30 minuten kipfajitas
Spring naar recept
Beperkt in tijd? Maak deze gezonde en gemakkelijke Chicken Fajitas in slechts 30 minuten voor een snel en heerlijk Mexicaans diner vanavond!
Kipfajitas zijn een zeer populaire maaltijd in mijn huis. Ze zijn niet alleen sappig, smaakvol en gezond, maar ze zijn ook in slechts 30 minuten klaar om te eten!
Tijd is een grote motivator voor mij. Ik denk te vaak dat ik uren en uren in de keuken moet staan om een heerlijke maaltijd te bereiden. En hoewel dat geldt voor authentieke barbecue, slowcooker-recepten en omas beroemde stoofpot, weerspiegelt het niet echt de meeste doordeweekse maaltijden die ik maak.
Dus als ik niet in de stemming ben om te koken en kan ik de motivatie om de keuken binnen te stappen niet vinden, vraag ik me af: “Hoeveel tijd ben ik bereid op dit moment te besteden aan het bereiden van een maaltijd?”
Soms is het antwoord nul tot vijf minuten. En dat zijn de avonden dat ik restjes of sandwiches eet. Soms is het 10 tot 20 minuten. Dan bak ik wat kip, stoom wat groenten en noem het een dag.
Maar meestal is het antwoord is 30 minuten of minder. Waarom? Omdat ik mezelf iets kan laten doen gedurende 30 minuten. Ik kan 30 minuten sporten. Ik kan 30 minuten schoonmaken. Ik kan 30 minuten opletten in een saaie vergadering. 30 is het magische getal .
Goed eten koken in die tijd is heel goed mogelijk en het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Voorbeeld: dit recept van 30 minuten met kipfajita.
Van begin tot eind duurt het 30 minuten om deze fajitas te maken. Ik stel voor dat je al het gereedschap dat je nodig hebt (maatlepels, messen, snijplanken, kommen, enz.) En de ingrediënten voor je klaar hebt liggen om het meeste uit je tijd te halen.
Een snelle kip fajita marinade
Het eerste dat je wilt doen is de kip in dunne reepjes snijden. Dit zal de hoeveelheid tijd die nodig is om het vlees grondig te koken, helpen verminderen. Hak dan een handvol koriander fijn tot je ongeveer 1/4 kopjes hebt. Als je nog wat over hebt, bewaar het dan om je fajitas aan het einde te garneren.
Voeg de kip en koriander toe aan een grote mengkom en meng ze samen met de volgende ingrediënten:
- sap van 1 limoen
- 1 eetlepel – bakolie, gehakte knoflook, chilipoeder
- 1 theelepel – gemalen komijn, gedroogde oregano
- 1/2 theelepel – grof koosjer zout, paprika, Ancho chilipoeder
Dek af en zet de kom opzij om te marineren terwijl je de paprikas en uien snijdt.
Hoe kip fajitas te maken
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een eetlepel bakolie en de gehakte paprika en uien toe. Bestrooi met wat zout en kook ongeveer 8 minuten tot de groenten zacht zijn.
Haal ze uit de pan, doe ze in een grote kom, dek af en zet apart.
In dezelfde koekenpan, voeg nog een eetlepel bakolie en de gemarineerde kip toe. Laat 8 tot 10 minuten koken, tot de kip helemaal gaar is.
Voeg de gekookte paprikas en uien weer toe aan de pan, meng samen met de kip en voila! Je kipfajitas zijn officieel klaar!
Is dat niet het gemakkelijkste ooit?
I serveerde deze kipfajitas in wat zelfgemaakte bloemtortillas, maar je kon dit ook eten met wat Mexicaanse rijst, koriander-limoenrijst, koolhydraatarme koriander-limoen-bloemkoolrijst of bovenop salades.
Meer recepten waar je dol op zult zijn
- De BESTE makkelijke kiptacos
- Het BESTE Mexicaanse carnitas-recept
- Easy Steak Fajitas
- Baja Fish Tacos
- Gemakkelijk Guacamole Recept
- Authentiek Mexicaans Rijst Recept
Recept
30 minuten kip Fajitas
- Pin
Koken: 16 minuten
Ingrediënten
Voor het vlees en de snelle marinade
- ▢ 2 pond zonder bot kippenborst zonder vel, in dunne reepjes gesneden
- ▢ 1/4 kop gehakte koriander
- ▢ 2 eetlepels limoensap (sap van 1 limoen)
- ▢ 1 eetlepel bakolie
- ▢ 1 eetlepel gehakte knoflook (ongeveer 3 kruidnagels)
- ▢ 1 eetlepel chilipoeder
- ▢ 1 theelepel gemalen komijn
- ▢ 1 theelepel gedroogde oregano
- ▢ 1/2 theelepel grof koosjer zout
- ▢ 1/2 theelepel paprika
- ▢ 1/2 theelepel ancho-chilipoeder
Voor de paprikas en uien
- ▢ 2 eetlepels bakolie, verdeeld
- ▢ 2 paprikas, in reepjes gesneden
- ▢ 1 grote poblano-peper in reepjes gesneden (of vervang door een andere paprika als je geen poblanos kunt vinden)
- ▢ 1/2 grote ui, in plakjes
- ▢ 1 snufje zout
Optionele toppings
- ▢ guacamole, zure room, gehakte koriander, bloem of maïstortillas
Instructies
-
Voeg alle ingrediënten toe voor de snelle marinade in een grote mengkom. Gooi samen tot de kip gelijkmatig is bedekt met kruiden. Dek af en zet apart.
-
Voeg in een grote koekenpan op middelhoog vuur 1 eetlepel bakolie toe. Voeg de paprika, uien en een snufje zout toe. Kook, af en toe roerend, ongeveer 8 minuten tot de groenten zacht zijn.
-
Haal uit de pan, doe ze in een grote kom, Dek af en zet apart.
-
Voeg de resterende eetlepel bakolie toe aan dezelfde pan. Voeg de gemarineerde kip toe en kook 8 tot 10 minuten, tot de kip gaar is.
-
Voeg de paprika en uien weer toe aan de pan , meng met de kip en haal van het vuur.
-
Serveer in warme bloem of maïstortillas en bedek met zure room, guacamole en gehakt koriander.
Isabels tips:
Als je de kip langer dan 2 uur wilt marineren, laat dan het limoensap weg. Als je het te lang in limoensap marineert, kan het de textuur van de kip gaan aantasten en de vezels op een slechte manier afbreken.
Restanten kunnen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. tot 5 dagen.
Voedingswaarde