The Ultimate New Orleans Food Bucket List (Čeština)

Jíst v New Orleans je zažít nejzářivější a jedinečnou kulturu v rámci hranic našeho národa. New Orleanians nejí, aby žili, žijí, aby jedli, a jejich láska k jídlu je nakažlivá. Postoj města „nechte se unést dobrými časy“ a pohostinnou povahu dokazuje dychtivost místních obyvatel ukázat návštěvníkům, v čem je jejich jídlo bezkonkurenční.

Zatímco kulinářská scéna města má kořeny v pikantní, oduševnělé kreolské a Cajunská jídla se neustále vyvíjejí, aby si osvojili nové chutě a kuchyně. Jelikož člověk mohl strávit celý život jídlem ve Big Easy, aniž by ochutnal špatné jídlo, může být často obtížné orientovat se v nepřeberném množství restaurací a pokrmů. Vytvořil jsem tento rozsáhlý seznam 50 věcí, které musíte jíst v New Orleans, než zemřete. Jen nečekejte, že opustíte město (nebo tento seznam dobijete), aniž byste přibrali pár liber…

Beignets v Cafe du Monde

Turisté z širokého okolí sbíhají stěny slavné Cafe du Každý den Monde ochutnejte tento typický new Orleanský pochoutek. Tyto smažené těstoviny s práškovým cukrem musí být bezpodmínečně doprovázeny horký šálek café-au-lait. Jednoduše neexistuje jiný způsob.

Krevety a aligátorský klobásový tvarohový koláč u Jacques-Imo

Nic neříká, že jste v Bayou vítáni, jako nějaký dobrý olátor. Toto slavné předkrm podobné quiche plněné aligátorskou klobáskou a krevetami a doplněné bohatou a krémovou hořčičnou omáčkou je dokonalým začátkem jižního svátku.

Bananas Foster v Brennanově

Jaké lepší místo ochutnat tento dezert vyrobený z flambovaných banánů, vanilkové zmrzliny a omáčka z hnědého cukru, skořice, rumu a banánového likéru, než restaurace, kde se narodil?

Grilovaný květákový steak v Domenice

Dobře, víme, že vegetariáni nemusí být první věc, která vám přijde na mysl, když si myslíte, že je New Orleans kuchyně, ale celý tento grilovaný květák je na rozdíl od jakékoli zeleniny, kterou jste kdy měli. Nenechte se také stydět, pokud zjistíte, že požíráte lžičku bičované fety.

Borůvka & Brie Waffle v Biscuits & Buchty na bankách

Vážné rekvizity génius, který vytvořil toto božské kombo. Mezi mazlavým roztaveným brie, teplými a koláčovými borůvkami a dokonale nadýchanými vaflemi budete po prvním sousto v oblaku devět.

Maiz de la Rueda v Maïs Arepas

V překladu „kukuřičné kolo“ je toto tradiční mexické jídlo z kukuřice přelité s kořeněným máslem, salsou rosado a sýrem cotija, vám dá chuť mít más más.

Smažené krevety Po-Boy u Domilise

Složky kvalitního chlapce? Načechraný francouzský bochník chleba přetékající smaženými mořskými plody nebo masem a oblečený s drceným salátem, rajčaty , a mayo. Pokud hledáte opravdovou klasiku, pořiďte si smaženého krevetového chlapce z tohoto téměř 100 let starého podniku.

Pudink s dvojitým čokoládovým chlebem v Red Fish Grill

Pokud smrt Chocol jedl byla věc, tento hříšný dezert by vás jistě zabil. Tento dezert je tak vynikající, že si ho musíte objednat předem, spolu s jídlem. Všechny vaše problémy odejdou, když budete sledovat, jak číšník nalil rozpuštěnou bílou a tmavou čokoládu na váš už tak dekadentní chléb.

Smažené kuře ve skotském domě Willie Mae

Tato ikonická rodinná restaurace nabízí různé tradiční jižní pochoutky, ale jejich slavné “ Nejlepší americké smažené kuře je to, co lidé z celého světa ochutnávají. Se zlatavým, křupavým chlebem obklopujícím šťavnaté a husté maso, přesně takové by mělo být každé smažené kuře.

Samoa Donut v District Donuts. Posuvníky. Brew

Vsadím se, že nevíš, že tvá oblíbená dívka skautská cookie byla ještě lepší jako kobliha. Zahryzněte se do lehkého, vzdušného těsta a vylijte bohatý kokosový krém, který splní všechny vaše sny.

Krevety & Drť na Lüke

I když můžete ochutnat tuto jižní klasiku v mnoha restauracích po celém městě, nikdo nezvládne toto jídlo jako kuchař John Besh, který kombinuje čerstvé krevety v zálivu, krémovou a bohatou drť, sýr mascarpone a pikantní kreolské koření, které poskytuje smyslový zážitek při každém sousto.

