Super Small Batch Schokoladenkekse (macht 6 Kekse!)
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Kleinserien-Schokoladensplitter Kekse, bei denen das Rezept nur 6 Kekse enthält – für Zeiten, in denen Sie einen guten Keks benötigen, aber keine ganze Charge benötigen!
Wer liebt Schokoladenkekse noch so sehr wie ich?! Sie sind mit Sicherheit mein Lieblingskeks, wenn nicht mein Lieblingsdessert, denn Butter, Mehl, Zucker und Schokolade haben einfach etwas Magisches.
Ich habe dieses Rezept für kleine Schokoladenkekse im Jahr 2011 veröffentlicht und dachte mir Dieser Januar wäre eine großartige Zeit, um es aus den Archiven zu holen, neu zu fotografieren und erneut mit Ihnen zu teilen.
Wofür braucht eine Frau mit 5 Kindern eine kleine Menge Kekse? Manchmal brauchen Sie einen nächtlichen Leckerbissen, den Sie nicht mit den Kindern teilen müssen, und Sie brauchen oder wollen keine Reste. Dies ist auch ein großartiges Rezept für kleinere Familien, für Kinder, die das Backen lernen, und für alle, die ein wenig Hilfe bei der Portionskontrolle benötigen (das bin auch ich).
Diese kleinen Kekse sind fantastisch weil sie 6-8 Cookies machen (abhängig davon, wie groß Sie Ihre Cookies machen), und das wars. Sie sind die perfekte Textur und so einfach herzustellen. Ich kann es kaum erwarten, dass Sie sie probieren.
Tipps und Tricks für die Herstellung von Schokoladenkeksen in kleinen Mengen:
- Wenn Sie einen „kuchenähnlicheren“ Keks mögen, können Sie zusätzlich 1 Esslöffel Ei (für insgesamt 2 Esslöffel) und 1 Esslöffel Mehl hinzufügen. Dadurch entsteht ein flauschigerer Keks.
- Sie können die Schokoladenstückchen auf 1/3 Tasse erhöhen, wenn Sie möchten.
- Verwenden Sie beliebige Schokoladenstückchen.
- Dieses Rezept funktioniert einwandfrei mit Margarine, wenn Sie das zur Hand haben.
Warnhinweise:
Das Messen der Butter ist der schwierigste Teil dieses Rezepts, weil es eine so kleine Menge ist Achten Sie darauf, die Butter richtig zu messen, da Ihre Kekse sonst zu dünn sind und sich beim Kochen stark ausbreiten (mir ist es passiert – schmeckt gut, aber die Textur ist nicht perfekt). Wenn Sie glauben, Ihre Butter (Ihren Teig) überbewertet zu haben wird ziemlich klebrig sein, sollte aber klebrig sein, wenn Ihre Messungen stimmen), fügen Sie einfach ein bisschen mo hinzu Mehl wieder herstellen, bis der Teig einem traditionellen Keksteig ähnelt, klebrig, aber nicht klebrig.
Kann ich Schokoladenkekse einfrieren?
Ja! Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen und lagern Sie sie dann bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank.
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Beschreibung
Kleine Schokoladenkekse, bei denen das Rezept nur 6 Kekse enthält – für Zeiten, in denen Sie einen guten Keks benötigen, aber keine ganze Charge benötigen!
Zutaten
- 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Butter bei Raumtemperatur
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Esslöffel Ei, gut geschlagen (ein Ei schlagen, dann 1 Esslöffel abmessen)
- 1/4 Teelöffel Vanille
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
- kaum 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Schokoladenstückchen
Anleitung
- Butter und Zucker mit einer Gabel cremig rühren. Ein 2-Tassen-Glasmessbecher ist perfekt dafür.
- Brechen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und verquirlen Sie es gut mit einer Gabel. Messen Sie die benötigte Menge Ei ab und geben Sie es in die Buttermischung. Eier und Vanille untermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel geben und gut umrühren.
- Dann die Schokoladenstückchen hinzufügen und umrühren.
- Löffel auf ein mit Pergament oder Backmatte ausgelegtes Backblech geben. Planen Sie 6 bis 8 Kekse ein (ich habe immer 7, wenn ich meine Keksschaufel benutze).
- 8-11 Minuten bei 375 backen.
- Auf dem Backblech abkühlen lassen und viel Spaß!
Notizen
- Wenn Sie einen „kuchenähnlicheren“ Cookie mögen, können Sie gerne einen weiteren hinzufügen 1 Esslöffel Ei (für insgesamt 2 Esslöffel) und zusätzlich 1 Esslöffel Mehl. Dadurch entsteht ein flauschigerer Keks.
- Sie können die Schokoladenstückchen auf 1/3 Tasse erhöhen, wenn Sie möchten.
- Verwenden Sie beliebige Schokoladenstückchen.
- Dieses Rezept passt gut zu Margarine, wenn Sie es zur Hand haben.
- Kategorie: Kekse
- Methode: Ofen
- Küche: Amerikanisch
Stichwörter: Schokoladenkekse, Schokolade, Kekse, Butter, Kleinserie, Backen, Kleinserienbacken, Backen für einen, Backen für zwei
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Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept Spaß macht, egal ob Sie es an einem Abend ohne Kinder oder am Nachmittag mit Ihren Kindern genießen. Dies ist ein großartiges Schokoladenkeksrezept, das zufällig 6 Kekse macht! Genießen Sie von meiner Küche zu Ihrer.
Leben auf dem Bauernhof:
Unsere kleine Stadt in der Mitten im Nirgendwo gibt es keine Bibliothek. Aber was es hat, ist ein Buchmobil, das zweimal im Monat in die Stadt fährt. Es ist im Wesentlichen ein Semi mit einer Bibliothek im Hintergrund. Wie viel Spaß macht das? Sie machen einen tollen Job und halten es mit Büchern bestückt und sie machen sogar ein Sommer-Leseprogramm. Außerdem ist der Bibliothekar Lyle der netteste Mann, den ich getroffen habe. Er schlug nicht einmal ein Auge zu, als Graham auf seinen Schreibtisch kletterte, um einen bequemen Platz zu bekommen, während ich mich umdrehte, um Paul zu helfen, noch ein paar Bücher herauszusuchen. Ich schätze immer Menschen, die geduldig mit meinen Kindern sind, da ich mich so sehr bemühe, dasselbe zu tun.
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Über Melissa
Melissa ist entschlossen, Eltern dabei zu helfen, die nächtlichen Fragen „Was gibt es zum Abendessen?!“ mit ihrer unkomplizierten Herangehensweise an das Kochen herauszufinden. Lesen Sie mehr …