Veganistische brownies
De BESTE veganistische brownies die ik ooit heb gehad! Ze zijn fudgy, vol chocolade en volledig zuivelvrij, eivrij en veganistisch. Gemaakt zonder rare ingrediënten, je zou nooit geloven dat Vegan Brownies zo goed kunnen smaken! Gesponsord door Almond Breeze Australia.
Deze zelfgemaakte Vegan Brownies trotseren elke brownieregel.
Ze zijn rijk zonder boter. Fudgy zonder eieren. En ze hebben zelfs die knapperige, glanzende brownie-craquelé waar iedereen van houdt ❤️
Welkom in de wondere wereld van veganistische brownies.
De afgelopen week heb ik een browniemarathon gelopen – is dat iets ?! Ik had een grote taak. Om een heerlijke chocolade brownie te maken ZONDER boter, eieren of melk. Ik zal niet liegen, het heeft even geduurd om daar te komen.
Maar nadat ik s ochtends tot s avonds brownies heb gegeten, kan ik gerust zeggen dat het mogelijk is. En de resultaten zijn EPISCH!
Deze Vegan Brownies zijn GEWELDIG en concurreren serieus met een gewone brownie. IK WEET. Kunt u het geloven ?! Ze hebben taaie randen, een fudgy chocoladecentrum en zelfs een krakende bovenkant waardoor je met je gezicht als eerste in de pan wilt duiken.
Je zult hierboven zien dat er 6 pogingen nodig waren om deze Vegan Brownies precies goed te krijgen. Soms leveren de moeilijkste recepten om te kraken de heerlijkste resultaten op. Je hebt gewoon een beetje gezond verstand nodig – en een echt goede vaatwasser.
Dus net als mijn zuivelvrije brownies gebruiken deze veganistische brownies olie als hun belangrijkste vet in plaats van boter. Maar wat te doen met de eieren? Ik wist dat ik brownies wilde maken die geen rare eiervervangers gebruikten, dus het zou gemakkelijk zijn voor mensen over de hele wereld om ze te maken.
Dus ik heb eerst een brownierecept op oliebasis geprobeerd zonder eieren om te zien wat er gebeurt. Ze smaakten goed, maar vielen uit elkaar. Vervolgens probeerde ik appelpuree toe te voegen. Deze brownies hielden hun vorm, maar werden verrassend genoeg een beetje rubberachtig. Vervolgens probeerde ik een beetje gesmolten chocolade toe te voegen en de hoeveelheid amandelmelk te verminderen. Ze waren de ergste van allemaal – plat en vettig!
Toen probeerde ik amandelboter toe te voegen, maar ze waren bleh! Ik begon in dit stadium een beetje wanhopig te worden en mijn koelkast zat vol met ondermaatse brownies.
Versie 5, ik schakelde over van een brownie op basis van cacao op het gebruik van echte chocolade, terwijl ik ook de olie en het verhogen van de amandelmelk. De smaak en textuur waren veel beter, maar ze waren bijna cakeachtig. Geen taartachtige maar echte cake. Ten slotte heb ik de metingen aangepast en versie 6 was pure perfectie. 👌🏻
Deze Vegan Brownies zijn zacht en cakeachtig als je ze rechtstreeks uit de oven eet. Maar als je ze superfudgy wilt zoals op de foto, laat ze dan een paar uur in de koelkast staan. Het helpt hen om te ‘zetten’, hun vorm te behouden en een beetje fudgy te worden om aan je tanden te kleven. Ik vind ze op beide manieren leuk.
HOE MAAK JE VEGAN BROWNIES
- Je zult genieten van hoe snel en gemakkelijk deze Veganistische brownies zijn te maken! De onderstaande video laat zien dat je alleen een kom en lepel nodig hebt – geen elektrische mixer nodig.
- Deze chocoladebrownies gebruiken echte chocolade voor een betere smaak en textuur. Als je gewoon wilt dat deze eieren vrij zijn, kun je gewone donkere chocolade gebruiken, maar voor veganistische brownies moet je op zoek naar zuivelvrije pure chocolade.
- Roer de droge ingrediënten door elkaar en voeg dan de natte ingrediënten toe – zo simpel is het! Probeer gewoon niet te veel te mengen. Meng alleen totdat er geen bloemzakken meer zijn.
- De chocoladeschilfers zijn optioneel – ik heb geprobeerd met en zonder – beide zijn heerlijk.
- Probeer deze brownies niet te lang te bakken, want ze worden erg cakeachtig. Bak totdat een spies in het midden er schoon uitkomt. Voor een fudgier brownie, plaats je ze een paar uur in de koelkast – ze worden SUPER fudgy.
HOE BEWAART U VEGAN BROWNIES
- Bewaar deze brownies het beste in de koelkast. Als u er warm van wilt genieten, zet dan 10-15 seconden in de magnetron voordat u ze serveert. Je kunt ook restjes invriezen!
Heeft u dit recept gemaakt? Vergeet niet het recept te beoordelen en hieronder een reactie achter te laten. Hongerig naar meer? Ga met me mee op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer geweldige receptideeën.
Heerlijk dikke en fudgy veganistische brownies gemaakt zonder boter, melk of eieren.
Ingrediënten
- 140 gram (1 kopje) bloem
- 20 gram (1/4 kopje) cacaopoeder
- 200 gram (1 kopje) basterdsuiker
- 80 ml (1/3 kopje) plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 gram zuivelvrije (veganistische) pure chocolade, gesmolten
- 240 ml (1 kopje) Amandelbries Originele amandelmelk
- 75 gram (1/2 kopje) zuivelvrije (veganistische) chocoladeschilfers, optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 C (350 F) standaard / 160 C (320 F) fan-geforceerd. Bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier of bakpapier.
- Voeg in een grote mengkom bloem, cacaopoeder en suiker toe en klop voorzichtig om te mengen.
- Voeg olie toe, vanille, gesmolten chocolade en amandelmelk. Meng met een houten lepel tot een gladde massa en gecombineerd. Voeg chocoladeschilfers toe en meng voorzichtig.
- Verdeel het browniebeslag in de voorbereide pan en bak gedurende 25-30 minuten of tot een spies in het midden er schoon uitkomt. Probeer niet te lang te bakken, anders worden brownies cakeachtig *.
Opmerkingen
* Ik raad aan om de brownies een paar keer in de koelkast te zetten uren om op te warmen – ze worden ook super fudgy.
** Sommige lezers hebben feedback gegeven dat het iets langer duurt om deze brownies te koken. Ik gebruik een heteluchtoven en de mijne is altijd perfect na 25-30 minuten. Als je geen heteluchtoven gebruikt, kun je de temperatuur op 180 ° C zetten. Houd er rekening mee dat elke oven anders is, en als ze wat extra tijd in de oven nodig hebben, zullen ze nog steeds heerlijk zijn.
Voedingswaarde