Animal necurat

În iudaism, conceptul de „animale impure”, joacă un rol important în Kashrut, partea legii evreiești care specifică ce alimente sunt permise (kosher) sau interzise evreilor. Aceste legi se bazează pe Cărțile Leviticului și Deuteronomul Torei și în corpul extins de comentarii rabinice (Talmudul). Conceptul de animale necurate este, de asemenea, menționat în Cartea Genezei, când Noe este instruit să aducă în Arcă tot felul de „fiare pure și fiare necurate, de păsări și de orice lucru care se târăște pe pământ „.

În Tora, unele animale sunt denumite în mod explicit ca pure sau impure, în timp ce altele sunt clasificate după caracteristici anatomice sau alte criterii. În unele cazuri, există unele îndoieli cu privire la semnificația exactă a numelui biblic de animale ebraice.

Conform legilor dietetice evreiești, pentru a fi „pur” un animal trebuie să fie, de asemenea, liber de anumite defecte și trebuie să să fie sacrificat și curățat conform reglementărilor specifice (Shechita). Orice produs al unui animal impur sau sacrificat necorespunzător este, de asemenea, non-kosher. Gelatina animală, de exemplu, a fost evitată, deși gelatina kosher recentă (de la vaci sau din pești pregătiți în conformitate cu reglementările kosher) a devenit disponibilă. (Statutul șelacului este controversat.) Interdicțiile se extind și asupra anumitor părți ale animalelor pure, cum ar fi sângele, anumite țesuturi adipoase și nervii sciatici. În cele din urmă, este interzis să gătești carnea unui animal în laptele sau produsul lactat al aceluiași animal, ceea ce a dus la rândul său la practica tradițională de a folosi seturi complete separate de ustensile de bucătărie pentru carne și lactate, astfel încât să se asigure în totalitate acest lucru. regula nu este încălcată.

Clasificarea animalelorEdit

Tora nu clasifică animalele în categorii științifice moderne de mamifere, pești, reptile și păsări. Mai degrabă, categoriile religioase sunt animale care locuiesc pe uscat (mamifere terestre, păsări fără zbor și reptile terestre etc.), animale zburătoare (păsări, insecte, mamifere zburătoare, cum ar fi liliecii) și având în vedere că fiecare dintre aceste categorii religioase de animale include specii de cel puțin două sau mai multe din fiecare categorie științifică de animale, nu există reguli generale de kashrut referitoare în sine la mamifere, păsări, reptile sau pești. Cu toate acestea, regulile pentru fiecare dintre aceste clase de animale pot fi extrapolate de la cerințele biblice.

MammalsEdit

Conform Torei, animalele care locuiesc pe uscat și care mestecă cud (rumegate) și au copite rupte, sunt kosher. Conform acestor cerințe, orice animal care locuiește pe uscat, care este kosher, poate fi doar un mamifer, dar chiar și atunci, sunt permise doar acele mamifere care sunt placentale și strict erbivore (nu omnivore și carnivore) care ruminează și au, de asemenea, copite despicate, precum ca bovine (bovine / vaci, bizoni, bivoli, iac etc.), oi, capre, căprioare, antilope și, tehnic, de asemenea, girafe.

Deși girafa se încadrează în categoria kosher prin caracteristicile sale, nu are o masorah (tradiție) pentru consumul său de către nicio comunitate evreiască. Deși se crede în mod obișnuit că nu se știe unde pe gâtul girafelor poate fi efectuată shechita (sacrificare rituală), acest lucru este incorect, deoarece shechita poate fi efectuată oriunde pe gât.

Toate celelalte mamifere, pe uscat -locuirea sau altfel, sunt interzise de Tora, inclusiv „creaturi târâtoare”, cum ar fi șoareci de mamifere, și mamifere zburătoare, cum ar fi diferitele specii de lilieci. Mamiferele legate de apă, cum ar fi balenele, delfinii, dugongii etc., nu sunt, de asemenea, kosher, deoarece nu au caracteristicile cerute creaturilor kosher legate de apă, care trebuie să aibă atât aripioare, cât și solzi.

mamiferele care locuiesc pe uscat și care au doar una dintre cele două caracteristici ale locuitorilor de pe teritoriul kosher (numai rumegătoare sau numai copite îndoite) sunt impure și nu pot fi consumate. Prin urmare, în mod implicit, nu numai că majoritatea mamiferelor care locuiesc pe uscat nu sunt casher, dar toate non-mamiferele care locuiesc pe uscat nu sunt nici kosher, inclusiv reptile, amfibieni, moluște (inclusiv melci) etc.

mamiferele pe care Levitic le citează în mod explicit ca exemplu de necurat este cămila, deoarece rumegă, dar nu are copita despicată; hyraxul și iepurele sunt, de asemenea, în mod explicit dat ca exemplu de a fi excluși ca kosher din aceleași motive. În mod esențial, Tora declară explicit porcul necurat, deoarece are copite despicate, dar nu rumegă.

