Pečená podzimní polévka s squashem
Tento recept na podzimní squashovou polévku je vyroben z čerstvých surovin a pečené tykve, aby se vytvořila ta nejlepší chutnající squashová polévka. Je to jako polévka Panery, ale lepší!
Neexistuje nic jako uklidňující mísa squashové polévky! Když se počasí ochladí a na farmářském trhu budou k dispozici produkty z podzimu, začneme toužit po uklidňujících miskách polévky. Squashová polévka je naše oblíbená, takže střídáme podzimní squashovou polévku a naši praženou ořeškovou squashovou polévku se čočkou. Oba jsou stejně chutné!
Tento recept na polévku je inspirován podzimní squashovou polévkou Panera. Dýně a ořešák jsou pečené, což vytváří nejlepší chuť a strukturu polévky. Zkombinujte s několika dalšími přísadami a vytvořte polévku, kterou si každý zamiluje.
Pečená dýně a ořešák squash
Nejprve nakrájejte malou dýni a střední ořešák na polovinu. Vydlabejte semínka. Vrchol a vnitřek dýně a dýně potřete olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem.
Tykve a dýně položte lícem dolů (masovou stranou dolů) na plech. Pečeme na 425 stupňů Fahrenheita po dobu 50 minut až 1 hodiny, nebo dokud nebude squash měkký. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Recept na podzimní squashovou polévku
Jak připravit podzimní squash polévka, budete potřebovat holandskou troubu nebo velký hrnec.
- Nejprve do holandštiny přidejte nakrájenou cibuli, nakrájenou mrkev, nakrájené jablko, kari a kurkumu trouba. Míchejte a kombinujte. Vařte 10 až 15 minut nebo dokud zelenina nebude měkká.
- Dále vmíchejte zeleninový vývar, jablečný mošt, pečenou tykev a pečenou dýni. Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu a vařte 20 minut.
- Vyjměte pánev z ohně a vmíchejte mléko a med.
- K namočení polévky použijte ponorný mixér nebo standardní mixér. Buďte opatrní, protože směs je horká. Dochutíme solí a pepřem.
Jak dlouho vydrží squashová polévka v lednici?
Squashovou polévku skladujte v uzavřené nádobě v chladničce až 4 dny.
Můžete zmrazit squashovou polévku?
Ano, můžete zmrazit squashovou polévku. Před zmrazením doporučujeme polévku skladovat v malých dávkách. Poté můžete podle potřeby znovu ohřívat v malých dávkách. Zmrazte polévku až na 4 měsíce.
Squashovou polévku podávejte s kopečkem zakysané smetany nebo pepita. Rádi posypeme několik našich pečených pepit přes polévku, abychom si mohli pochutnat.
Pokud máte rádi polévku Panera a hledáte další domácí recepty, vyzkoušejte jeden z našich oblíbených receptů níže.
Recepty s polévkou Panera
- Brokolicová čedarová polévka – bohatá a krémová, stejně jako klasika!
- Lemon Chicken Orzo Soup – plná čerstvého citronu chuť a připravená v pomalém sporáku.
- Polévka z kuřecího masa a divoké rýže – vydatná a plná dobroty.
- Pečená bramborová polévka – podávaná se slaninou a křupavým chlebem.
Pečená podzimní polévka na squash
Ingredience
- ▢ 1 střední ořešák, podélně rozpůlený a semena odstraněna
- ▢ 1 malá dýně, rozpůlená a semena odstraněna
- ▢ 3 polévkové lžíce.olivový olej, rozdělen
- ▢ 1 malá žlutá cibule nakrájená na kostičky
- ▢ 2 střední mrkev, oloupaná a nakrájené na kostičky
- ▢ 1 jablko babičky smith, oloupané, zbavené jader a nakrájené na kostičky
- ▢ 1 čajová lžička kari
- ▢ 1/2 čajové lžičky mleté kurkumy
- ▢ 3-4 šálky zeleninového vývaru
- ▢ 1/2 šálku jablečného moštu, (NEPOUŽÍVEJTE jablečný ocet)
- ▢ 1 šálek mléka, (použijte bez mléčných výrobků, je-li to požadováno)
- ▢ 2–3 lžíce medu, podle toho, jak moc se vám líbí
- ▢ sůl
- ▢ pepř
- ▢ 1/2 šálku opečených dýňových semínek, na ozdobu
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Štětec vrchní a vnitřní část dýně a dýně se 2 lžičkami olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem a na plech dáme tekvici lícem dolů (dužinou dolů). Pečte do vidlice, asi 50 minut až 1 hodinu. Vyjměte z trouby a ochlaďte.
-
V holandské troubě nastavené na střední teplotu zahřejte zbývající olivový olej. Přidejte cibuli, mrkev, jablko, kari a kurkumu. Míchejte a kombinujte. Vařte 10 až 15 minut, dokud zelenina nebude měkká.
-
Míchejte vývar, jablečný mošt a pečená tykev a dýně. Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu a vařte 20 minut. Odstraňte z tepla a vmíchejte mléko, med a špetku soli.
-
Použijte ponorný mixér nebo standardní mixér na pyré polévky. Dochutíme solí a pepřem. Pokud je to požadováno, dozdobte dýňovými semínky.
Poznámky
- Použijte 3 šálky vývaru pro silnější polévku nebo 4 šálky vývaru pro tenčí polévku. Používáme 3 šálky, protože máme rádi naši hustou polévku.
- Aby byla tato polévka veganská, nahraďte mléko mandlovým mlékem a med agávovým sirupem.
- Tento recept vyžaduje jablko jablečný mošt. NEPOUŽÍVEJTE jablečný ocet. Není to totéž jako jablečný mošt.
- Polévku skladujte v uzavřené nádobě v chladničce až 4 dny nebo zmrazte až 4 měsíce.