Przepis na zapiekankę jajeczną z warzywami
Nie jestem fanem większości zapiekanek. Samo imię mi nie pasuje. Nie lubię mieszać potraw i wygląda na to, że większość zapiekanek zawiera zupę w puszce, co jest dla mnie przerażające. Jestem pewien, że jest tam kilka wspaniałych zapiekanek. Wiem, że przygotowują szybkie i łatwe posiłki i większość ludzi je lubi, ale to nie jest moja „filiżanka herbaty”.
Zaprosiliśmy przyjaciół na brunch i Josh zapytał, czy mógłby zrobić ZAPIEKANKĘ jajeczną. AGGH! Jeszcze raz to słowo 🙂 Na początku nie podobał mi się ten pomysł, ale po tym, jak wyjaśnił, co chce zrobić, byłem za tym.
Zasadniczo zrobił frittatę, z wyjątkiem tego, że patelnię 9 na 13 w piekarniku. Użył jajek i warzyw-cebuli, czerwonej i żółtej papryki, pomidorów i szpinaku. Dodał też trochę sera mozzarella. Ugotował go w pośpiechu i był naprawdę ładny, kiedy wyciągnął go z piekarnika.
Jeśli masz towarzystwo na śniadanie lub brunch, spróbuj zapiekanki jajecznej! To łatwe i nakarmi masy! I chyba powinienem dać zapiekankom przerwę, wcale nie są takie złe. Przynajmniej ten nie był!
Wegetariańska
Zapiekanka jajeczna z warzywami
Składniki
- 18 jajek
- Odrobina chudego mleka
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawa do kolców
- Oliwa z oliwek
- 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- 1/2 pokrojonej w kostkę żółtej papryki
- 1/2 pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 1 filiżanka świeżego posiekanego szpinaku
- 3 pomidory romskie pokrojone w kostkę
- 1 szklanka m Ser ozzarella rozdrobniony
- Parmezan rozdrobniony
Instrukcje
-
W dużej misce wymieszaj 18 jajek. Dodaj odrobinę mleka. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Użyliśmy również przyprawy Spike, 1-2 łyżeczki. Jeśli tego nie masz, spróbuj włoskiej przyprawy.
-
Na dużej patelni podsmaż paprykę i cebulę na odrobinie oliwy z oliwek. Dodaj szpinak na minutę lub dwie. Wlej jajka do natłuszczonego naczynia Pyrex 9 na 13. Dodaj smażone warzywa i pomidory. Wymieszaj wszystko na patelni. w serze mozzarella. Upewnij się, że wszystko jest równomiernie rozłożone.
-
Piec w piekarniku 350 stopni około 35-40 minut lub do momentu, gdy jajka się zrumienią.
-
Posyp zapiekankę Parmezan, jeśli chcesz.
Czy wypróbowałeś już ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej i udostępnij zdjęcie na Instagramie. Oznacz @twopeasandpod i oznacz je hashtagiem #twopeasandtheirpod