12. Křupavé kuřecí confit & francouzský toast na Apolline

Nepravděpodobný pár, křupavé kuřecí stehno & teplé javorovo-máslové francouzské toasty se harmonicky spojily v jedinečném zvratu šéfkuchaře Matta Farmera na klasickém kuřecím & vaflový brunchový pokrm, který si v posledních letech získal popularitu.

Laurence Fish Burger v Cowbell

Tajemstvím tohoto hamburgerového kloubu je jeho speciální hamburger složený z červených ryb a krevet v zálivu s pikantní remuládou a klíčky, který je k dispozici pouze v pátek . Pokud ušetříte dostatek místa, určitě budete chtít vyzkoušet i jejich nebeský mac a sýr.

Praline Beignets v Lorettiných autentických praliních

Možná jste už někdy měli beignet, nebo jste ochutnali sladkou kriku pralinky, ale spojení těchto dvou lahůdek je jako nic, co vy kdy jsem ochutnal. Zkušenosti s kousáním do této teplé, nadýchané a mazlavé dobroty mají stoprocentní hodnotu v cukrovém kómatu, který následuje.

Želví polévka v Commanders Palace

Nejen, že je Commander považován za konečný zážitek dobrého jídla, ale tato instituce v New Orleans je také jednou z mála restaurace v zemi, kde se podává tato kdysi oblíbená jižní pochoutka skládající se z hustého a bohatého gulášu, želvího masa (o kterém se říká, že ztělesňuje chuť sedmi druhů masa) a řady zeleniny a koření.

Pudink na chléb Krispy Kreme v Boucherie

Ano, vy přečtěte si správně. Oblíbený americký koblih ve formě pudinkového chleba. Šéfkuchař Nathaniel Zimet se jednou pokusil vyřadit tento dezert z nabídky, protože mu připadal příliš dekadentní, ale kvůli protestům veřejnosti stále zůstává jedním z nejpopulárnějších položek menu v dnešní době.

Pita Bread & Kari smažený květák Hummus v Shaya

Přemýšleli jste někdy o tom, jaké to je zakousnout se do mraku? Možná jste to neudělali, ale ochutnáním tohoto nádherně nadýchaného pita chleba se už nikdy nebudete muset divit. Spárujte to s jedním z jeho exotických humusů, jako je kari smažený květák, a máte docela značkový tým. Avokádový toast s uzeným síhem je také absolutní nutností.

Charbroiled Oysters at Dragos

Nárok této slavné rybí restaurace? Ústřičné ústřice grilované ve skořápkách na otevřeném ohni a přelité rozpuštěným máslem, česnekem, sýrem a kořením. Jednoduše neexistuje lepší způsob, jak konzumovat ústřice.

Le Pig Mac v Cochon Butcher

Přesuňte stranou Big Mac. Tato dvojitá vepřová placka přelitá sýrem, hlávkovým salátem, okurkou a „speciální omáčkou“ je téměř příliš velká na zvládnutí. Klíčové slovo: Téměř.

Blue Crab Beignets v La Petit Grocery

Tato oceněná restaurace Jamese Bearda podává elegantní pokrmy ve francouzském a neworleanském stylu s twist. Jejich slané mořské plody nabývají klasického sladkého beignetu, což si rozhodně nebudete chtít nechat ujít.

Aebleskeivers at Toast

Co je lepší než horká hromada palačinek? Jak moc nadýchané kulovité palačinky podávané s karamelovou omáčkou, nutellou nebo javorovým sirupem? podniknout výlet do Evropy a ochutnat tuto dánskou snídani.

Celá ryba na Peche

Peche, která byla v roce 2014 pojmenována jako nejlepší nová restaurace v Americe, podává th Nejchutnější mořské plody, jaké si dokážete představit. I když budete v podstatě v potravinářském nebi, kde si budete objednávat cokoli, proč nechodit pořádně s celou rybou na stůl?

Jambalaya at Mothers

Toto kreolské jídlo, které lze považovat za vzdáleného bratrance Paelly, se skládá ze „svaté trojice“ (cibule, celer a paprika), rajčata, rýže, vývar, spousta koření a masa, mořských plodů nebo obojí.I když po celém městě najdete verze tohoto typického pokrmu New Orleans, Mothers to má zdokonalené.

23. Muffuletta v Central Grocery

Klasický italský sendvič NOLA byl vynalezen na tento specializovaný trh francouzské čtvrti před více než 100 lety. Tento sendvič tvoří vrstvy marinovaného olivového salátu, mortadelly, salámu, šunky a provolonu. Vzhledem k té obludné stránce možná budete chtít získat pomoc při dobývání tohoto zvířete.

