Pozole Rojo (Polski)

Aby przeczytać po angielsku, kliknij tutaj

Jednym z moich ulubionych potraw jest Pozole, szczególnie lubię go w zimowe dni w którego organizm prosi nas o coś ciepłego i co lepszego niż ten meksykański bulion, który jest bardzo popularny i pyszny, choć w Meksyku cieszy się nim o każdej porze roku i jest obowiązkowy podczas narodowych uroczystości w naszym kraju. Jest łatwe w przygotowaniu i pokochasz to!

Pozole to w zasadzie zupa lub rosół z wieprzowiny, chociaż istnieją również inne odmiany, takie jak zielone pozole zrobione z rozdrobnionego kurczaka. Czerwone pozole jest popularne w całym kraju, zielone częściej spożywa się w centralnej części.
Do jego przygotowania konieczne jest użycie papryczek guajillo, takich jak te, które stosujemy w naszym przepisie na taco grillowe, a metoda gotowania jest taka sama . Głównym składnikiem do robienia prawdziwego pozole jest hominy lub hominy, jak je nazywamy tutaj w Stanach Zjednoczonych, w Meksyku kukurydza jest sprzedawana niegotowana i wymaga trochę pracy, ponieważ trzeba ją obrać i pozostawić do namoczenia na kilka godzin. to zmiękcza. Na szczęście dzisiaj gotowanie stało się łatwiejsze iw sklepie możemy znaleźć gotowe do użycia puszki po kukurydzy. Musimy więc tylko opróżnić składniki!

Kilka lat temu moja szwagierka przygotowywała swój ślub przyjęła, uznała, że chce w części bufetu różne rodzaje zup. Potem zapytał mnie, czy mógłby przygotować trochę Pozole, ponieważ próbował go przy innej okazji i bardzo mu się podobało. Oczywiście zgodziłem się i pomyślałem, że fajnie było wkomponować pozole do swojej imprezy, bo w Meksyku to danie jest używane do ważnych wydarzeń jak chrzciny, wesela itp. Muszę wspomnieć, że to był hit i że bardzo szybko się skończyło jeszcze przed innymi zupami. popularne!
Świeżość i chrupiąca konsystencja, którą zapewniają domowe tosty i świeżo krojona rzodkiewka sprawiają, że to danie jest wyjątkowym daniem. Pozole jest bardzo często mylone w Stanach Zjednoczonych z Menudo, innym popularnym bulionem, który jest produkowany w Meksyku, ale którego nie jestem wielkim fanem i jest zrobiony z żołądka wołowego, ale tak naprawdę nie są do siebie podobni .

Jednym ze wspomnień, które przywodzi na myśl ten przepis, jest tysiąc razy, kiedy moja babcia skończyła podawać mi herbatę na ból brzucha odkąd byłem fanem tego dania, nie mogłem przestać go jeść, dopóki nie mogłem już więcej haha. Oczywiście nadal mam tego rodzaju problemy, ponieważ przygotowując go, nie przestaję jeść, dopóki nie znajdę jego końca, to prawdopodobnie oznacza, że Pozole jest dla mnie nie do odparcia!.

Nie przestawaj tego próbować i powiedz mi, co myślisz?

Zapisz przepis Przepis zapisany! Drukuj przepis Przypnij przepis

4,25 z 4 głosów

Pozole

Autor: Charbel Barker

Składniki

• 1 kilogram wieprzowiny pokrojonej w średnią kostkę
• 6 papryczek chili guajillos umyte i odsączone zgodnie z przepisem na tacos z grilla
• 1 puszka kukurydzy na wstępnie ugotowane pozole
• 6 ząbków czosnku
• 1 pomidor
• Sól i pieprz do smaku
• 1/4 cebuli
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka zmielonego kminku
• 2 liście laurowe

Do towarzyszenia

• Rzodkiewka mielona os
• cytryna
• posiekana sałata
• domowe tosatady
• posiekana kolendra
• posiekana cebula

Instrukcje

• Ugotuj mięso w dużej ilości wody z czosnkiem, kawałkiem cebuli, solą i pieprzem do smaku. Po ugotowaniu mięsa dodaj wstępnie ugotowaną kukurydzę i gotuj przez 15 minut.
• W blendera zmiel czosnek, papryczki chili, pomidor, cebulę, kminek, sól, pieprz i 1/2 szklanki ugotowanej kukurydzy, aby trochę zagęścić, aby bulion nie był tak płynny. Po zmieleniu odcedź mieszaninę i wlej do wrzącego bulionu. dopraw oregano i solą rektyfikować. Gotować jeszcze przez 15 minut.
• Podawaj na gorąco z posiekaną sałatą, posiekaną cebulą, posiekaną rzodkiewką i kilkoma kroplami soku. cytryna i grzanka. Miłej zabawy.

Próbowałeś tego przepisu? Wspomnij o @mylatinatable lub oznacz #mylatinatable!