čaj dodáván v papírové obaly, které nelze pevně uzavřít Zvažte přemístění sáčků nebo listů do vyhrazené uzavíratelné nádoby.
Můžete si buď koupit, nebo koupit čaj, který je součástí jednoho. Některé z těchto nádob jsou krásně navrženy a mohou být vynikajícím a funkčním kouskem kuchyňské výzdoby.
Pokud očekáváte, že všechny čajové sáčky nebo čaj ze sypaných listů použijete do měsíce či dvou, můžete odejít čaj v původním obalu. Vzduchotěsný kontejner za tak krátkou dobu příliš nezmění.
Jak dlouho vydrží čaj
Většina čajů má nejlepší – podle data na obalu. Toto datum označuje, jak dlouho by si čajové lístky měly uchovat svěžest. Nemá to nic společného s bezpečností.
Čaj se bez přítomnosti vody opravdu nepokazí, ale většina druhů se postupem času zhoršuje na kvalitě.
Proto datum na štítek je více indikátorem toho, jak dlouho můžete očekávat, že zažijete plnou chuť, kterou čaj nabízí. Po tomto datu bude i nadále bezpečné jej používat.
Bohužel nelze říci, jak dlouho po datu na štítku bude čaj stále chutnat. U každého typu čaje se to liší.
Čím více „zpracovaných“ listů, tím lépe si zachovává kvalitu. To znamená, že nejoblíbenějším druhem čaje je černý čaj (Earl Grey, anglická snídaně). , atd.) vydrží v dobré kvalitě nejdéle.
Oolong, který je z hlediska zpracování mezi černým a zeleným čajem, vydrží o něco kratší. A zelený čaj, nejméně jeden ze tří, vydrží ještě kratší dobu.
Vezměte prosím na vědomí, že kromě typu záleží také na kvalitě čaje. Kvalitní zelený čaj vydrží déle než nekvalitní černý čaj.
Stručně řečeno, čajové lístky i čajové sáčky si zachovávají dobrou kvalitu po dobu přibližně 6 až 12 měsíců od data nejlepšího využití.
Dalším typem čaje je Pu- erh (nebo červený) čaj. Je to fermentovaný čaj, který na rozdíl od jiných druhů zlepšuje kvalitu a chuť oproti ti mě. Za předpokladu, že je to kvalitní.
Neočekávejte, že se z levného balíčku Pu-erh stane po několika letech skladování kdo-ví-jak-skvěle.
| Spíž / kuchyň | |
|---|---|
| čajové sáčky (neotevřené nebo otevřené) | Nejlepší do + 6 – 12 měsíců |
| Sypaný listový čaj (neotevřený nebo otevřený) | Nejlepší do + 6 – 12 měsíců |
Jak zjistit, zda je čaj špatný?
Čaj opravdu není pokazit se, pokud se k tomu nedostane voda nebo jakákoli jiná tekutina. Pokud k tomu dojde, dojde k plísni a je zřejmé, že byste měli čaj zlikvidovat. Pokud je s taškami nebo listy vše v pořádku, můžete je použít.
Skutečnost, že je čaj bezpečný, neznamená, že bude dobře chutnat.
Jak jsem již zmínil, většina čajů se postupně zhoršuje na kvalitě. Váš hrabě Šedý, který sedí ve skříni půl desetiletí, nebude tak dobrý, jako když jste vařili svůj první šálek.
Pokud čaj uvařený se starými čajovými sáčky nebo listy chutná zastarale nebo jeho chuť úplně nezasáhne, je čas zbavit se toho.
Není to tak špatné, že je nebezpečné pít (zkažené), ale už to má za sebou. A to je dost dobrý důvod, proč to vyhodit. Nemá smysl vařit nepříjemný šálek čaje.
V neposlední řadě, pokud váš uvařený čaj sedí na pultu déle než jeden den, zbavte se ho. Může být pořád v pořádku pít (nebo ne, viz foto výše), ale stejně bude chutnat špatně.