Levandulová medová zmrzlina v Creole Creamery

Nebojte se, chuť této neobvyklé příchuti nepripomíná mýdlo na ruce. Místo toho má lehkou květinovou chuť, díky které se budete vracet pro další.

BBQ krevety na Pascalově Manale

Toto chutné pokrmy z mořských plodů je zodpovědné za proslavení této restaurace v sousedství Uptown po celá desetiletí. Dokonale uvařené a plné sladké a kořeněné chuti, slibujeme, že jste nikdy neměli takové krevety.

Kužely tuňáka žlutoploutvého v Sobou

Tento jedinečný předkrm složený z avokádové bazalkové zmrzliny a tataráku ze žlutoploutvého ananasu je tak dobrý, že se dostal na místo jídla & Wineův seznam nejlepších avokádových pokrmů v Americe.

Praline Bacon v Elizabeths

Místní obyvatelé, studenti a turisté se hrnou do této funky večeře Bywater, kde si mohou dát kreativní, ale známé jižní pohodlí. Doporučujeme pralinkovou slaninu pro dokonalé slané vs. sladké showdown.

Cream of Nectar Sno-Ball at Hansens Sno Bliz

I když technicky bude každá příchuť, kterou si objednáte v tomto milovaném zařízení NOLA, úžasná, příchuť Nectar je jednou z nejoblíbenějších, a pokud neobjednáš to s kondenzovaným mlékem nahoře, jsi prostě hloupý.

29. Surf & Turf Po-Boy v pekárně Parkway & Tavern

Vaše objednávka v tomto slavném spojovacím článku po-boy ve Středním městě (který má shodou okolností i Obamovo razítko schválení) je nevýrazná – Surf & Turf Po-Boy, který vám přináší to nejlepší z obou světů, s pomalu vařeným hovězím masem a zlatavě smaženými krevetami.

Bananas Foster French Přípitek u Surreyho

Představili jsme vám Bananas Foster a nyní je čas, abyste se setkali se stejně dekadentní snídaní. Protože kdo říká, že nemůžete začít den dezertem?

Specialita šéfkuchaře v Dat Dog

I když nejste párkem v rohlíku, určitě ním můžete být. V tomto gurmánském obchodě s hotdogy je obvykle gumový a záhadný pes nahrazen gurmánskou klobásou s možnostmi od italštiny po kielbasu, němčinu atd. Nemůžete se rozhodnout, jaké zálivky chcete? Rozhodněte se pro specialitu šéfkuchaře, která se denně mění a nikdy nezklame.

Gumbo na Galatoire

Toto ikonické jídlo je často tím, co si lidé poprvé představí, když si představí jídlo v New Orleans. Krása gumbo není v jeho vzhledu, ale v jeho bohaté, oduševnělé chuti. Na Krabí maso Galatoire, krevety, rajčata, cibule, celer a okra tvoří perfektní Louisiana gumbo.

Company Burger ve společnosti Company Burger

Tato šťavnatá placka s americkým sýrem, domácími chlebovými a máslovými okurkami a červenou cibulí je tak výjimečná, že to Thrillist prohlásil jeden z nejlepších hamburgerů v Americe.

Jewish Coonnass ve společnosti Slim Goodies Diner

Tento horký nepořádek talíře by mohl být nejlepším lékem na kocovinu na světě. Židovský coonass, který se skládá ze dvou bramborových šišek s vejci, špenátu, etouffee z raka a teplé sušenky, je určitě síla, s níž je třeba počítat. Čestné uznání patří sladkým bramborovým palačinkům, pravděpodobně nejlepším, jaké kdy budete mít.

Skořicová rolka Brûléed v District Hand Pie & Coffee Bar

Pokud vkročíte do okresu a hledáte zabijácký ruční koláč, ale nemůžete odolat lesknoucí se skořicová rolka na tebe zírá, necítí se provinile. Je to nevyhnutelné.Spárujte ji s vietnamskou ledovou kávou (na kohoutku) a máte vražedné snídaňové duo.

Bacos v jídelně Ba Chi

Tyto vietnamské tacos na bao dušené buchtě jsou bláznivě dobré a super levné, což znamená, že můžete vyzkoušet několik různých možností plnění. Mezi naše oblíbené patří sladké chilli krevety a kokosové kari kuře.

Pečená Aljaška u Antoina

Zmrzlina obalená v dortu se zapálenou pusinkou nahoře…. potřebujeme říct víc? Nezapomeňte si k jídlu objednat tento extravagantní dezert.

Vejce Atchafalaya v Atchafalaya

Nikde není brunch lepší než Atchafalaya (mluvíme o živých jazzových vystoupeních a plném baru Bloody Mary). Získejte skutečnou chuť jihu objednáním vajec Atchafalaya – smažená zelená rajčata přelitá sázenými vejci, jumbo kusovým krabím masem, holandskou omáčkou a bramborem.

