Recomandări și recenzii pentru restaurantele din Worcester | Taste Worcester | TasteWorcester.comWorcester Recomandări și recenzii pentru restaurante | Taste Worcester

Bernie Whitmore

Restaurantul Galliford & Tavern
5 Southwick Street, Mendon, Massachusetts
(508) 928-0928

Cina la Southwick Zoo? Vedeți viziunile câinilor fierbinți aburi în ploaia de la mijlocul primăverii, în timp ce ne refugiem de frig în casa maimuțelor. Sună distractiv, haideți!

Spiritul de aventură a fost temperat după unele cercetări, când am aflat că grădina zoologică din Southwick are propria tavernă și restaurant, Galliford’s. Meniul lor este încărcat cu elemente pe care aș fi fericit să le selectez. Hamburgerii și bătăturile sunt încă disponibile, dar în locuri mai mici, împrăștiate în jurul grădinii zoologice.

A ajunge la Southwick Street a însemnat o rută directă pe drumul 146 urmată de o serie de viraje pe drumuri de țară sinuoase. Tocmai când am crezut că ne-am pierdut drumul, întunericul serii a fost străpuns de un semn digital mare care clipea o lumină albă orbitoare: Galliford’s! Am ajuns.

Parcarea mare era plină cu mașini, se părea că toată lumea din Mendon ar fi apărut în acea seară de la mijlocul săptămânii. Restaurantul este situat în partea de jos a zonei de parcare înclinată ușor; dincolo de ea, grădina zoologică se întinde pe sute de acri. În timp ce ne îndreptam spre intrare, liniștea din țară a fost sfâșiată de țipete de animale. Maimuțe?

La intrarea în Galliford am plecat din sălbăticia Mendon și ne-am întors în lumea de rutină a mesei informale. O zonă mare de lounge / bar era plină de oameni; dincolo de el era o sufragerie cu mese și scaune din lemn greu. Întreaga parte a restaurantului cu vedere la grădina zoologică era un patio închis cu cele mai populare mese ale lui Galliford. A fost ambalat.

Zoo Southwick se întoarce la începutul anilor 1960. Are o senzație plăcută de „indie” non-corporativă. Mai degrabă bănuiam că restaurantul va împărtăși unele dintre acele înflorituri funky. Dar nu este cazul, Gallifords are doar câțiva ani și se simte contemporan în cele mai bune moduri.

Mariah, serverul nostru, ne-a pregătit cu meniuri și a răspuns la toate întrebările noastre: Unde animalele merg iarna? Unele sunt închiriate pentru lunile de funcționare a grădinii zoologice. A fost întotdeauna o grădină zoologică? A început ca Southwick Wild Animal Farm. Câți creveți din aperitivul de creveți Petard? Cinci. Ok, vom distribui o comandă.

Ultima dată când am comandat Firecracker Shrimp am fost foarte impresionat. Luarea lui Galliford asupra felului de mâncare a fost și mai bună. Creveții suculenți foarte mari au fost acoperiți cu glazură de sriracha de miere și prăjiți până la crepuscul în exterior, în timp ce carnea a rămas perfect umedă și fragedă. Ordinea a cinci a fost ideală pentru partajare: satisfăcătoare, dar nu umplătoare.

În statele din sudul Massachusetts, crabii cu coajă moale sunt foarte populari. Din anumite motive, acestea sunt rareori servite aici, așa că, când le-am găsit prezentate pe Gallifords Entrée Specials, am știut că trebuie să iau Sandwich-ul Fried Soft Shell Crab.

Au luat un crab mare, au condimentat întregul specimen. (cochilii subțiri de hârtie incluse) cu firimituri de panko condimentate în Old Bay și le-au prăjit până au devenit maronii-aurii. Apoi l-au servit într-un chiftel dulce de brioșe, acoperit cu salată de salată, sos de remouladă zestă și verdeață. Fiecare mușcătură era crocantă și gustoasă, cu multă carne de crab alb. A fost servit cu chipsuri de cartofi prăjite acasă și un murat. Mi-a plăcut sandvișul cu un pahar de Smuttynose Mysterious Haze, un IPA din New England care echilibrează aroma amară de hamei cu citrice și indicii de fructe tropicale. Galliford’s toarnă un pahar înalt frumos. Vino în lunile mai calde, această masă va fi perfectă pe punte, la soare.

Tovarășul meu, mereu iubitor de carne de vită, a ales Filetul New York al lui Galliford și a săpat cu entuziasm. filet dezosat, friptură groasă și groasă, perfect gătită, cu un șarluc frumos la exterior, dar în interior roz și suculent. Aromă grozavă! Fasolea proaspătă și sparanghelul sunt minunați! ”

Când a venit timpul pentru desert I a fost gata să ia o pasă. Apoi Mariah a sugerat tortul cu ciocolată fără făină și desertul și-a recăpătat atracția. Tortul de ciocolată fără făină al lui Galliford este o pană plată în formă de plăcintă, stropită înnebunit cu sirop de ciocolată și servită cu drifturi de cremă. Centrul său era lucioasă ciocolată neagră , cremoasă și bogată și tivită cu o coajă subțire crocantă-crustă. Am devorat-o atât de repede încât Mariah ne-a batjocorit entuziasmul.

Pe hârtie, conceptul de a înființa un restaurant de ultimă generație pentru a ancora o venerabilă întreprindere de familie. mi se pare riscant, mai ales având în vedere o furnizarea locației. Dar, așa cum am văzut cu Slaters la Indian Ranch, funcționează incontestabil. De fapt, bănuiesc că restaurantul Galliford ar putea fi bijuteria din coroana grădinii zoologice Southwick.Dar nu mă vei găsi vorbind la gunoi așa în casa maimuțelor.