Este de interes să observăm că Australia este singurul continent care nu are mamifere native kosher și nici păsări native kosher. Astfel, înainte de stabilirea europeană, în Australia nu existau animale care sălășluiască sau să zboare. Deși cangurul își mestecă ciudățenia, de exemplu, nu are copite și, prin urmare, nu este kosher. Niciun mamifer care este marsupial sau monotrem nu este kosher.

FishEdit

Conform Leviticului 11: 9-10, orice vine din apă („în mări și în râuri”) care are ambele aripioare iar solzii pot fi consumați. Conform acestor cerințe, creaturile de apă kosher pot fi doar pești, dar chiar și atunci, sunt permise doar acele pești care au atât aripioare, cât și solzi.

Toate celelalte creaturi de apă care nu sunt pești sunt, implicit, kosher, incluzând amfibieni, crustacei, moluște, mamifere legate de apă, reptile legate de apă etc.

Deși nu există nimic specific menționat în halakha evreiască care să necesite pești kosher care au un endoschelet („schelet interior”) branhii (spre deosebire de plămâni), fiecare pește adevărat care are atât solzi cât și aripioare în mod implicit posedă și un endoschelet și branhii. Orice creatură marină care nu are branhii și poate respira oxigen din aer doar prin plămâni sau are un exoschelet în loc de și un endoschelet: 343 nu este în mod implicit kosher.

Definiția solzilor nu include cochilii de creveți și creveți, care sunt de fapt exoscheletul („scheletul exterior”) al acestor animale, în același mod ca și cojile homarilor sau crabilor. Chiar dacă aceste scoici ar fi identificate greșit ca solzi, aceste creaturi nu ar fi totuși kosher deoarece le lipsește aripioare.

Deși nu toți peștii care au aripioare vor avea solzi, fiecare pește adevărat care are adevărate solzi de pește implicit are și aripioare.

BirdsEdit

Torah numește doar câteva păsări care pot să nu fie mâncate; cei care nu sunt în listă sunt presupuși a fi kosher. Cu toate acestea, identitatea precisă a păsărilor necurate este o chestiune de dispută în textele tradiționale evreiești. Prin urmare, este obișnuit să mănânci numai păsări cu o masorah (tradiție) clară de a fi kosher în cel puțin o comunitate evreiască, cum ar fi păsările domestice.

Levitic 11 enumeră, printre altele, păsările nepotrivite. Numele ebraice enumerate au fost traduse după cum urmează:

• Vultur
• Vultur și Vultur negru
• Zmeu roșu și negru
• Corbul
• Bufniță (cornuș, țipăt, mic, mare, alb și deșert)
• Pescăruș
• Șoim
• Cormoran
• Osprey
• Stork
• Heron
• Upupa

Sunt menționate și liliecii (deși biologic, acestea sunt mamifere mai degrabă decât păsări).

InsectsEdit

Tora permite mâncarea anumitor tipuri de „lucruri de roire înaripate” (adică insecte) în timp ce le interzice pe altele. Cu toate acestea, din cauza incertitudinii cu privire la numele de insecte ebraice, rabinii astăzi recomandă ca toate insectele să fie considerate necurate. Se face o excepție pentru anumite lăcuste (Schistocerca gregaria), care sunt considerate în mod tradițional kosher de unele comunități evreiești yemenite. Levitic 11: 20–23 detaliază ce insecte nu trebuie consumate și, din cauza formulării, toate insectele sunt considerate impure pentru a evita consumul greșit.

Mierea albinelor este considerată kosher deoarece mierea nu este un produs din albine.

Listă explicităEdit

Următoarele animale sunt considerate impure în conformitate cu Levitic 11 și Deuteronom 14, pe baza Identificarea lui Rashi:

ReasonsEdit

Unii savanți au presupus că conceptul evreiesc de „animale necurate” a apărut din preocupările de sănătate publică ale conducătorilor comunității, întrucât, în condițiile vremii, unele dintre aceste animale sunt într-adevăr mai susceptibile de a provoca otrăvirea alimentară sau transmiterea bolilor oamenilor care le consumă.

Antropologul britanic Mary Douglas a propus că eticheta „necurată” avea motive filosofice, și anume a fost aruncată pe alimente care nu păreau în orice categorie simbolică. Porcul, de exemplu, a fost văzut ca o creatură „ambiguă”, deoarece avea copita despicată ca vitele, dar nu mesteca cud.