Kuře pod cihlou v Dantes Kitchen

Zaujalo vás? Název pochází z techniky vaření, protože kuře se vaří pod cihlou zabalenou do alobalu. Javorové glazované, podávané s bramborovým a slaninovým hašovacím dortem a přelité smaženým vejcem, toto podpisové jídlo je absolutním domácím jídlem.

Crawfish Monica na Jazz Festu

Na tomto slavném hudebním a uměleckém festivalu je jídlo stejně velkolepé jako hudební vystoupení. Crawfish je základna z mořských plodů v Louisianě a neexistuje lepší způsob, jak to vyzkoušet, než v tomto krémovém, kořeněném mac & jídle, které je pro Jazz Fest jedinečné. Zahrajte si při poslechu nejlepších světových hudebníků a budete si myslet, že jste přistáli v nebi.

Smažený aligátor v Cochonu

Někteří říkají, že chutná jako kuřecí maso, jiní mu dávají spíše vepřovou chuť, ale soudit můžete jen vy. Křehký smažený v těstíčku na podmáslí a obložený chilli česnekovým máslem, Cochonův gátor vás přiměje zamilovat se do tohoto chutného bažinatého tvora.

42. Domácí špagety v Herbsaint

U oceňované vlajkové lodi šéfkuchaře Donalda Linka je název hry francouzská a italská kuchyně s jižní rotací . Podávané v husté krémové bylinkové omáčce s guanciale (podobné slanině) a smaženým vejcem, jsou tyto špagety daleko od vašeho typického těstovinového jídla a dělají perfektní oběd.

Pho v Pho Bistreaux

Díky prominentní vietnamské populaci v New Orleans nemá město nedostatek kvality Vietnamské restaurace. Pho, klasická nudlová polévka s nudlemi, podávaná s masem, mořskými plody nebo tofu, je tou nejpravdivější formou komfortního jídla.

Hrudník ve společnosti The Joint

Bezstarostná atmosféra The Joint vám dá pocit, že jste na zahradě svého souseda. Zatímco cokoli z tohoto menu milujícího maso jistě uspokojí vaše chutě na grilování, vždy vyhrává dokonale tvarovaný hovězí hrudník se stranami mac & sýra a pečenými fazolemi.

King Cake at Tartine

Oficiální lahůdka Mardi Gras – King Cake – je vyroben ze skořicí naplněného těsta vytvarovaného do dutého kruhu pokrytého glazovanou polevou a barevnými sypáním. Tradice si myslí, že kdokoli najde v dortu ukryté plastové dítě Ježíše, je nejen požehnáno štěstím, ale také musí uspořádat příští večírek King Cake. Zatímco v celém městě najdete lahodné varianty této pochoutky, Tartines, plněné hnědým cukrem a smetanovým sýrem, je neodolatelné.

Chefs Special Omelette at Camellia Grill

Upozornění: tato omeleta není pro slabé. Naložená s krůtí slaninou, šunkou, bramborami, cibulí a americkými a švýcarskými sýry A s chilli, tato snídaně vás udrží po celé hodiny (dny?). Doporučujeme objednat chilli na boku, abyste mohli skutečně ochutnat jedinečnou načechranou texturu, kterou jsou omelety Camellia Grill známé.

Hruška & Brie Melt v Satsumě

Tento sendvič je v podstatě jako přeskočit přímo na dezert. V tomto sendviči se krásně spojí nakrájená hruška, teplé melty brie, ořechová pomazánka a balsamická glazura, které vám poskytnou dokonalý sladký i slaný oběd.

Ručně vyráběné bramborové noky v restauraci August

Toto luxusní zařízení John Besh je o vysoce kvalitních surovinách v jednoduchých, ale elegantních talířích a jeho bramborové noky jsou toho ukázkovým příkladem. Tento bohatý předkrm s modrým krabem a černým lanýžem je plný chutí a je dokonalým náhledem na vynikající jídlo.

49. Mac n Cheezy ve Velké Cheezy

Hle, milované dítě mezi vašimi dva oblíbené dětství – Mac n Cheezy. Smetanový, mazlavý mac & sýr, čedar a slanina se čtyřmi sýry se spojí a vytvoří tento naprosto snový sendvič.

Lemon Ice Box Pie na Wayfare

No, po tom všem jídle doufejme, že jste alespoň ušetřili dostatek prostoru pro tento miniaturní koláč, který by jednoznačně měl vyhrát cenu za nejrozkošnější dezert. Díky své malé velikosti je dokonalým způsobem, jak si na konci sytého jídla užít svou sladkou náladu, a díky krémové a koláčové chuti budete talíř olizovat.