Restauracje Worcester Rekomendacje i recenzje | Spróbuj Worcester | TasteWorcester.comWorcester Restauracje Rekomendacje i recenzje | Spróbuj Worcester

Bernie Whitmore

Restauracja Galliford & Tawerna
5 Southwick Street, Mendon, Massachusetts
(508) 928-0928

Kolacja w zoo w Southwick? Przywołaj wizje parujących hot dogów w środku wiosennej mżawki, gdy schronimy się przed zimnem w małpiarni. Brzmi fajnie, chodźmy!

Ten duch przygody został stłumiony po kilku badaniach, kiedy dowiedziałem się, że zoo w Southwick ma własną tawernę i restaurację Gallifords. Ich menu jest pełne pozycji, które z przyjemnością wybiorę. Burgery i weenies są nadal dostępne, ale w mniejszych lokalach rozsianych po całym zoo.

Dojazd do Southwick Street oznaczał prostą drogę w dół Route 146, po której następowała seria zakrętów na krętych wiejskich drogach. Właśnie wtedy, gdy wydawało mi się, że zgubiliśmy drogę, wieczorny mrok przeszył wielki cyfrowy znak migający oślepiającym białym światłem: Galliford’s! Przyjechaliśmy.

Duży parking był zapchany samochodami, wyglądało na to, że wszyscy w Mendon pojawili się tego wieczoru w środku tygodnia. Restauracja znajduje się na dole łagodnie opadającego parkingu; poza nim zoo rozciąga się na setki akrów. Gdy szliśmy w kierunku wejścia, ciszę na wsi rozdzierały wrzaski zwierząt. Małpy?

Po wejściu do Gallifords opuściliśmy pustkowie Mendon i wróciliśmy do rutynowego świata nieformalnych posiłków. Duży salon / bar był zatłoczony ludźmi; za nim znajdowała się jadalnia z ciężkimi drewnianymi stołami i krzesłami. Cała część restauracji z widokiem na zoo była zamkniętym patio z najpopularniejszymi stołami Galliford. Było pełne.

Zoo w Southwick sięga wczesnych lat 60. Ma przyjemny, niekorporacyjny, „niezależny” klimat. Podejrzewałem raczej, że restauracja podzieliłaby się niektórymi z tych funky. Ale tak nie jest, Galliford ma zaledwie kilka lat i wydaje się być współczesny w najlepszym wydaniu.

Mariah, nasz serwer, przygotował nam menu i odpowiedział na wszystkie nasze pytania: Gdzie zwierzęta idą zimą? Niektóre są wynajmowane na miesiące funkcjonowania zoo. Czy to zawsze było zoo? Zaczęło się od Southwick Wild Animal Farm. Ile krewetek jest w przystawce Firecracker Shrimp? Pięć. Ok, podzielimy się zamówieniem.

Kiedy ostatni raz zamówiłem Firecracker Shrimp, byłem pod wielkim wrażeniem. Galliford potraktował to danie jeszcze lepiej. Bardzo duże, soczyste krewetki polane polewą miodową sriracha i smażone na zewnątrz do uzyskania lepkiej chrupkości, podczas gdy mięso pozostało idealnie wilgotne i delikatne. Kolejność pięciu była idealna do dzielenia się: satysfakcjonująca, ale nie sycąca.

W stanach na południe od Massachusetts kraby o miękkiej skorupie są bardzo popularne. Z jakiegoś powodu rzadko są tutaj podawane, więc kiedy znalazłem je w Entrée Specials firmy Galliford, wiedziałem, że muszę zjeść kanapkę z krabem smażonym w miękkiej skorupce.

Wzięli dużego kraba, doprawili cały okaz (w tym cienkie jak papier muszelki) z okruchami panko przyprawionymi Old Bay i smażone na głębokim tłuszczu do uzyskania ciemnozłotego brązu. Następnie podali go w delikatnej bułce bułeczkowej z sałatką coleslaw, pikantnym sosem remoulade i baby green. Każdy kęs był chrupiący i smaczny z dużą ilością białego mięsa kraba. Podano go z chrupiącymi, smażonymi w domu chipsami ziemniaczanymi i marynatą. Podobała mi się kanapka ze szklanką Smuttynose Mysterious Haze, IPA z Nowej Anglii, które równoważy chmielowy gorzki smak z cytrusami i nutami owoców tropikalnych. Galliford nalewa ładną wysoką szklankę. W cieplejsze miesiące ten posiłek będzie idealny na tarasie w słońcu.

Mój towarzysz jadalni, zawsze miłośnik wołowiny, wybrał polędwicę nowojorską Galliforda i entuzjastycznie w nią zagłębił. Jego krytyka: „To polędwica bez kości, ładny i gęsty, doskonale ugotowany stek z ładną opalenizną na zewnątrz, ale różowym i soczystym w środku. Świetny smak! Świeża fasolka szparagowa i szparagi są cudowne! ”

Kiedy przyszedł czas na deser ja była gotowa do przyjęcia. Potem Mariah zasugerowała, że Bezmączne Ciasto Czekoladowe i deser odzyskały swój urok. Bezmączne ciasto czekoladowe Galliford to płaski klin w kształcie placka, szaleńczo skropiony czekoladowym syropem i podawany z kawałkami bitej śmietany. Jego środek stanowiła lśniąca ciemna czekolada , kremowy i bogaty, z chrupiącą, chrupiącą cienką skorupką. Pożarliśmy ją tak szybko, że Mariah zbeształa nasz entuzjazm.

Na papierze, koncepcja założenia restauracji z wyższej półki, aby zakotwiczyć szacowne rodzinne przedsiębiorstwo wydaje mi się ryzykowne, zwłaszcza biorąc pod uwagę jego o okoliczna lokalizacja. Ale, jak widzieliśmy w przypadku Slaters na Indian Ranch, niezaprzeczalnie działa. Podejrzewam, że restauracja Gallifords może być klejnotem w koronie zoo w Southwick.Ale nie znajdziesz mnie takiego gadającego bzdury w małpiarni.