30 minutters kylling fajitas
Gå til opskrift
Begrænset til tiden? Lav disse sunde og lette kylling Fajitas på kun 30 minutter til en hurtig og lækker mexicansk middag i aften!
Kylling fajitas er en meget populært måltid i mit hus. Ikke kun er de saftige, smagfulde og sunde, men de er også klar til at spise på kun 30 minutter!
Tiden er en stor motivator for mig. Alt for ofte tror jeg, at jeg er nødt til at tilbringe timer og timer i køkkenet for at lave et lækkert måltid. Og selvom det gælder for autentisk grill, opskrifter med langsom komfur og bedstemors berømte gryderet, afspejler det ikke rigtig det meste af weeknight-måltider, jeg laver.
Så når jeg ikke er i humør til at lave mad og kan ikke finde motivationen til at træde ind i køkkenet, spørger jeg mig selv: “Hvor meget samlet tid er jeg villig til at lave et måltid lige nu?”
Nogle gange er svaret nul til fem minutter. Og det er de nætter, jeg spiser rester eller sandwich. Nogle gange er det 10 til 20 minutter. Det er når jeg steger lidt kylling, damper nogle grøntsager og kalder det en dag.
Men det meste af tiden er svaret er 30 minutter eller mindre. Hvorfor? Fordi jeg kan få mig til at gøre noget i 30 minutter. Jeg kan træne i 30 minutter. Jeg kan rense i 30 minutter. Jeg kan være opmærksom på et kedeligt møde i 30 minutter. 30 er det magiske tal .
Madlavning af god mad på den tid er fuldstændig mulig, og det behøver ikke at være kompliceret. Eksempel: denne 30 minutters kylling Fajita-opskrift.
Fra start til slut skal disse fajitas tage dig 30 minutter at lave. Jeg foreslår, at du har alle de værktøjer, du har brug for (måleske, knive, skærebrætter, skåle osv.) Og ingredienserne foran dig klar til at få mest muligt ud af din tid.
En hurtig fajita-marinade med kylling
Den første ting du vil gøre er at skære kyllingen i tynde strimler. Dette hjælper med at reducere den nødvendige tid til kogning af kødet grundigt. Hak derefter en håndfuld koriander, indtil du har ca. 1/4 kopper værd. Hvis du har noget tilbage, skal du gemme det til påfyldning af dine fajitas i slutningen.
Tilsæt kylling og koriander i en stor blandeskål og kast sammen med følgende ingredienser:
- saft af 1 lime
- 1 spsk – madolie, hakket hvidløg, chilipulver
- 1 tsk – malet spidskommen, tørret oregano
- 1/2 tsk – groft kosher salt, paprika, Ancho chilipulver
Dæk og sæt skålen til side for at marinere, mens du skiver forbered peberfrugter og løg.
Hvordan man laver kylling fajitas
Varm en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt en spiseskefuld madolie og de hakkede peberfrugter og løg. Drys med lidt salt og kog i ca. 8 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
Fjern dem fra stegepanden, læg dem i en stor skål, dæk til og sæt dem til side.
I samme stegepande, tilsæt endnu en spiseskefuld madolie og den marinerede kylling. Kog i 8 til 10 minutter, indtil kyllingen er fuldt kogt.
Tilsæt kogte peberfrugter og løg tilbage til stegepanden, bland sammen med kylling og voila! Din kylling fajitas er officielt færdig!
Er det ikke den nemmeste ting nogensinde?
I serverede disse kylling fajitas i nogle hjemmelavede tortillas-mel, men du kunne også spise dette med nogle mexicanske ris, korianderlime ris, lavkarbo koriander koriander blomkål ris eller oven på salatgrønne.
Flere opskrifter, du vil elske
- De BEDSTE Easy Chicken Tacos
- Den BEDSTE Mexicanske Carnitas Opskrift
- Easy Steak Fajitas
- Baja Fish Tacos
- Easy Guacamole Opskrift
- Autentisk mexicansk risopskrift
Opskrift
30 minutters kylling Fajitas
- Pin
Cook: 16 minutter
Ingredienser
Til kød og hurtig marinade
- ▢ 2 pund udbenet skinless kyllingebryst, skåret i tynde strimler
- ▢ 1/4 kop hakket koriander
- ▢ 2 spsk limejuice (saft af 1 lime)
- ▢ 1 spsk madolie
- ▢ 1 spsk hakket hvidløg (ca. 3 fedter)
- ▢ 1 spsk chilipulver
- ▢ 1 tsk malet spidskommen
- ▢ 1 tsk tørret oregano
- ▢ 1/2 tsk groft kosher salt
- ▢ 1/2 tsk paprika
- ▢ 1/2 tsk ancho chili pulver
Til peber og løg
- ▢ 2 spsk madolie, opdelt
- ▢ 2 paprika, skåret i strimler
- ▢ 1 stor poblano-peber skåret i strimler (eller erstat med en anden paprika, hvis du ikke kan finde poblanoer)
- ▢ 1/2 stor løg, skåret
- ▢ 1 knivspids salt
Valgfri påfyldning
- ▢ guacamole, creme fraiche, hakket koriander, mel eller majs tortillas
Instruktioner
-
Tilføj alle ingredienserne til hurtig marinade i en stor blandeskål. Kast sammen, indtil kylling er jævnt belagt med krydderier. Dæk og sæt til side.
-
I en stor stegepande over medium høj varme tilsættes 1 spsk madolie. Tilsæt peberfrugter, løg og en knivspids salt. Kog under omrøring lejlighedsvis i ca. 8 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
-
Fjern fra stegepanden, læg den i en stor skål, dæk og sæt til side.
-
Tilsæt den resterende spiseskefuld madolie til den samme stegepande. Tilsæt den marinerede kylling og kog i 8 til 10 minutter, indtil kyllingen er fuldt kogt.
-
Tilsæt peber og løg tilbage til stegepanden. , kast sammen med kyllingen og tag det af varmen.
-
Serveres i varmt mel eller majs tortillas og top med creme fraiche, guacamole og hakket koriander.
Isabels tip:
Hvis du vil marinere kyllingen længere end 2 timer, skal du lade limejuice ude. Hvis du marinerer det i limejuice for længe, kan det begynde at påvirke kyllingens struktur og nedbryde fibrene på en dårlig måde.
Rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet til op til 5 dage.
Ernæringsoplysninger