Receita de rolo de lagosta
Esta receita de rolo de lagosta consiste em pedaços de lagosta frescos colocados em uma mistura de maionese, suco de limão e ervas, então servidas em pães torrados com manteiga. Um clássico da Nova Inglaterra que é fácil de fazer e sempre recebe ótimas críticas!
Você nunca vai errar com frutos do mar frescos, seja camarão cozido, molho de caranguejo quente ou esses deliciosos rolos de lagosta. Sanduíches de lagosta são a melhor maneira de mostrar esta variedade suculenta de frutos do mar!
Não há nada melhor do que um rolo de lagosta, aquela combinação de salada cremosa de lagosta em um pão amanteigado simplesmente pode seja batido! Minha versão leva apenas alguns minutos para ser montada e é sempre um grande sucesso.
Como cozinhar uma lagosta
Você pode usar lagostas vivas ou pré-cozidas para esta receita. Para cozinhar lagostas vivas, coloque 3 centímetros de água salgada em uma panela e leve para ferver. Adicione as lagostas, tampe a panela e cozinhe por 7-8 minutos para uma lagosta de meio quilo. Retire as lagostas da água, deixe-as esfriar e remova a cauda e a carne das garras das lagostas. Corte a carne em pedaços de 3/4 de polegada e você estará pronto para continuar com a receita.
Se estiver cozinhando rabos de lagosta, você pode cozinhá-los no vapor ou assá-los no forno. Grelhe as caudas da lagosta por 10 minutos ou até que a polpa fique vermelha e opaca. Deixe as caudas esfriarem e corte a carne para usar em seus sanduíches.
Como você faz um rolo de lagosta?
Coloque os cubos de carne de lagosta em uma tigela junto com a maionese, suco de limão, aipo, cebolinha, sal e pimenta. Misture delicadamente a lagosta com os temperos até que esteja bem combinado. Espalhe a manteiga do lado de fora dos pãezinhos de cachorro-quente divididos e, em seguida, toste-os em uma panela no fogão. Coloque uma folha de alface em cada pão e, em seguida, coloque a mistura de lagosta por cima. Adicione uma pitada de cebolinha se desejar e sirva imediatamente.
Dicas para os sanduíches perfeitos
- A salada de lagosta pode ser guardada na geladeira por até 8 horas antes do planejado para servi-la.
- Essa receita é mais autêntica quando são usados pães de cachorro-quente com tampa dividida. Se você não conseguir encontrar pãezinhos de topo dividido, sinta-se à vontade para usar pãezinhos de cachorro-quente comuns ou até rolos franceses.
- Gosto de servir meus sanduíches com alface, mas você pode omitir a alface se quiser só quero lagosta pura!
- Qualquer tipo de lagosta servirá para esta receita. Embora a lagosta do Maine seja a variedade clássica usada, a lagosta rock também funciona bem.
- Sinta-se à vontade para usar carne de garra de lagosta, carne de cauda ou uma combinação das duas.
- I Recomendo usar lagosta fresca, mas lagosta congelada também funciona. Apenas certifique-se de descongelar completamente antes de cozinhá-lo.
Variações de rolo de lagosta
Esta receita de sanduíche é absolutamente deliciosa como está, mas você pode alterar os ingredientes para personalizá-la de acordo com seu gosto.
- Estilo de Connecticut: em vez de fazer um sanduíche frio, jogue pedaços quentes de lagosta com manteiga derretida, salsa e sal e pimenta.
- BLT: adicione tiras de bacon cozido e tomate fatiado aos sanduíches.
- Abacate: você pode adicionar pedaços de abacate à lagosta salada ou coloque fatias de abacate nos pães.
- Picante: adicione molho picante ou molho sriracha a gosto.
- Frutos do mar: misture o camarão e o caranguejo com a lagosta.
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Vídeo de rolo de lagosta
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Pãozinho de lagosta
Ingredientes
- 1 1/2 libra de carne de lagosta cozida aproximadamente 3 1/2 xícaras, cortada em pedaços de 3/4 de polegada
- 1/4 xícara de maionese
- 1 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 xícara de aipo picado, use os talos internos delicados
- 1 guia lespoon cebolinhas em fatias finas e mais para enfeitar, se desejar
- sal e pimenta a gosto
- 4 divisões melhores pães de cachorro-quente
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
Instruções
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Coloque a carne de lagosta, maionese, suco de limão, aipo, cebolinha, sal e pimenta em uma tigela. Mexa delicadamente para combinar.
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Espalhe a manteiga nas laterais externas de cada pão. Coloque os pães em uma panela ou assadeira em fogo médio. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
-
Divida a mistura de lagosta entre os pães. Sirva imediatamente, guarnecido com cebolinhas adicionais, se desejar.