Pozole Rojo (Deutsch)

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Eines meiner Lieblingsspeisen ist Pozole. Ich genieße es besonders an Wintertagen in diesen Tagen was der Körper uns um etwas Warmes bittet und was besser als diese mexikanische Brühe, die sehr beliebt und lecker ist, obwohl sie in Mexiko zu jeder Jahreszeit genossen wird und ein Muss bei den nationalen Feierlichkeiten unseres Landes ist. Es ist einfach zuzubereiten und Sie werden es lieben!

Das Pozole ist im Grunde eine Suppe oder Brühe aus Schweinefleisch Es gibt auch andere Variationen wie das grüne Pozole, das aus zerkleinertem Hühnchen hergestellt wird. Rote Pozole ist im ganzen Land beliebt, während Grün im zentralen Teil häufiger konsumiert wird.
Zur Zubereitung müssen Guajillo-Chilis verwendet werden, wie wir sie in unserem Rezept für Barbecue-Tacos verwenden, und die Kochmethode ist dieselbe . Die Hauptzutat für die Herstellung eines echten Pozole ist der Hominy oder Hominy Corn, wie wir ihn hier in den USA nennen. In Mexiko wird Mais ungekocht verkauft und erfordert ein wenig Arbeit, da er geschält und mehrere Stunden eingeweicht werden muss. das erweicht. Glücklicherweise ist das Kochen heute einfacher geworden und wir können gebrauchsfertige Maiskannen im Laden finden. Also müssen wir nur die Zutaten leeren!

Vor einigen Jahren, als meine Schwägerin ihren Hochzeitsempfang vorbereitete Sie entschied, dass sie in einem Teil des Buffets verschiedene Arten von Suppen haben wollte. Dann fragte er mich, ob ich etwas Pozole zubereiten könne, da er es bei einer anderen Gelegenheit probiert hatte und es ihm sehr gut gefallen hatte. Natürlich stimmte ich zu und fand es großartig, das Pozole in seine Party aufzunehmen, da dieses Gericht in Mexiko für wichtige Ereignisse wie Taufen, Hochzeiten usw. verwendet wird. Ich muss erwähnen, dass es ein Hit war und sehr schnell endete Noch vor anderen Suppen. Beliebt!
Die Frische und knusprige Textur von hausgemachtem Toast und frisch geschnittenen Radieschen machen dieses Gericht zu einem einzigartigen Gericht. Pozole wird hier in den Vereinigten Staaten sehr oft mit Menudo verwechselt, einer anderen beliebten Brühe, die in Mexiko hergestellt wird, von der ich aber kein großer Fan bin und die mit dem Magen von Rindfleisch hergestellt wird, aber sie sind sich überhaupt nicht wirklich ähnlich

Eine der Erinnerungen, an die dieses Rezept erinnert, ist das tausendfache Mal, dass meine Großmutter mir einen Tee gegeben hat wegen Bauchschmerzen, da ich ein Fan dieses Gerichts war, konnte ich nicht aufhören, es zu essen, bis ich es einfach nicht mehr konnte, haha. Natürlich habe ich immer noch solche Probleme, denn wenn ich es zubereite, höre ich nicht auf zu essen, bis ich das Ende gefunden habe. Das bedeutet wahrscheinlich, dass der Pozole für mich unwiderstehlich ist!

Hören Sie nicht auf, es zu versuchen, und sagen Sie mir, was Sie denken?

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4,25 von 4 Stimmen

Pozole

Autor: Charbel Barker

Zutaten

• 1 Kilo in mittlere Würfel geschnittenes Schweinefleisch
• 6 Chilischoten Guajillos gewaschen und abgetropft nach dem Rezept für Barbecue-Tacos
• 1 Dose Mais für vorgekochtes Pozole
• 6 Knoblauchzehen
• 1 Tomate
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Zwiebel
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Lorbeerblätter

Begleitet

• Radieschen, gehackt os
• Zitrone
• gehackter Salat
• hausgemachte tosatadas
• gehackter Koriander
• gehackte Zwiebel

Anweisungen

• Kochen Sie das Fleisch in reichlich Wasser mit Knoblauch, einem Stück Zwiebel, Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald das Fleisch gekocht ist, fügen Sie den vorgekochten Mais hinzu und kochen Sie ihn 15 Minuten lang.
• In einem In Im Mixer Knoblauch, Chilischoten, Tomaten, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und eine halbe Tasse vorgekochten Mais mahlen, um ihn ein wenig zu verdicken und damit die Brühe nicht so flüssig wird. Nach dem Mahlen die Mischung abseihen und in die kochende Brühe gießen. Mit Oregano würzen und das Salz korrigieren. Noch 15 Minuten kochen lassen.
• Heiß servieren mit gehacktem Salat, gehackten Zwiebeln, gehackten Radieschen und ein paar Tropfen Saft. Zitrone und Toast. Viel Spaß.

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